茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質的專職技術人員。通俗的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。高級茶藝師試題，我們來看看。

　　高級茶藝師理論復習資料

　　1.職業(yè)道德是人們在職業(yè)工作和勞動中所應遵循的與職業(yè)活動緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范總和。

　　2.職業(yè)道德品質的含義應包括：職業(yè)觀念、職業(yè)良心和職業(yè)自豪感。

　　3.遵守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在：促進個人道德修養(yǎng)，行風建設和事業(yè)發(fā)展。

　　4.開展道德評價具體體現(xiàn)在茶藝人員之間的批評和自我批評。

　　5.開展道德評價時，自我批評對提升道德品質修養(yǎng)最重要。

　　6.培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑包括：積極參加社會實踐，強化道德意識，開展道德評價，不包括提升自己的學歷水平。

　　7.茶藝服務中與品茶客人交流時要態(tài)度和藹，熱情友好（語氣平和，熱情友好）。

　　8.真誠守信是一種社會公德，它的基本作用是樹立個人信譽。

　　9.《神農(nóng)本草》是最早記載茶為藥用的書籍。

　　10.擂茶在宋代的名稱叫茗粥。

　　11.宋代豆子茶的主要成分是黃豆、芝麻、姜、鹽、茶。（直接用開水沏泡）

　　12.明代飲用的茶葉主要是散茶。

　　13.唐代飲茶風盛行的主要原因是社會鼎盛。

　　14.唐代餅茶的制作需經(jīng)過的工序是炙、碾、羅。

　　15.煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的煎茶技藝。

　　16.唐代茶葉的種類有粗、散、末、餅茶。

　　17.宋代北苑貢茶的產(chǎn)地是當是的福建建安。