三聚氰胺你了解多少

　　①“三聚氰胺”，有一個貌似美妙的別名“蛋白精”。它曾在網絡廣告中頻頻出現，被標榜“能提高產品蛋白含量”。那么，這種大多數人一無所知的“蛋白精”到底是什么樣的東西呢？

　　②三聚氰胺是純白色單斜棱晶體，無味，溶于熱水，微溶于冷水。它是一種有機化工原料，最主要的用途是作為生產三聚氰胺甲醛樹脂的原料。該樹脂硬度較高，不易燃，耐水、耐熱、耐老化、耐化學腐蝕，有良好的絕緣性能、光澤度和機械強度，廣泛用于木材加工、塑料、涂料、造紙、紡織、皮革等行業。此外三聚氰胺還可以作阻燃劑、減水劑、甲醛清潔劑等。在牛奶和奶粉中添加三聚氰胺，主要是因為它能冒充蛋白質。我們知道，蛋白質主要由氨基酸組成，含氮量一般不超過30％，而三聚氰胺的含氟量高達66％。因此，添加三聚氰胺會使食品的蛋白質測試含量高，摻雜后還不易被發現，而價格卻大大低于真實的蛋白原料。

　　③三聚氰胺添加到牛奶中后，在制作的過程中會產生另外一種化學物質——三聚氰酸。三聚氰胺與三聚氰酸結合在一起后形成網絡狀結晶。這種結晶微溶于水，吃到人體中遇到胃酸時會溶解開來，但是排到尿中，兩種物質再次結合，因為排尿的腎小管非常纖細，所以這些網絡狀的結晶可能沉積并堵塞腎小管，隨著結晶在體內含量的增多，如果不能排除，積累到一定的程度后形成結石，給腎功能帶來極大的損害。由于三聚氰胺形成的結石微溶于水，成年人經常喝水，結石不易形成。嬰幼兒的腎小管相對于成人要細得多，而且嬰幼兒的主食是奶粉，攝入量多，積在體內的有害物質多，所以嬰幼兒更容易形成結石。

　　④科學家研究表明，三聚氰胺是一種低毒的化工原料，只有長期大劑量攝入才會對人體造成傷害。但是，“三聚氰胺”無疑再次敲響了食品安全問題的警鐘。

　　（有改動）

　　1．文章第②段介紹了哪幾個方面的`內容？（3分）

　　答：

　　2．閱讀第③段，概括三聚氰胺添加到牛奶中后引發結石的過程。（不超過60字）（4分）

　　3．下面兩則材料提供的信息分別印證了選文所說明的哪兩個內容？（2分）

　　【材料一】

　　據衛生部12月1日通報，截至11月27日8時，全國累計報告因食用含三聚氰胺奶粉導致泌尿系統出現異常的患兒達29萬余人。患兒絕大部分年齡在1－3歲。

　　【材料二】

　　對于食用過含三聚氰胺嬰幼兒奶粉的嬰幼兒，兒科專家建議家長盡量多給孩子喝水，或將果汁、奶粉稀釋后給孩子飲用，用各種方式增加飲水量，可以減輕三聚氰胺對身體的傷害。

　　材料一印證了：

　　材料二印證了：

　　參考答案：

　　1．答案要點：三聚氰胺的特性、用途、在牛奶和奶粉中添加三聚氰胺的原因。

　　（共3分。共三個要點，每個要點1分）

　　2．答案要點：①產生三聚氰酸②三聚氰胺與三聚氨酸結合形成網絡狀結晶③排到尿中沉積并堵塞腎小管④積累到一定的程度形成結石

　　（共4分。共四個要點，每個要點1分，超出字數要求扣1分）

　　3．材料一：嬰幼兒更容易形成結石。

　　材料二：三聚氰胺形成的結石微溶于水。（共2分。每點1分）

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