你有包過餃子嗎?如果你也曾包過餃子,那么和外公一起包餃子的故事,你有過幾次呢?

尤記得當初,我還是很小,跟著外公在鄉間長大,最愛吃的一道菜就是外公包的餃子了,用那纖嫩的田間野菜,切碎,然后加入蘑菇,最后和碎肉攪拌在一起,包入那充滿嚼勁的皮中,簡直就是人間美味,現在想起來,仿佛那美味還在口中蠕動,讓人戀戀不忘。
其實,有時候我也很好奇,外公何來這般好的手藝,不過話不多說,作為外公的第一傳人我,可是有很認真的學習這門手藝哦!按照外公的指示,首先,需要上午到田間采摘野菜,因為這個時候的野菜被昨夜的雨露滋潤,會是特別的鮮嫩美味。然后就是清洗野菜和蘑菇,以及其他的配料。最后再把它們切碎,放入碎肉中攪拌。這餡就算是完成了,不過你別看這個簡單,真正做起來可就不是那么容易了。弄了這么長時間,恐怕也要到傍晚時分了,這個時候,滾餃子皮是最合適的。將揉好的面粉,分成若干個小面團,一邊灑下面粉,一邊將面團均勻地滾開,這個時候餃子皮就完成了。差不多工序已完成大半,包餃子的最后一步就是將兩者結合了。雖然我已經很認真的學習了,但是能做到像外公那樣,把餃子皮包的像半邊花瓣那樣美,我確實還做不到。
到了吃晚飯的時候,一家人圍桌而坐,吃的熱騰騰的`餃子,是我們家每次包餃子經常能看到的情形,不過時代變化,能吃到自家人包的餃子已經不多了,那一袋袋的速凍餃子倒是賣的很紅火……
不過,我永遠忘不了和外公一起包餃子時的開心快樂,更忘不了一家人圍桌而坐的幸福時光!
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