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醋與美人散文

散文 時間:2021-08-31 手機版

醋與美人散文

  我們幾乎每天都會吃到醋。

  傳說醋是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發明而來,因黒塔學會釀酒技術后,覺得酒糟扔掉可惜,由此不經意釀成了“醋”。 我國著名的醋有山西老陳醋、鎮江香醋、河南老鱉一特醋等。山西人以愛好食用醋而全國聞名,有“繳槍不繳醋”的笑談。

  山西人和醋有著深厚的感情,山西做醋的歷史大約有4000年之久,所以在山西又有這么一說:男人不吃醋感情不豐富,女人不吃醋家庭不和睦,小孩不吃醋學習不進步,老人不吃醋越活越糊涂。

  相傳,帝堯定都堯(今清徐縣堯城村)后,采摘瑞草“蓂莢”以釀苦酒。這里所說的苦酒就是人類最早的酸性調味品—醋了。清徐是山西老陳醋的正宗發源地,也是中華食醋的發祥地,其釀醋歷史距今已有四千多年了。漢唐時期,并州晉陽一帶的制醯作坊日益興盛,從民間到官府,制醯食醯成了人們生活的一大嗜好。明清時代,山西釀醋技藝日臻精湛,并隨晉人遷徙和晉商的足跡,將山西的制醯技術和食醋習俗帶到了長城內外、大江南北,是謂山西名揚四海的重要媒體。

  醋的作用很多,主要有:1、預防流行性感冒、流行性腦脊髓膜炎。2、治療急、慢性傳染性肝炎。具體方法是,取米醋2斤,鮮豬骨1斤,紅、白糖各4兩,置鍋內共煮(不加水),至沸后90分鐘取出過濾。成人每次30~40毫升,小兒(5~10歲)10~15毫升,每日3次飯后服。1個月為一療程,慢性者可服2~3療程。3、治療一般外科炎癥等。

  人們常說“南甜北酸”,1978年有關部門在華北五市對每人每年的食醋量作過一次調查,結果是:天津市5.1斤,石家莊市8斤,北京市8.4斤,呼和浩特市10斤,太原市18斤。據最近的初步統計,山西全省年人均食醋在10斤以上,為全國之最。

  醋還有很多妙用,例如1、外出容易暈車,如喝下不很酸的食醋水,可以清爽精神,減輕暈車癥狀。

  2、失眠,可將一湯匙食醋倒入冷開水中,攪勻喝下,即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜,則效果更佳。

  3、有人發生昏厥,可把手帕浸過食醋后捂在昏厥者的鼻子上,刺激患者清醒。

  4、新購的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水內煮上兩三小時后再用,可除去新瓷器所含的微量鋁,避免鋁毒危害身體。

  5、在烹調水產品蟹、是、海蜇時,先用1%的醋液浸泡一小時,可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。

  6、醋煮花生米或黃豆,是高血脂、肥胖癥和高血壓、冠心病患者的佳肴,具有降脂、降壓的療效。

  7、宴飲進食,如感胸滿腹脹,可用醋50毫升加水至100毫升沖淡服下,增加胃酸,促進消化等等。

  最特別的一點,.醋對皮膚、頭發能起到很好的保護作用,中國古代醫學就有用醋入藥的記載,認為它有生發、美容、降壓、減肥的功效。

  關于醋講了這么多,還沒有進入正題。

  早就聽說,山西美女如云。也是,中國四大古典美人,山西就出了兩個。

  貂蟬,今山西忻州人。自幼人才出眾聰敏過人,因而被選入漢宮,任管理宮中頭飾、冠冕的女官,故稱‘貂蟬’官。因遭十常侍之亂,避難出宮,為司徒王允收留并認為義女,方才成就了離間董卓、呂布父子的壯舉。關于貂蟬的結局,有評話這樣敘述:呂布死后,貂蟬被曹操帶回許昌,作為侍女留在丞相府中,關羽屯土山約三事暫時降曹之后,曹操為了籠絡關羽之心, 特賜美女十人,貂蟬便是其中一位,當關羽聽到貂蟬報出姓名之后,感其膽識,撩髯稱了一聲“好”之后,閉目不言揮手令去,貂蟬聽后,明白關羽全其名節之意,回房后遂自盡而亡。

  《三國演義》中呂布戲貂蟬的故事家喻戶曉,在民間故事中她是“人中之杰,女中之英”,“不惜萬金軀,何懼險象生”。在連環計里,她讓董卓呂布父子反目成仇,董卓為呂布所殺。

  晉武帝時期,一位中國書法史上承前啟后的女性在山西禹都故地出現了,她就是衛夫人。這位在詩禮悠揚的文化沃土上成長起來的女性,一直被奉為中國書法的“女神”。鐘繇不無尊崇地稱她的書法為“碎玉壺之冰,爛瑤臺之月,婉然若樹,穆若清風”,唐代韋續則說“衛夫人書,如插花舞女,低昂芙蓉;又如美女登臺,仙娥弄影;又若紅蓮印水,碧冶浮霞”。其書法清宛靈動,嫵媚嬌柔從這些評論中可見一斑。同時,她還著有《筆陣圖》一卷,全面深入總結有關書法理論,具有獨到的見解。曾經有一位風流儒雅的少年投于衛夫人門下學習書法,他退筆成冢、鵝池成墨,筆管所致,皆為神品,“蘭亭之上,茂林修竹,少長咸集,群賢畢至”,他一氣呵成的《蘭亭集序》將漢文字線條之美又推至神妙境界,這就是王羲之。

  今天,當我行走于衛夫人的河東故地——從臨汾到運城,從繁華街市到百姓之家,時常會吃驚于這里的書學之盛。即使是普通一個農夫貼在大門上的對聯,或筆走龍蛇,或端莊娟秀,好多都是筆筆有來頭,字字有出處。又容貌秀麗、又蘭心蕙質,這樣德貌兼備的女人怎么會不獨得皇帝的青睞呢?所以,在薛家將里、在楊家將里、甚至在狄仁杰的斷案故事中,都少不了皇帝選妃的情節,看來還真是現實的需要了。

  則天武后,這位從山西文水走出來的女政治家,留下了千年毀譽,也留下萬占勛名,她是中國歷史上惟一的女皇帝。今天,我們在洛陽伊水河畔的龍門石窟中,從根據武則天拓影雕塑的盧舍那大佛身上,還依稀可以窺到她風姿綽約的影子。秀骨清相而氣度雍容,尊貴而嚴峻,威武而英睿,莊嚴而慈祥,正體現著唐朝朝氣蓬勃時代的自強與激昂,昌盛與大度的氣象。

  相傳女皇武則天有次龍體欠安,常常腹脹氣滯,不思飲食,御醫們想盡了辦法,也未能奏效,有位御醫因此還被砍了頭。后來有一道士進獻陳醋,武則天吃后胃口大開,龍體轉安,從此以后,武則天御膳時總要放上一壺醋。此習慣傳與民間,以開胃解酒,流傳至今。

  “回眸一笑百媚生,六宮粉黛無顏色。”“后宮佳麗三千人,三千寵愛在一身。”這一位千嬌百媚,雍容華貴的女子,便是楊玉環楊貴妃。她與唐明皇的愛情浪漫故事大家都已經了解很多了,“七月七日長生殿,夜半無人私語時”、“在天愿作比翼鳥,在地愿為連理枝”。尤其當她自縊馬嵬坡之后,傳說更多了。什么玄宗夢里會太真,馬嵬坡從此桃李不華。

  楊玉環(719——756),號太真,蒲州永樂(今山西省永濟)人,蜀州司戶楊玄琰的`女兒。唐玄宗李隆基的貴妃。

  楊氏姿質豐艷,善歌舞,通音律。734年(唐玄宗開元二十二年),納為玄宗第十八子壽王李瑁的王妃,時楊氏年16歲,李瑁也年約16歲。737年,玄宗寵愛的武惠妃死,后宮數千宮娥,無一能使玄宗滿意。高力士為了討玄宗的歡心,向玄宗推薦了壽王妃楊玉環。

  兩位山西女性,前者奠定了開元盛世的基礎,后者直接導致了開元盛世的終結。一曲愛情悲歌落下帷幕的時候,大唐朝的輝煌也慢慢地由盛而衰,風光難再了。她們二人連同英姿勃發的盛唐氣象一起,常常帶給人綿綿不絕的追思與懷想。

  不論美女也好,才女也罷,更有女王,可以肯定的一點,就是她們都是喝著山西醋長大的。山西醋的諸多功效在他們身上被體現得淋漓盡致;山西醋的諸多妙用在她們身上被體現得鮮明生動-----美的更美,聰明的聰明,強勢的更強勢。

  我決定今后一定要多喝醋。可是我很丑,怕會變得更丑。

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