酸辣包菜是一道簡單的家常菜,主要原料是包菜。具體做法,大家一起來看看!
包菜一個
將包菜葉撕成一片一片,盡量不要撕破。撕好后放太陽下曬1至2天

曬好的包菜葉

用剛燒開的沸水淋在包菜上后用石頭壓住包菜

至少壓12小時以上后拿出來洗凈剁成菜末

生姜、大蒜、辣椒剁成末備用

鍋里放油,將生姜、大蒜、辣椒放到鍋中稍炸一下

再將酸包菜倒進鍋中加鹽炒2分鐘左右即可

成品圖

烹飪技巧
包菜可以換成大白菜、萵苣葉、花椰菜葉都可以。喜歡吃辣的可以多放點辣椒或者剁椒,味道更好。
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