作者：侯杰茹 李充寧 郭蓓蓓

　　摘要：在《冷庫制冷工藝》課程教學(xué)中應(yīng)用項目教學(xué)法，將課程設(shè)計為基于項目活動的“小型氟利昂冷庫方案確定與評價”的研究性學(xué)習(xí)過程。結(jié)合相關(guān)實訓(xùn)項目，通過實施過程中學(xué)生掌握的知識要點及操作能力分析，達到提高學(xué)生的工程實踐素質(zhì)的目的。

　　關(guān)鍵詞：項目教學(xué)法；冷庫制冷工藝；氟利昂冷庫；工程實踐素質(zhì)

　　《冷庫制冷工藝》課程教學(xué)要求學(xué)生掌握從事制冷和空調(diào)設(shè)備運用與維修工作所必需的制冷工藝專業(yè)知識，了解制冷工藝設(shè)計程序，為今后從事實際工作打下良好的基礎(chǔ)。其中的基礎(chǔ)知識模塊“制冷系統(tǒng)的方案確定”及“冷庫制冷系統(tǒng)的選型與基本計算”涉及大型制冷系統(tǒng)的工藝設(shè)計，教學(xué)內(nèi)容的理論性較強，計算繁雜，課程的教學(xué)難度較大。在學(xué)習(xí)過程中，由于缺乏實物參照，學(xué)生的學(xué)習(xí)難度增加。學(xué)生就業(yè)后從事的多為小型氟利昂冷庫及其他小型制冷系統(tǒng)的安裝與維護工作，很少涉及大型制冷系統(tǒng)的設(shè)計。如何提高學(xué)生的工程實踐素質(zhì)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，以便使學(xué)生更好地適應(yīng)就業(yè)崗位，是教師應(yīng)探索的目標和努力的方向。在此，筆者將課程調(diào)整為一小型氟利昂冷庫的方案設(shè)計與評價，把學(xué)生的視線引向觀看豐富的多媒體教學(xué)課件和閱讀、討論及運用大量的技術(shù)資料，把整個教學(xué)過程設(shè)計為一種基于項目活動的研究性學(xué)習(xí)，結(jié)合小型氟利昂冷庫安裝、調(diào)試及維護等實訓(xùn)項目，取得了較好的教學(xué)效果。

　　《冷庫制冷工藝》課程中項目教學(xué)的實施

　　確定項目任務(wù)，設(shè)計項目分級項目教學(xué)法的前提是“項目”。“項目（活動）設(shè)計”是一種針對實際應(yīng)用的設(shè)計性學(xué)習(xí)活動，要求學(xué)生在綜合應(yīng)用所學(xué)知識和技能的基礎(chǔ)上進行解決問題的實際操作。項目任務(wù)的確定要以教學(xué)內(nèi)容為依據(jù)，以現(xiàn)實對象為材料，既要包含基本的教學(xué)知識點，又要調(diào)動學(xué)生解決問題的積極性。鑒于此，筆者將本項目的任務(wù)確定為在指導(dǎo)教師指導(dǎo)下進行公稱容積為20ｍ3的小型氟利昂冷藏庫的制冷工藝設(shè)計，使學(xué)生運用有關(guān)知識進行制冷裝置選型練習(xí)，初步實踐簡單設(shè)計工作的有關(guān)步驟環(huán)節(jié)，提高學(xué)生進行制冷計算、制圖以及使用技術(shù)資料的綜合能力，為進行小型制冷工程安裝打下基礎(chǔ)。在項目任務(wù)確定后，通過分析本次教學(xué)的知識目標和能力目標，將整個項目劃分為若干個具有遞進性和連貫性的“單元項目”。每個單元項目都是一個具體的制冷計算和設(shè)備選型工作，都含有若干知識點的學(xué)習(xí)及運用技術(shù)資料的練習(xí)，這樣以項目帶動教學(xué)，由淺入深地把知識和技能滲透到項目實施過程中。單元項目及包含的知識點見右表。

　　任務(wù)驅(qū)動，逐級推進，協(xié)作完成項目在教學(xué)中，具體的教學(xué)過程分為三大部分：第一部分是教師示范使用實習(xí)專用小冷庫，并且讓學(xué)生也充當應(yīng)用者的角色。通過對系統(tǒng)的操作，讓學(xué)生了解小型氟利昂冷庫的功能作用，了解一個小冷庫工程項目所需要完成的工作，直接引導(dǎo)學(xué)生進入情境，給學(xué)生直觀的認識，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和能動性，讓學(xué)生在以后開展項目開發(fā)時能體會到使用者的具體需要。第二部分是依次完成各單元項目。全班分組協(xié)作學(xué)習(xí)，各組在組長的組織下研究確定本組各成員的練習(xí)項目，教師對各單元項目實施過程進行演示，學(xué)生通過查閱大量的技術(shù)資料，針對各成員的練習(xí)項目開展研究討論、分工協(xié)作，共同完成各單元項目的各項工作。第三部分由全班共同完成總項目，由各小組分別完成負荷計算、制冷系統(tǒng)選擇、設(shè)備選型、設(shè)計報告等幾大單元。

　　檢查評定，學(xué)生多層次、多角度取得收獲檢查評定貫穿在全項目實施的過程中，每個單元項目結(jié)束后都對學(xué)生的完成情況進行打分。首先，只有當學(xué)習(xí)者明確學(xué)習(xí)結(jié)果才能發(fā)生學(xué)習(xí)行為。其次，只有通過評定反饋學(xué)習(xí)信息，才能使教師在教學(xué)的各個階段及時分析教學(xué)質(zhì)量目標達成度，進而采取各種措施進行教學(xué)調(diào)控。對于學(xué)生的學(xué)習(xí)評價以小組完成項目的程度及各小組成員對本小組貢獻的情況為主要依據(jù)，分數(shù)值由教師掌握。值得注意的是，在項目教學(xué)中，學(xué)習(xí)過程成為一個人人參與的創(chuàng)造實踐活動，注重的不是最終的結(jié)果，而是完成項目的過程。教師在評價時應(yīng)充分考慮學(xué)生學(xué)習(xí)的能動性及在工作中與其他學(xué)生協(xié)調(diào)、合作的能力。

　　項目教學(xué)的實踐分析

　　自編教材，突出特色為了配合項目教學(xué)的實施，加強學(xué)生工程實踐素質(zhì)的培養(yǎng)，使教材內(nèi)容具有較好的實踐性，我自編了相應(yīng)的.教材。教材內(nèi)容側(cè)重于制冷工程實踐常用資料的應(yīng)用，中小冷庫庫容量，制冷負荷估算法，管徑計算常用的圖表計算法，常用制冷設(shè)備、配件的估算選型法，制冷系統(tǒng)安裝和驗收規(guī)范等，在附錄中增加了與工程實踐聯(lián)系較緊密的內(nèi)容，例如多種常用工程材料的說明及規(guī)格等。

　　廣泛使用多媒體和網(wǎng)絡(luò)資源，提高學(xué)生的工程實踐素質(zhì)充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性是全面提高學(xué)生的工程實踐素質(zhì)的必由之路，網(wǎng)絡(luò)的普及與多媒體技術(shù)的飛速發(fā)展使之具備了更大的可能性。多媒體技術(shù)具有圖、文、聲、動畫并茂的特點，所以能夠提供最理想的教學(xué)環(huán)境。在向?qū)W生講解制冷設(shè)備的功用及選型時，可結(jié)合目前廠家生產(chǎn)的最新設(shè)備圖片制成多媒體課件進行講解，使學(xué)生的聽覺、視覺等方面同時接收信息刺激，感官和想象力互相配合，增強他們的學(xué)習(xí)興趣與記憶力。通過網(wǎng)絡(luò)，我收集了市面上較流行的各類制冷設(shè)備的產(chǎn)品資料，作為設(shè)備選型的依據(jù)提供給學(xué)生。在項目教學(xué)過程中，除了在規(guī)定的課時內(nèi)完成教學(xué)任務(wù)外，教師還應(yīng)將實際工程中如何觀察問題、發(fā)現(xiàn)問題、獨立地分析問題和解決問題的思維方法傳授給學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)資源進行自主學(xué)習(xí)的能力。可向?qū)W生介紹國內(nèi)外比較著名的一些制冷空調(diào)技術(shù)專業(yè)網(wǎng)站和技術(shù)論壇網(wǎng)址，讓學(xué)生通過互聯(lián)網(wǎng)獲取想要得到的各類工程信息、資料，不定期地把網(wǎng)絡(luò)上具有代表性、應(yīng)用性的工程實際問題引入課堂，組織大家一起進行討論、分析等，使課堂學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)知識和實際應(yīng)用聯(lián)系在一起。所有這些都可以促進學(xué)生保持學(xué)習(xí)、研究專業(yè)知識的興趣，從而多方面提高工程實踐素質(zhì)。

　　結(jié)合實訓(xùn)項目，加強工程基本訓(xùn)練培養(yǎng)學(xué)生工程實踐素質(zhì)的很重要的一環(huán)是實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。實踐性教學(xué)是學(xué)生驗證和深入領(lǐng)會基礎(chǔ)知識，提高實際操作技能以及分析問題和解決問題能力所必需的內(nèi)容。在項目教學(xué)過程中，我穿插進小型氟利昂冷庫安裝、調(diào)試及維護實訓(xùn)，將本課程中所學(xué)的專業(yè)知識與實際技能訓(xùn)練結(jié)合起來，不但可以培養(yǎng)學(xué)生運用理論解決實際問題的能力，使學(xué)生受到思想和工作方法的基本訓(xùn)練，還可以使學(xué)生的工程實踐素質(zhì)得到加強。過去的實訓(xùn)設(shè)備主要是一套氟利昂裝配式冷庫，在實踐教學(xué)過程中，常會遇到如下問題：一次調(diào)試時間過長，學(xué)生進行單個訓(xùn)練時課程時間不夠；冷庫的設(shè)計沒有就制冷系統(tǒng)及電控系統(tǒng)的常見故障做出特別的布置，學(xué)生無法通過分析及排除故障來加深對系統(tǒng)的了解；管路及布線較長，安裝實訓(xùn)時耗材多、耗時長、難度大。為此，我們專門設(shè)計制造了小型氟利昂冷庫實訓(xùn)臺。實訓(xùn)臺可以設(shè)置制冷系統(tǒng)常見的故障，電控箱中也能設(shè)置故障點，并且實訓(xùn)臺降溫箱體空間小，學(xué)生能在較短的時間內(nèi)完成制冷系統(tǒng)調(diào)試的實訓(xùn)項目，具有節(jié)電、適合批量實訓(xùn)作業(yè)的優(yōu)點。學(xué)生還可以參照實訓(xùn)臺的設(shè)計，以小組為單位安裝模擬小冷庫的制冷系統(tǒng)及電控系統(tǒng)。

　　項目教學(xué)法是在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論的影響下通過選取“工程項目”來創(chuàng)設(shè)情境，通過協(xié)作學(xué)習(xí)的方式開展學(xué)習(xí)，通過完成工程項目來達到意義建構(gòu)，是一種比較有效的教學(xué)方法。《冷庫制冷工藝》課程的應(yīng)用性較強，在課程教學(xué)中引入了項目教學(xué)法之后我發(fā)現(xiàn)，通過解決實際工程問題可以大大提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，學(xué)生在項目實踐過程中可以理解和把握課程要求的知識和技能，培養(yǎng)分析問題和解決問題的思想和方法，訓(xùn)練在工作中與其他人協(xié)調(diào)、合作的能力，工程實踐素質(zhì)得到了明顯的提高。

　　參考文獻：

　　[1]申小中．制冷空調(diào)教學(xué)改革與工程素質(zhì)的培養(yǎng)探究[J]．武漢船舶職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2005，（6）．

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