食品安全對于人們的很重要，我們要注重食品安全，分享了食品安全手抄報，一起來看看吧!

　　糖果質量的鑒別方法

　　一、色澤鑒別：良質糖果色澤鮮明均勻，有光澤，無斑點。而劣質糖果色澤灰暗，有斑點。

　　二、狀態鑒別：良質糖果包裝完整，表面光滑潔凈。硬糖應堅硬而有脆性;軟糖應柔軟而有彈性，乳脂糖、蛋白糖和巧克力糖應該口感細膩。所有糖果均應不粘牙，不粘紙。

　　三、氣味鑒別：良質糖果具有純凈香味。

　　四、滋味鑒別：良質糖果甜味和順、適中，無其他異味。而劣質糖果有焦苦味及其他不良滋味。

　　糖果質量的鑒別有以下幾個方面：

　　1、包裝：品質優良的糖果，包裝紙防潮性好，商標圖案、糖名、廠名清楚，糖果包裝嚴實、緊密、整齊，無破裂松散現象，高級糖果有幾層包裝，包裝精美。普通糖果的包裝一般，只有一層包裝，有的包裝紙上甚至沒有廠名，質量很差。

　　2、外觀：品質優良的糖果，表面光潔平整，無裂紋，無殘缺，無粘結，無雜質，透明度好。夾心糖不露餡。如果糖果大小不完整，發粘，沒有透明度的，則是低劣糖果。

　　3、香味：每一種糖果都有獨自的香味，如果某種糖果失去了它本身固有的香味，則這種糖果就起了質的變化，消費者不宜選購。

　　4、粒數：正規廠家生產的糖果，每千克都有一定的粒數，大小均勻。每千克100粒(塊)以下的，允許差數2粒;100-200 粒的，允許差數4粒;200粒以上的，允許差數為土6粒。如果購買的糖果粒數不符合上述數值，則其質量差。

　　5、發烊發砂：糖果表面包裝紙有少量發粘的，則是輕微的發烊;開始溶化變形的，則是嚴重的發烊。糖果表面白色砂層在1-2m的，則是輕微發砂;在3-5m的，則是嚴重的發砂。發砂，是糖果中蔗糖溶化后重新結晶的現象。嚴重的發砂，使糖果成為松脆易碎的砂塊，不宜購買。