江蘇省泗陽縣肉羊養殖發展探討論文
摘 要： 江蘇省泗陽縣2014年底，肉羊飼養量100萬只，肉羊生產規模化、標準化程度不斷提高，產業化經營水平，羊肉質量安全水平不斷提升。但也存在養殖戶以小戶居多、飼養水平較低、專業技術人員缺乏等問題。根據全縣肉羊發展現狀，需要重點發展高架羊床養殖，推廣肉羊雜交、人工授精技術，科學配制日糧，合理利用飼料資源，加強飼養管理，以及推廣羔羊補飼和早期斷奶技術，從而促進泗陽縣肉羊養殖業的發展。
關鍵詞：肉羊; 養殖; 發展; 江蘇泗陽
近年來，在江蘇省泗陽縣委、縣政府的高度重視和省、市業務部門的大力支持下，泗陽緊緊抓住新一輪農村結構調整的戰略機遇，以解放思想、轉變觀念為先導，以農村增效、農民增收為目標，堅持抓圈養擴規模、抓品改創品牌、抓龍頭增效益、抓示范帶全縣的發展思路，全面深化飼養方式改革，不斷創新發展養殖模式，使全縣肉羊規模呈現快速擴張，質效同步提高的良好發展勢頭。
1 基本情況
肉羊養殖是江蘇省泗陽縣優勢產業，泗陽縣草料資源豐富，飼養技術成熟，飼養規模較大，2014年底，全縣肉羊飼養量100萬只，同比增長11.37%，其中存欄40萬只，同比增長12.11%，全年累計出欄60萬只，同比增長12.04%。全縣肉羊養殖基地相對集中，運南以新袁、李口為中心，中片以史集、八集為中心，運北以里仁、莊圩為中心，沿廢黃河、六塘河、淮沭河形成肉羊養殖集中區。農民養羊規模大多30～50只，采取放養與舍飼相結合方式，養殖成本低，年收入2～3萬元左右。21世紀80年代泗陽縣引進波爾山羊與本地山羊進行雜交改良，深受廣大養殖戶歡迎。目前，全縣波雜羊比例達60.00%。全縣肉羊產業已形成規模，開源山羊養殖專業合作社現欄存18 000只，年飼養量超過3萬只，規模居全市之首，合作社設施品牌戰略，已于2011年通過有機肉羊認證，肉羊及其產品供不應求。2013年通過“以羊還羊”免費發放母羊76 000只，涉及農戶4 960戶，養殖戶連續3 a按每只母羊每年返還一只羊羔給合作社。目前，合作社正在籌建日屠宰1 000只以上深加工生產線一條，預計總投資8 500萬元。為促進肉羊又快又好發展，李口開源山羊與南京農業大學合作，聘請南京農業大學專家教授定期到場指導，先后引進澳大利亞杜博羊、河北絨山羊、山東奶山羊、浙江湖羊，進行雜交改良。2015年，按照縣委、縣政府關于肉羊養殖發展規劃要求，每個鄉鎮、街道在現有發展規模基礎上，全縣至少再建5個年出欄2 000頭以上的規模養殖場。
2 發展趨勢
2.1 規模化、標準化程度不斷提高 在飼養方式上，現階段以小規模養殖占主體，普遍采用秸稈、人工牧草和精飼料作為肉羊的主要飼料，隨著市場需求的不斷增加，傳統的分散放牧飼養轉變為舍飼和半舍飼，逐漸發展到高架羊床規模化飼養模式，不但可以利用農作物豐富的.秸稈資源，還緩解了肉羊對草地資源和生態環境的壓力，規模養殖場配備比較完善的養殖設施設備，高架羊床、飼料貯備倉(房)、青貯窖(池)、鍘草機、飼料粉碎機、飼料混合機、舍前運動場、飲水系統、獸醫室以及人工授精室等設施設備配備齊全，保證生產的正常開展。規模化、標準化養殖是發展趨勢，為全縣養羊業的健康發展帶來新的契機。
2.2 產業化經營水平不斷提升 傳統放牧方式不能實現肉羊產業化發展需求，隨著規模化、標準化、專業化水平的不斷提高，規模養殖場不斷增加。類似以李口開源山羊養殖專業合作社為龍頭企業，實行“龍頭企業+專業合作經濟組織+農戶”或“公司+合作社+農戶”等產業化經營組織形式不斷涌現，形成多方聯合的利益共同體，推進規模化、標準化、專業化養殖發展，增強肉羊養殖場戶抵御市場風險能力，增加養殖和加工企業的經濟效益。
2.3 羊肉質量安全水平不斷提升 全縣羊肉及其制品無公害農產品認證和綠色食品的認證不斷增加，同時實施品牌戰略，2012年李口開源山羊養殖專業合作社通過有機認證，肉羊及其產品供不應求。泗陽新袁軒轅食品有限公司開發的“新集街”羊肉也已取得認證，并榮獲2013年第11屆江蘇名特優農產品(上海)榮譽稱號。肉羊及其產品由以前單一的縣內銷售發展到全國各地，促進泗陽肉羊產業又好又快發展。
3 存在問題
3.1 養殖戶以小戶居多 全縣肉羊養殖戶較多，但整體養殖量相對較小而且分散，規模化養殖的肉羊養殖企業較少，導致肉羊養殖受市場影響大、抗風險能力差，難以促進泗陽縣肉羊養殖的做大做強。迫切需要發展規模化、標準化養殖。
3.2 飼養水平較低 除少部分規模養羊戶科學飼喂外，大部分農民仍然沿用傳統粗放的飼喂方式，缺乏飼養管理技術和科學飼養意識，草料加工技術不足，營養搭配也不盡合理，還不能做到精養精喂，發病率提高，養殖效益較低。在經營成本相對提高的情況下，養殖經濟效益較低，挫傷了養殖戶的積極性。示范普及科學飼養意識與規范養殖技術顯得尤為迫切。
3.3 專業技術人員缺乏 推廣優良品種，推廣先進技術，搞好疫病防控，是提高肉羊產品產量，增加養殖效益的主要途徑。但是全縣肉羊養殖點多、分散、線長。
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