狹義上的有機化合物主要是由碳元素、氫元素組成，以下是“高中有機物知識點總結(jié)”希望能夠幫助的到您！

蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有20種，在結(jié)構(gòu)上都符合結(jié)構(gòu)通式。氨基酸分子間以肽鍵的方式互相結(jié)合。由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物稱為二肽，由多個氨基酸分子縮合而成的化合物稱為多肽，其通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，稱為肽鏈。一個蛋白質(zhì)分子可能含有一條或幾條肽鏈，通過盤曲﹑折疊形成復雜(特定)的空間結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)具有多樣性的特點，其原因是：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同、數(shù)目成百上千、氨基酸排列順序千變?nèi)f化、多肽鏈形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。由于結(jié)構(gòu)的多樣性，蛋白質(zhì)在功能上也具有多樣性的特點，其功能主要如下：(1)結(jié)構(gòu)蛋白，如肌肉、載體蛋白、血紅蛋白;(2)信息傳遞，如胰島素(3)免疫功能，如抗體;(4)大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)如胃蛋白酶(5)細胞識別，如細胞膜上的糖蛋白。總而言之，一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。

　　脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基(-NH2)與另一個氨基酸分子的羧基(-COOH)相連接，同時失去一分子水。

有關(guān)計算：

　　① 肽鍵數(shù) = 脫去水分子數(shù) = 氨基酸數(shù)目 - 肽鏈數(shù)

　　② 至少含有的羧基(-COOH)或氨基數(shù)(-NH2) = 肽鏈數(shù)

核酸

　　核酸是遺傳信息的載體，是一切生物的遺傳物質(zhì)，對于生物體的遺傳和變異、蛋白質(zhì)的生物合成有極其重要作用。核酸包括脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)兩大類，基本組成單位是核苷酸，由一分子含氮堿基﹑一分子五碳糖和一分子磷酸組成。組成核酸的堿基有5種，五碳糖有2種，核苷酸有8種。

　　脫氧核糖核酸簡稱DNA，主要存在于細胞核中，細胞質(zhì)中的線粒體和葉綠體也是它的載體。

　　核糖核酸簡稱RNA，主要存在于細胞質(zhì)中。對于有細胞結(jié)構(gòu)(同時含DNA和RNA)的生物，其遺傳物質(zhì)就是DNA;沒有細胞結(jié)構(gòu)的病毒，有的遺傳物質(zhì)是DNA如：噬菌體等;有的遺傳物質(zhì)是RNA如：煙草花葉病毒、HIV等