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《紅樓夢》茶俗與西溪茶俗介紹

紅樓夢 時間:2021-08-31 手機版

  《紅樓夢》茶俗與西溪茶俗

  紅樓夢》中的飲茶活動展示了獨特的地域風俗,如以茶祭祀、以茶待客、以茶論婚等等,這些飲茶風俗與西溪的飲茶風俗有不少相似之處。

  《紅樓夢》中曾多次寫到以茶祭祀。第14回寫王熙鳳分派寧府男女仆役時說道:“這四十個人也分作兩班,單在靈前上香添油,掛幔守靈,供飯供茶,隨起舉哀,別的事也不與他們相干。”第53回寫賈府全家人“祭宗祠”的情景,其中也有“供茶”的情節。第58回寫芳官祭尊菂官,寶玉告訴他不要燒紙錢,“隨便有清茶便供一鐘茶”,也是把“茶”作為祭品。從小說中的描寫來看,人們都將茶作為一種純潔的“祭品”,以寄托哀思。

  以茶祭祀也是西溪地區的民俗。茶葉是西溪種植業中名列第二的大宗產品,西溪沿山的留下、龍塢都是重點產茶鄉鎮,從東部的法華山至西南的小和山、東穆塢環山丘陵也都種植茶葉。西溪產茶歷史悠久,可上溯到明朝。明代黃汝亨《永興寺碑記》載:“西溪十八里梅花,春時上有焙茶,香聞十余里。”明代馮夢禎也說:“西溪茶利之厚,十倍于龍井,至石塢之佳,不啻勝之。蓋其生于幽巖仄徑,逼近蘭松梅竹之香,真龍井之伯仲也。”

  安樂山茶曾被列為西溪特產之最,光緒四年《西湖志》20冊卷24物產載:“安樂山春日焙茶石塢,香聞十里。”由此可見西溪茶的產量之多和品質之高。而茶在西溪居民的生活中也扮演著重要的角色,茶農除夕請年菩薩要把每年采摘的頭茶作為供品,祈求神靈保佑;每年大年初一清晨,每家每戶都會沏一杯新茶、拿兩個金團放在灶神堂前,祭祀天地神靈;在新茶采摘前要祭祀山公山母,開采之日全家要吃青團子;當第一鍋新茶炒制完成,先要將第一杯新茶敬供在灶君菩薩的面前,旁邊放一枝翠柏,取“新茶新收,似柏常青”之意。凡此種種,都是以茶祭祀的民俗。


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