入冬后北京最冷的那天晚上，我在一家小飯館里。正是飯點(diǎn)兒，只剩下靠門口的一張桌子空著，別無選擇，我只好坐在了那兒。
服務(wù)員是位模樣兒俊俏的小個(gè)子姑娘，拿著個(gè)小本子，笑吟吟地站在我的面前，一口外地口音問我：您吃點(diǎn)兒什么?我要了三兩茴香餡的餃子和一盆西紅柿牛腩鍋?zhàn)?。很快，餃子和鍋?zhàn)卸忌狭藖恚瑹釟怛v騰的撲面撩人，呼嘯寒風(fēng)，便都擋在了窗外了。
埋頭吃得熱乎乎的，覺得忽然有一股冷風(fēng)吹來，抬頭一看，一位老頭已經(jīng)走到我的桌前，也是別無選擇地坐了下來。在我的對(duì)面坐下來之后，大概看見我正在望著他，老頭沖我笑了笑，那笑有些僵硬，不大自然。也許，是為自己一身油漬麻花的破棉襖感到有些羞澀，和這一飯館衣著光鮮的紅男綠女對(duì)應(yīng)得不大諧調(diào)。我看不出他有多大年紀(jì)，或許還沒有我大，只是胡子拉碴的顯得有些蒼老。我猜想他可能是位農(nóng)民工，或者剛剛來到北京找活兒的外鄉(xiāng)人。他坐在那里，半天也沒見服務(wù)員過來，便沒話找話的和我搭話，指指餃子，問我餃子怎么賣?我告訴他一兩 3 塊錢吧。他立刻應(yīng)了聲：這么貴!
這時(shí)候，那個(gè)小個(gè)子姑娘拿著小本子走了過來，走到老頭的身邊，問道：你吃什么?老頭望了望她，多少有點(diǎn)兒猶豫，最后說：我要一碗米飯。姑娘彎下頭在小本子上記下來，又抬起頭問：還要什么?老頭說：就一碗米飯!姑娘有些奇怪：不再要點(diǎn)兒什么菜?老頭這回毫不猶豫地說：一碗米飯就夠了。然后補(bǔ)充句，要不麻煩你再給我倒碗開水!姑娘不耐煩了，一轉(zhuǎn)身沖我眉毛一挑，撇了撇嘴，風(fēng)擺柳枝般走了。
過了好長時(shí)間，也沒見姑娘把一碗米飯端上來，更不要說那一碗開水了。我悄悄地望了一眼對(duì)面的老頭，看得出來，老頭有些心急，也有些尷尬，又不知道如何是好，如坐針氈。如果有錢，誰會(huì)只要一碗白米飯呢?但如果不是真的餓了，誰又會(huì)非得進(jìn)來忍受白眼和冷漠而只要一碗白米飯呢?
我很想把盤子里的餃子讓給老頭先墊補(bǔ)一下，但把剩下小半盤的餃子給人家吃，總顯得不那么禮貌，有些居高臨下。那鍋?zhàn)形疫€沒有動(dòng)，可以先讓他喝幾口，但一想飯還沒吃，先讓人家喝湯，恐怕也不合適，而且也容易被老頭拒絕。
因此，當(dāng)姑娘又向這邊走來的時(shí)候，我遠(yuǎn)遠(yuǎn)地沖她招招手，她走了過來，老頭看見了她，張著嘴動(dòng)了動(dòng)，一定是想問她：我那一碗米飯呢?但如今的小姑娘哪一個(gè)好惹?看人下菜碟，已是常態(tài)。為了避免尷尬，我先把話搶了過來，對(duì)她說：姑娘，你給我上碗米飯!話音剛落，怕她同樣嫌棄我也只要一碗米飯，便又加了句：再來三兩餃子。姑娘在小本子上記了下來，轉(zhuǎn)身走了。我沖著她的背影喊了句：快點(diǎn)兒呀!她頭沒有回，揚(yáng)揚(yáng)手中的小本說道：行哩!
老頭望了望姑娘走去的背影，又望了望我，什么話沒有說，似乎是想看看，同樣一碗米飯，到底誰的先上來。一下子，讓我忽然感覺偌大的飯館里，仿佛主角只剩下了老頭、姑娘和我三個(gè)人，三個(gè)人彼此的心思顛簸著，糾結(jié)著，一時(shí)無語卻有著不少的潛臺(tái)詞。
我望了望老頭，也沒有說話。我是想等這一碗米飯和三兩餃子上來，一起給老頭，誰家都有老人，誰都有老的時(shí)候，誰都有餓的時(shí)候，誰都有錢緊甚至是一分錢讓尿憋死的時(shí)候。
老頭垂下頭，不再看我。我埋下頭來，吃那小半盤的剩餃子，也不敢再望他，我不知道此刻他在想什么，但生怕我的目光總落在他的身上會(huì)讓他覺得尷尬。
很快，也就是那小半盤剩餃子快要吃完的功夫，只聽姑娘一聲喊：您的米飯和餃子來了，便把一碗米飯和三兩熱騰騰的餃子端在我的.桌子上，同時(shí)也把老頭的那一碗米飯端在桌上?？墒?，抬頭的時(shí)候，我和姑娘都發(fā)現(xiàn)，對(duì)面的老頭已經(jīng)不在了。
其實(shí)，只是上一碗米飯的時(shí)間。
1.“一碗米飯”在文中起什么作用?
2.閱讀文章第⑦段，吃飽了肚子的“我”，為什么還要再買一碗米飯外加三兩餃子?
3.老人從踏進(jìn)這家飯館到離開這家飯館，內(nèi)心經(jīng)歷了復(fù)雜的變化，試將變化過程寫出來。
參考答案：
1.“一碗米飯”是貫穿全文的線索，全文都是據(jù)此展開的。
2.想悄悄幫一下老人，因?yàn)?ldquo;我”要了飯，服務(wù)員在上飯時(shí)，肯定會(huì)把老人的飯順便帶上來。
3.內(nèi)心感到不自然，羞澀→點(diǎn)飯時(shí)猶豫→等飯時(shí)著急、尷尬→被冷待后的難受→最后憤怒離去。
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