教學目標
知識目標
通過植物細胞吸水和失水的實驗，能夠說明根毛細胞吸水的原因，了解合理灌溉的道理。
能力目標
1、通過植物細胞吸水和失水的課題研究，繼續學習觀察實驗現象的方法，培養學生的觀察能力和實驗能力。
2、通過對生活實例、實驗結果的分析，提高分析問題和解決問題的能力。
情感目標
通過學習根毛細胞適于吸收水分的結構特點，初步樹立植物體結構與其功能相適應的觀點，通過了解根吸水原理在實踐上應用，進行生物科學價值觀的教育。
教學建議
一、知識體系圖解
二、教材分析
本節的內容都圍繞細胞吸水和失水的原理這一知識點，它是解釋根吸水、失水的關鍵，是學習根的水分代謝的必備知識，同時也為今后高中階段進一步學習水分代謝奠定基礎。只有明白了細胞吸水和失水的原理，才能合理解釋生活中的問題和解釋農業生產中經常遇到的灌溉問題。因此細胞吸水和失水的原理是這節課的教學重點。但在學習過程中，學生能夠較容易的觀察到細胞吸水和失水的現象，而對于這種現象的解釋，就要涉及到一些比較生疏、抽象的概念，如：溶液、濃度等。所以細胞吸水和失水的原理也是本節的教學難點。經了解，對于這些概念，初一的學生在小學時有過一定的接觸，只是不能準確的進行描述，所以可以利用學生已有的生活體驗，加強感性認識，以便學生對實驗進行觀察、分析得出結論。
三、教法建議
認識植物細胞吸水和失水與外界溶液濃度的關系是本節知識的中心問題，植物細胞吸水原理的教學，關鍵在于細胞吸水和失水的實驗效果顯著。為了更進一步的說明問題，在進行課本中的實驗之前，可以讓學生先做一些比較簡單的實驗，如：直接把鹽撒在切好的蘿卜片上，可以明顯的看出有水分出來，然后再引導學生進行細胞吸水和失水的對比實驗?；蜃寣W生先根據自己的生活經驗，介紹自己了解的植物細胞吸水和失水的現象，分析細胞吸水和失水可能與哪些因素有關，再設計出有關的實驗進行驗證。這樣更有利于學生接受這些知識。
植物細胞吸水和失水的實驗，不僅要讓學生看到實驗結果及分析出原因。還要讓學生了解對比實驗的注意事項。為了使實驗結果更具有說服力，可以在實驗中加入一些數據的測量，如燒杯中前后溶液量的測定，或蘿卜條的重量是否有所改變。
這一節的內容實際上涉及一些物理和化學知識，而初中一年級的學生對這些知識還不能非常準確的理解。所以，這一節只要求講述生理現象，不要求深入地講述原理，只要把演示實驗做好就能夠形象地說明問題。廣泛聯系實際，了解植物細胞的吸水和失水現象并認識其中的道理
根吸收水分的過程的教學，可在學生閱讀課文的基礎上，師生共同將根吸收水分的過程概括出來。教學時，首先向學生質疑：根毛區表皮細胞形成的根毛是否能夠吸水？以便激發學生探討新問題的興趣。 要想了解根吸收水分的過程，主要是要解決根內細胞的細胞液的濃度差的問題。為了解決這個問題，可以讓學生進行根各層細胞的角色扮演，使其親身體會到濃度的'改變。但在這之前，一定要先向學生說明土壤溶液具有一定的濃度，而且低于根毛細胞液的濃度。
教學設計方案
重點：細胞吸水和失水的實驗和道理，以及根毛吸水和失水的道理和過程。
難點：細胞和根毛吸水和失水的道理。
手段：觀察、分析、討論與講解相結合
設計思想：
本節課中"細胞吸水和失水的原理"的內容是中心問題。通過學生參與實驗，把抽象的內容轉化為具體的現象，讓學生由淺入深，并能舉一反三。
教學過程：
一、導入：
復習提問：
1、根據掛圖說明根尖各部分細胞結構和功能。
2、成熟區的生理功能與根毛細胞的細胞特點。
二、講授新課：
（一）植物細胞的吸水和失水：
1、組織學生觀察演示實驗：把切好的新鮮的蘿卜片放入干燥的培養皿中，并撒上食鹽。通過實物投影展示其變化。
2、提出問題："為什么會有水分產生，水分從何而來？"
3、組織學生分析、討論（學生很容易分析出水分是由蘿卜細胞的細胞液中出來的，是因為撒入食鹽造成的。）
4、講解：溶液、濃度的概念。
本實驗中食鹽遇到蘿卜片上的水分后溶解，就成為食鹽溶液。而溶液中含有食鹽的多少即是溶液濃度的大小。
5、出示課本61頁演示實驗。（強調：實驗中除一個燒杯中裝有清水、另一個燒杯中裝有鹽水以外，其他的實驗條件都一樣）
6、利用實物投影讓學生觀察蘿卜條的變化，并用量筒測量燒杯中的溶液量。
7、組織學生分析實驗結果，得出細胞吸水和失水的原理。
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1、出示根尖的立體結構示意圖或模型，引導學生分析根尖從外向里的細胞特點。
2、組織個別學生分別扮演各層細胞，分析其細胞的細胞液濃度和土壤溶液濃度的高低。判斷細胞吸水的途徑。
3、總結：
?。?）根吸水依據細胞吸水的原理。
（2）水分進入根的途徑是：土壤溶液→根毛細胞→內各層細胞→導管。
4、提問："什么情況下，植物的根細胞會出現失水的現象？"
5、組織學生發言。
6、講解：
如果一次施肥過多，或土壤是鹽堿地，土壤溶液濃度高于根細胞內細胞液濃度時，會發生失水現象，這種現象通常稱為"燒苗"。
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教師提供資料，引導學生共同討論，植物的需水量是否一致。
講解：
1、植物在一生中，需要不斷地從土壤中吸收水分，當土壤缺水到一定程度時，就要進行灌溉。
2、不同植物的一生中消耗的水量是不同的，同一種植物在不同的生長期，消耗的水量也是不同的。
探究活動
探究植物細胞吸水和失水與外界溶液濃度的關系
觀察植物細胞的吸水和失水現象，并探究植物細胞吸水和失水與外界溶液濃度的關系
目的要求：
1、觀察植物細胞吸水和失水現象
2、探究植物細胞失水的細胞特點和外界條件
材料用具：
新鮮白蘿卜、顯微鏡、刀片、鑷子、燒杯兩個、實驗天平一個、清水、質量分數為5%的食鹽水、標簽、膠水等
方法步驟：
（1）制作白蘿卜條：把新鮮白蘿卜用刀片切成寬厚相同的兩個蘿卜條，在天平上稱重，用刀片切修，使兩個蘿卜條質量相同，并記錄重量。
?。?）將兩個燒杯編號，分別貼上1號和2號標簽，在1號燒杯內裝入清水，在2號燒杯中裝入等量的質量分數為5%的食鹽水，將兩個白蘿卜條分別放入兩個燒杯中10~15分鐘。
?。?）用鑷子取出兩個蘿卜條，晾干、稱重并記錄重量，計算清水中的硬蘿卜條吸收了多少水分，食鹽水中的軟蘿卜條失去了多少水分。
?。?）總結：當外界溶液濃度大于植物細胞細胞液濃度時，植物就_____水；當外界溶液濃度小于植物細胞細胞液濃度時，植物細胞就_____水。
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