生活中處處都有科學,飲食中有科學,運動中也有科學,整理了科學與生活手抄報的資料，歡迎閱讀!

　　科學知識

　　科技知識1、牛奶加熱后為什么會有層皮

　　那層浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白質。牛奶中含有牛生長發育的所 有必需的營養成分，蛋白質就是其中非常重要的一種營養成分。

　　蛋白質一旦受熱就會凝固。煮熟的雞蛋之所以會凝固，就是因為雞蛋里的蛋白質凝固了。牛奶中的蛋白質也會因加熱而凝固。

　　蛋白質，特別是牛奶的蛋白質，即便不加熱，一變質就會凝固。蛋白質變質時會產生酸，酸能使牛奶凝固。用乳酸菌凝固的酸奶酪雖然能吃，但自 然變質而凝固的牛奶還是不吃為好，因為不知道里面會含有什么樣的能使人致病的細菌。

　　科技知識2、火柴是用什么做的

　　火柴的桿有紙做的和木頭做的兩種，木質的火柴桿，一般是以白楊木，核桃木等五六種木柴為原料。 在火柴的圓頭中，含有氯酸鉀，重鉻酸鉀，氧化鐵，硫磺，松香，二氧化錳，硫化銻等，有時也適當地摻入一些一氧化鉛。 為了便于火柴燃燒，緊挨著火柴圓頭的桿上還涂有1厘米長的石臘。紙制火柴桿上，這一部分看得更清楚。火柴盒的摩擦面上涂有作為發火劑的紅磷，氧化銻，有時也涂有二氧化 錳，硅砂等。 在火柴盒的摩擦面上，壓住火柴猛一劃，摩擦面上的紅磷最先燃燒。這 一熱量使其他氧化劑在一瞬間發出氧氣來，桿上的石臘就被引燃，火柴棍就能順利地燃燒起來。

　　科技知識3、刮風時為什么會發出"嗖嗖"的聲響

　　強勁的風一旦碰上電線或樹枝這種細長的東西時，就發出"嗖嗖"的聲響。細長的鞭子在空中猛烈抖動，鞭子這種棒狀物的后面就形成了空氣的漩 渦，從而引起空氣振動發出聲音。風吹樹枝的道理與揮鞭子一樣。

　　在呈銳角的地方或縫隙的后面，刮風時也會形成這種漩渦，并發出"嗖嗖"的聲音，而且根據風力的強弱，發出的音調高低也不同。