【教學(xué)目標(biāo)】

　　1.知識(shí)目標(biāo)：說明酶在細(xì)胞代謝中的特性。

　　2.能力目標(biāo)：進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)和探究，學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量變化以及設(shè)置對(duì)照組。

　　3.情感態(tài)度價(jià)值觀：養(yǎng)成勇于質(zhì)疑、自主探究、合作學(xué)習(xí)的科學(xué)探究精神;培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注社會(huì)科技發(fā)展和學(xué)以致用的意識(shí)。

　　【教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)】

　　1. 教學(xué)重點(diǎn)：說明酶的特性。

　　2.難點(diǎn)：酶的特性探究、實(shí)驗(yàn)中控制變量的科學(xué)方法。

　　【教學(xué)方法】

　　探究式教學(xué)法，講授法，演示法。

　　【課時(shí)安排】

　　1課時(shí)

　　【教學(xué)過程】

　　【導(dǎo)入】

　　讓學(xué)生觀看視頻：“生物酶牙膏”的廣告，并展示課前找到的生活中所用的加酶產(chǎn)品。教師總結(jié)導(dǎo)入新課：酶已悄悄融入到我們的日常生活中，它的應(yīng)用如此廣泛肯定跟其特性有密切聯(lián)系。那么它究竟有什么特性呢？讓我們來一起研究吧。

　　(一)酶具有高效性

　　教師：引導(dǎo)學(xué)生回憶“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實(shí)驗(yàn)，從這個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)憧梢缘贸鍪裁唇Y(jié)論？

　　學(xué)生：過氧化氫酶的催化效率比Fe3+高許多，說明酶具有高效性。

　　教師：大量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，酶的催化效率是無機(jī)催化劑的107-1013倍;正是因?yàn)槊傅倪@一特性才使其在生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用：如在洗衣粉中加入0.2%-0.5%的酶制成合成洗滌劑——加酶洗衣粉，其去污能力大大增強(qiáng)。

　　設(shè)疑：酶還有什么特點(diǎn)呢？

　　(二)酶具有專一性

　　教師出示資料：

　　無機(jī)催化劑催化的化學(xué)反應(yīng)的范圍比較廣，比如酸既能催化蛋白質(zhì)的水解，也能催化脂肪水解，還能催化淀粉的水解;