幼兒園小班烹飪教案

　　引導語：人生總是離不開衣食住行，而吃亦是其重中之重，那么要怎樣設計一份幼兒園小班的烹飪教案呢？接下來是小編為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！

　　活動設計背景：

　　我們班的孩子對烹飪游戲特別感興趣。每次“做完飯”后，都會將他們的“美食”拿來給我們分享。我們知道，幼小的孩子總喜歡圍在媽媽的身邊，看著媽媽做飯做菜;幼小的孩子還會和別人玩娃娃家，拿著玩具鍋鏟煮飯炒菜，玩得不亦樂乎!而我們的孩子常見到的一般是中式菜肴的烹飪過程，而對西式的食物還是比較陌生。

　　因此，我想能讓孩子們了解一下西式食物的制作方法，讓他們能體驗烹飪的多樣性。三明治是西式快餐中比較有代表性的一種食物，而且制作簡單，美味又營養。因此我決定讓幼兒嘗試一下制作三明治，并在過程中學習安全地使用工具，了解適宜的用餐禮儀。

　　活動目標

　　1、學習安全使用烹飪工具。

　　2、體驗品嘗自制食物的樂趣。

　　3、知道簡單的用餐禮儀。

　　教學重點、難點

　　制作三明治

　　活動準備

　　1、制作三明治的CD

　　2、廚師帽、圍裙、面包片、火腿片、黃瓜片、果醬、沙拉、肉松、盤子、蛋糕刀。

　　3、輕快的'音樂。

　　活動過程

　　開始部分：

　　唱《小小廚師》并律動。

　　師：小朋友們，今天我們都帶著白帽子，拴著圍裙，我們現在是誰呀?小廚師們，我們一起來做美味可口的食物吧!

　　唱兒歌。

　　基礎部分：

　　1、討論三明治的做法

　　出示三明治，念兒歌《三明治》。并討論如何制作三明治。

　　師：小廚師們，知道今天要做什么美食嗎?(出示三明治)這是什么?我們一起來念一念兒歌《三明治》吧。怎樣制作三明治呢?

　　幼兒討論。

　　出示CD影像，看一看三明治的制作過程。

　　2、制作活動

　　幫助幼兒逐一認識簡單的制作材料，如面包，火腿，果醬等。

　　師示范做三明治的過程。

　　請幼兒自選材料制作自己喜歡的三明治(制作前，提醒幼兒先洗手)。

　　結束部分

　　放音樂，享用美食。

　　延伸部分

　　注意簡單的用餐禮儀。如：坐時注意手肘，以免影響到旁人;一次咬一小口在嘴巴里;口中有東西時不要大聲說話;保持愉快的心情食物會更好吃。

　　教學反思

　　在這次活動的開始部分，我運用了一首孩子們都喜歡的兒歌《小小廚師》來做導入，孩子們興致很高。

　　基礎部分時，我先讓孩子們討論三明治的制作方法。再觀看三明治。雖然孩子們對三明治的制作過程有了一定的了解。但有一點我卻疏忽了，他們對三明治不是很熟悉，而我也沒有對他們講解三明治的來歷。如果再次上這次活動我就要加上三明治的來歷。在我介紹材料時，我讓孩子們到了材料面前時才介紹，因為孩子們太小，控制力不太強，尤其在食物面前。因此，我在介紹時，有一部分孩子們的注意力根本沒在我這兒，而是盯著盤子里的材料。有的幼兒在驚喜地交談食物，有的伸出鼻子去聞了聞味道，甚至還伸出手指頭去蘸了點果醬來嘗。于是我干脆讓孩子們都聞一聞，嘗一嘗，并說一說。以便后來他們能選擇自己喜歡的材料來制作食物。

　　在制作時，最難的是讓孩子們將兩片面包邊對邊，角對角地對齊。有個別孩子可以做到。而大多數孩子不能做到，要在老師的幫助下才能完成。但我想，只要孩子們有了嘗試，多加練習，就能做到。在享用美食時，我只讓他們自己吃自己的，但沒讓他們分享。如果再上一次，我會讓他們分享彼此的食物，懂得好東西要大家分享。

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