老龍頭廟會(huì)的入口處有一家“拉面王”面館，掌柜的姓王，手藝好，人老實(shí)，生意十分紅火。

　　沒(méi)多久，“拉面王”斜對(duì)面又開(kāi)了家“好勁道”拉面館，老板姓郝。“好勁道”裝修得窗明幾凈，生意卻十分冷清。

　　老郝頭見(jiàn)“拉面王”每天車水馬龍，自己的面館卻門可羅雀，心中大為不服，于是他給老王頭下了一封挑戰(zhàn)書，要來(lái)一場(chǎng)拉面比賽，一試高低，勝出的留下，失敗的就抱著腦袋離開(kāi)這老龍頭廟會(huì)！

　　誰(shuí)知老王頭卻不應(yīng)戰(zhàn)，拱手幾句“和氣生財(cái)”就把他打發(fā)了。老郝頭氣不過(guò)，接連派了幾個(gè)小青年到“拉面王”找茬，老王頭無(wú)奈之下，只好同意接受挑戰(zhàn)。

　　拉面大賽在兩家店面門前的空地上舉行，吸引了不少來(lái)看熱鬧的食客。比賽一開(kāi)始，老王頭先是拿過(guò)一個(gè)早就醒好了的面團(tuán)，在案板上稍加揉搓，就變魔術(shù)似的把面團(tuán)變成了長(zhǎng)條形狀的面坯，然后抓住面坯的兩頭，“啪”的一聲摔在案板上，兩手再往中間一湊，面坯便像個(gè)麻花一樣擰在一起，這樣反復(fù)十幾次，面坯漸漸光亮透明起來(lái)。案板上撒上過(guò)篩過(guò)籮的精粉，開(kāi)始拉長(zhǎng)、扯面，整個(gè)過(guò)程行云流水，圍觀的人們發(fā)出一聲聲驚嘆。

　　再看對(duì)面的老郝頭也不示弱，把一塊面坯舞得虎虎生風(fēng)。老郝頭斜眼一瞥，見(jiàn)老王頭已經(jīng)將面條從滾沸的鍋里撈出來(lái)了，如蜻蜓點(diǎn)水般調(diào)入各色調(diào)料和作料，牛肉湯的色清氣香，蘿卜片的潔白純凈，辣椒油的鮮紅漂浮，香菜、蒜苗的新鮮翠綠和面條的柔滑透黃交織在一起，雖然還沒(méi)到口，就已勾得人們要流口水了。老郝頭急忙加快了速度，幾乎在同一時(shí)間，兩人將兩大碗滾燙噴香的拉面擺在了案頭。

　　圍觀眾人一片叫好聲，、隨即大伙兒就犯了難：拉面只有一碗，這么多人怎么嘗？可是不親自品嘗又怎么能評(píng)定誰(shuí)優(yōu)誰(shuí)劣呢？