中學(xué)食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案

　　在我們的學(xué)習(xí)、工作或生活中，有時(shí)會(huì)突發(fā)一些不在預(yù)期的事故，為了避免事情更糟，預(yù)先制定應(yīng)急預(yù)案是必不可少的。那么應(yīng)急預(yù)案應(yīng)該怎么編制才合適呢？以下是小編整理的'中學(xué)食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　一、制訂本預(yù)案目的：

　　為有效預(yù)防、及時(shí)處理學(xué)校師生食物中毒事件，保障師生身體健康，根據(jù)國(guó)務(wù)院第376號(hào)令（《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》）的精神，結(jié)合本校實(shí)際情況，特制訂本處理預(yù)案。

　　二、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：

　　a.學(xué)校食堂向師生提供的食品未燒熟煮透。

　　b.由于氣溫過高，加工時(shí)間早，存放時(shí)間長(zhǎng)而引起餿變。

　　c.消毒不到位或操作人員健康原因造成污染。

　　d.進(jìn)貨渠道不當(dāng)，實(shí)物本身已發(fā)生質(zhì)變。

　　e.可能引發(fā)食物中毒的其他因素。

　　三、預(yù)防方法：

　　a.學(xué)校堅(jiān)持“預(yù)防為主”的衛(wèi)生工作方針，制訂制度，落實(shí)措施，加強(qiáng)教育，定期檢查，責(zé)任到人。

　　b.從業(yè)人員定期體檢、培訓(xùn)，持證上崗。

　　c.嚴(yán)格把好食品驗(yàn)收關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)或三無食品流入，做好驗(yàn)收記錄。

　　d.規(guī)范食品加工操作程序，做到煮熟燒透，加工好的食物及時(shí)進(jìn)入熟食間冷卻。

　　e.嚴(yán)格熟食間管理，防止熟食兩次污染。

　　f.留樣食物必須保留48小時(shí)，并做好留樣記錄和簽名。

　　g.嚴(yán)格各操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，做到方法正確，時(shí)間保證。

　　h.食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，要求天天打掃，每周大掃。防蠅、防鼠、防蟑螂有措施。

　　四、處理程序：

　　一旦發(fā)生師生食物中毒事件，按下列程序處理：

　　a.立即電話報(bào)局辦和業(yè)務(wù)科室，同時(shí)報(bào)區(qū)衛(wèi)監(jiān)所，事后詳細(xì)書面匯報(bào)。

　　b.快速將患者送就近區(qū)級(jí)以上醫(yī)院救治。

　　c.校長(zhǎng)召集安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員研究情況，制定有效措施，具體落實(shí)人員分工，做到有序處置善后。

　　d.保健老師做好食物中毒事件的專冊(cè)登記，統(tǒng)計(jì)好患病師生的具體情況（包括：班級(jí)、人數(shù)、發(fā)病時(shí)間、主要癥狀、就醫(yī)情況等），并積極主動(dòng)配合區(qū)衛(wèi)監(jiān)所進(jìn)行調(diào)查。

　　e.保護(hù)好可能引起中毒的食物樣品、操作現(xiàn)場(chǎng)和記錄臺(tái)帳，聽從區(qū)衛(wèi)監(jiān)所和專業(yè)部門的專業(yè)指導(dǎo)。

　　f.領(lǐng)導(dǎo)看望患者，認(rèn)真做好家長(zhǎng)家屬工作，爭(zhēng)取諒解。

　　五、責(zé)任追究：

　　食物中毒事件發(fā)生，領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)人不按規(guī)定履行報(bào)告職責(zé)，瞞報(bào)，慌報(bào)，阻礙調(diào)查的，要給予通報(bào)批評(píng)或相應(yīng)的行政處分。如因管理人員疏于管理，操作人員玩忽職守造成事故發(fā)生的，要追究個(gè)人責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的，依法追究法律責(zé)任。

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