老龍頭廟會的入口處有一家“拉面王”面館，掌柜的姓王，手藝好，人老實，生意十分紅火。

　　沒多久，“拉面王”斜對面又開了家“好勁道”拉面館，老板姓郝。“好勁道”裝修得窗明幾凈，生意卻十分冷清。

　　老郝頭見“拉面王”每天車水馬龍，自己的面館卻門可羅雀，心中大為不服，于是他給老王頭下了一封挑戰(zhàn)書，要來一場拉面比賽，一試高低，勝出的留下，失敗的就抱著腦袋離開這老龍頭廟會！

　　誰知老王頭卻不應戰(zhàn)，拱手幾句“和氣生財”就把他打發(fā)了。老郝頭氣不過，接連派了幾個小青年到“拉面王”找茬，老王頭無奈之下，只好同意接受挑戰(zhàn)。

　　拉面大賽在兩家店面門前的空地上舉行，吸引了不少來看熱鬧的食客。比賽一開始，老王頭先是拿過一個早就醒好了的面團，在案板上稍加揉搓，就變魔術似的把面團變成了長條形狀的面坯，然后抓住面坯的兩頭，“啪”的一聲摔在案板上，兩手再往中間一湊，面坯便像個麻花一樣擰在一起，這樣反復十幾次，面坯漸漸光亮透明起來。案板上撒上過篩過籮的精粉，開始拉長、扯面，整個過程行云流水，圍觀的人們發(fā)出一聲聲驚嘆。

　　再看對面的老郝頭也不示弱，把一塊面坯舞得虎虎生風。老郝頭斜眼一瞥，見老王頭已經(jīng)將面條從滾沸的鍋里撈出來了，如蜻蜓點水般調入各色調料和作料，牛肉湯的色清氣香，蘿卜片的潔白純凈，辣椒油的鮮紅漂浮，香菜、蒜苗的新鮮翠綠和面條的柔滑透黃交織在一起，雖然還沒到口，就已勾得人們要流口水了。老郝頭急忙加快了速度，幾乎在同一時間，兩人將兩大碗滾燙噴香的拉面擺在了案頭。

　　圍觀眾人一片叫好聲，、隨即大伙兒就犯了難：拉面只有一碗，這么多人怎么嘗？可是不親自品嘗又怎么能評定誰優(yōu)誰劣呢？