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營(yíng)養(yǎng)與健康論文食品營(yíng)養(yǎng)與健康探究

實(shí)用文 時(shí)間:2021-08-31 手機(jī)版

  中醫(yī)是中國(guó)特有的醫(yī)學(xué)形式,本文以萊考夫的概念隱喻理論為基礎(chǔ),從認(rèn)知角度分析中醫(yī)概念隱喻的表述形式和其文化特征,關(guān)注文化因素對(duì)于人的思維模式和語(yǔ)言表述形式的影響。分析表明,中醫(yī)概念隱喻具有典型的漢語(yǔ)言文化特征,概念隱喻不僅是一種語(yǔ)言現(xiàn)象,也是一種文化現(xiàn)象,受到社會(huì)文化和人們認(rèn)知的影響,具有明顯的文化特征。

  一、 概念隱喻

  以亞里士多德的《詩(shī)學(xué)》認(rèn)為隱喻是一種普通修辭格為代表,傳統(tǒng)的隱喻理論是從修辭的角度來(lái)關(guān)注隱喻現(xiàn)象的。而二十世紀(jì)中期理查茲提出的相互作用論,開(kāi)始關(guān)注隱喻的認(rèn)知特征。萊考夫和約翰遜在 1980出版的《我們賴以生存的隱喻》一書中,首次提出了概念隱喻,從認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)的角度對(duì)隱喻現(xiàn)象做出了全新的闡述:隱喻無(wú)處不在,它不僅出現(xiàn)在語(yǔ)言中,也出在人類的思維和行動(dòng)中,人們用以思考與行動(dòng)的普遍概念體系在本質(zhì)上是隱喻的。他們認(rèn)為隱喻不僅是語(yǔ)言形式,更重要的是人類的一種普遍認(rèn)知方式,是人們思維、行動(dòng)和表達(dá)思想的一種系統(tǒng)性方式。

  因此從本質(zhì)上來(lái)說(shuō),隱喻是一種認(rèn)知現(xiàn)象 ,是人類將某一領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)用來(lái)說(shuō)明或理解另一領(lǐng)域經(jīng)驗(yàn)的認(rèn)知活動(dòng)。隱喻結(jié)構(gòu)一般有兩個(gè)域 :一個(gè)是結(jié)構(gòu)相對(duì)清晰的源域,另一個(gè)則是結(jié)構(gòu)相對(duì)模糊的目標(biāo)域。從結(jié)構(gòu)上看,隱喻的形成是兩個(gè)域之間的結(jié)構(gòu)映射的產(chǎn)物,即用具體的源領(lǐng)域向抽象的目標(biāo)領(lǐng)域的映射。人們直覺(jué)地,本能地運(yùn)用生活中具體的簡(jiǎn)單的事物來(lái)理解認(rèn)知陌生的,未知的抽象的事物和概念。隱喻的哲學(xué)基礎(chǔ)是建立在人類對(duì)自身和周圍事物的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)之上。而隱喻的認(rèn)知過(guò)程是建立在相似聯(lián)想的心理機(jī)制上,必然會(huì)跨越不同范疇的鴻溝。隱喻是建立在事物或現(xiàn)象之間的相似關(guān)系之上的,而對(duì)這種相似關(guān)系的確認(rèn)是一種創(chuàng)造的過(guò)程,新的認(rèn)知將在隱喻的過(guò)程中產(chǎn)生。

  萊考夫把概念隱喻分為三類:方位隱喻,結(jié)構(gòu)隱喻和本體隱喻。方位隱喻是參照空間方位而建立的一系列隱喻概念。空問(wèn)方位來(lái)自人們與大自然的相互作用,是人們賴以生存的最基本的概念,如,上下、前后、內(nèi)外、開(kāi)關(guān)、深淺、中心和外圍。結(jié)構(gòu)隱喻是指以一種概念的結(jié)構(gòu)來(lái)構(gòu)建另一種概念,使兩種概念疊加,用談?wù)撘环N概念的各方面詞語(yǔ)來(lái)討論另一個(gè)概念 ,這兩個(gè)概念的認(rèn)知域不同,但是它們各 自的構(gòu)成成分之間存在著有規(guī)律的對(duì)應(yīng)關(guān)系。本體隱喻是人類將物體的經(jīng)驗(yàn)作為我們表達(dá)抽象概念表達(dá)的基礎(chǔ)。人們把抽象模糊的思想看作有形的實(shí)體,從而能對(duì)其進(jìn)行量化辨別其特征。本體隱喻中最常見(jiàn)的是容器隱喻,將常見(jiàn)的無(wú)形的抽象的事件、活動(dòng)、狀態(tài)看作具體的有形的容器。

  二、中醫(yī)概念隱喻的表述形式

  作為中國(guó)特有的`傳統(tǒng)醫(yī)學(xué) ,中醫(yī)一直備受關(guān)注,但是以前的研究多側(cè)重于醫(yī)學(xué)方面,很少有從認(rèn)知角度對(duì)中醫(yī)概念進(jìn)行探究。中醫(yī)中存在著一種類似于隱喻的認(rèn)知方式?!端貑?wèn) -示從容論》日:“夫圣人之治病,循法守度,援物比類。”其中的“援物比類”是從兩個(gè)或兩類對(duì)象有某些相同或相似的屬性,推出一個(gè)對(duì)象可能具有另一或另一類對(duì)象所具有的屬性,屬于一種從個(gè)別到個(gè)別或從特殊到特殊的推理形式有“我”而及“彼”。中醫(yī)在認(rèn)識(shí)疾病現(xiàn)象,探索人體生理病理規(guī)律,建立理論體系的過(guò)程中都運(yùn)用這一方法。這種比類的方式更多的是停留在表面的相似性的類比,只是一種中醫(yī)的診斷方法。我們運(yùn)用概念隱喻理論,從認(rèn)知學(xué)的角度,對(duì)中醫(yī)概念隱喻背后隱藏的人類思維和文化活動(dòng)進(jìn)行關(guān)注。

  在中醫(yī)中,概念隱喻是普遍的,是無(wú)處不在。它不是作為一種語(yǔ)言的修飾方式而存在,而是充分體現(xiàn)了中醫(yī)對(duì)于人體,病因,病癥,和治療的認(rèn)知。在解釋中醫(yī)基礎(chǔ)理論陰陽(yáng)學(xué)說(shuō)時(shí),運(yùn)用了人類社會(huì)結(jié)構(gòu)和自然現(xiàn)象的概念,如<素問(wèn)·陰陽(yáng)應(yīng)象大論>日:“陰陽(yáng)者,天地之道也,萬(wàn)物之綱紀(jì),變化之父母”,“水為陰,火為陽(yáng),天為陽(yáng),地為陰,日為陽(yáng),月為陰”;在解釋人的生理結(jié)構(gòu)時(shí),則通過(guò)自然界和人類社會(huì)現(xiàn)象來(lái)認(rèn)知人體結(jié)構(gòu),如<靈樞>說(shuō):“天遠(yuǎn)地方,人頭圓足方以應(yīng)之。天有 日月,人有兩目”;而<素問(wèn)>說(shuō):“心者,君主之官,神明出焉。肺者,相傅之官,治節(jié)出焉。肝者,將軍之官,謀慮出焉……”以官位職能來(lái)認(rèn)知人體以及臟腑的生理功能和相互關(guān)系;在辨析病因變化時(shí),運(yùn)用自然界風(fēng)、寒 、暑、濕、燥、火的特征作來(lái)說(shuō)明病因病理;在確定治則時(shí),將生活中的具體物體運(yùn)用其中。如<溫病條辨·治病法論>說(shuō)“治上焦如羽,非輕不舉;治中焦如衡,非平不安;治下焦如權(quán),非重不沉”;而具體的疾病治法如:“增水行舟”法、“釜底抽薪”法、“提壺揭蓋”法、“導(dǎo)龍人?!狈?、“引火歸原”法等都是運(yùn)用了隱喻的認(rèn)知方法。

  中醫(yī)學(xué)概念隱喻根據(jù)不同的源域,可以分為三種類型:方位隱喻、實(shí)體隱喻和結(jié)構(gòu)隱喻。方位隱喻是人們認(rèn)知世界最基本的概念,在中醫(yī)中存在著“上熱下寒”、“表寒里熱”等概念。本體隱喻是中醫(yī)概念隱喻中最常見(jiàn)的一種隱喻類型。<靈樞>中提到:“黃帝日:一時(shí)遇風(fēng),同時(shí)得病,其病各異,愿聞其故。少俞日:善乎能問(wèn)!請(qǐng)論以比匠人。匠人磨斧斤礪刀削,斫材木。木之陰陽(yáng),尚有堅(jiān)脆,堅(jiān)者不入,脆者皮弛,至其交節(jié) ,而缺斤斧焉。夫一木之中,堅(jiān)脆不同,堅(jiān)者則剛,脆者易傷,況其材木之不同,皮之厚薄,汁之多少,而各異耶?!饔兴鶄?,況于人乎?!贝苏且詷?shù)木之差異的概念來(lái)說(shuō)明人體體質(zhì)之不同,并通過(guò)工人伐木者這一相對(duì)具體的、有形可睹的事件來(lái)隱喻闡述同一條件下不同的人可以罹患不同疾病的相對(duì)抽象現(xiàn)象。中醫(yī)學(xué)中的“五行學(xué)說(shuō)”是最為典型的結(jié)構(gòu)隱喻:將“金木水火土”等五種物質(zhì)的認(rèn)知,象征化或形象化,并其相生、相克、相乘和相悔的關(guān)系結(jié)構(gòu)化,并將這一結(jié)構(gòu)運(yùn)用到人體五臟六腑的結(jié)構(gòu)認(rèn)知中,從而產(chǎn)生了肝木、心火、脾土、肺金和腎水等結(jié)構(gòu)概念,并用五行之間的結(jié)構(gòu)關(guān)系解釋五臟六腑間的傳導(dǎo)關(guān)系。

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