篇一：調研計劃書

目錄：

　　（一）、 前言

　　（二）、調查目的

　　（三）、調查內容

　　（四）、調查對象及抽樣

　　（五）、調查時間及單位

　　（六）、調查方法

　　（七）、調查程序及人員安排

　　（八）、調查預算表

　　“自助餐”長沙市場調研計劃書

一、前言

　　隨著我國人均消費水平的不斷提高，作為日常快速消費產業的餐飲服務行業也出現了較高的的增長速度。而隨著近年來餐飲行業相繼推出的各類新型餐飲服務項目如特色天然海鮮、火鍋等的出現也加劇了行業消費形式的的變革。這些新型服務項目的出現對餐飲市場的格局、發展方向都產生了巨大的影響。傳統單一的酒店餐飲項目受到新形式的沖擊，市場份額也出現了下降。

　　因此，在餐飲行業規模與形式不斷擴大與豐富的今天，越來越多的消費人群開始傾向于追求高品質、高服務、高回報的“三高”消費項目。如何讓消費者真正地體驗到物超所值的“三高”服務項目成為本酒店戰略發展的重點項目。為了更好的為我酒店高層領導與自助餐項目策劃小組在投資開展項目設計時提供必要的參考意見和幫助，我們進行了本次調查。

二、調查目的

　　通過對當前餐飲市場不同層次的部分消費人群對自助餐的消費心理和現狀等方面的實地調查，為其推出新舉措提供客觀可靠的依據，從而擴大我酒店在餐飲服務行業的市場占有率。

　　具體目的為：

　　1、了解長沙地區自助餐市場的狀況；

　　2、了解自助餐在長沙地區的認可度和消費狀況；

　　3、了解長沙地區消費者對自助餐的消費觀點及習慣；

　　4、了解競爭對手的營銷策略；

　　5、了解自身狀況；

　　6、分析酒店開展自助餐新型服務項目的市場需求與潛力。