教學(xué)目標(biāo)
1．使學(xué)生掌握葉片的基本結(jié)構(gòu)和各部分的主要功能，并認(rèn)識(shí)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的辯證關(guān)系。
2．通過(guò)練習(xí)制作徒手切片，掌握一定的實(shí)驗(yàn)技能，學(xué)會(huì)用顯微鏡觀察葉片的橫切面和葉的表皮，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>
3．通過(guò)練習(xí)畫(huà)葉片的表皮細(xì)胞圖，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。
重點(diǎn)、難點(diǎn)分析
1．觀察葉片的結(jié)構(gòu)，葉片的結(jié)構(gòu)和各部分的主要功能是本節(jié)課的重點(diǎn)知識(shí)。
在完全葉的組成中，葉片是主要的部分。植物能夠進(jìn)行光合作用、呼吸作用和蒸騰作用，其根本原因在于葉具有執(zhí)行這些生理功能的結(jié)構(gòu)。這節(jié)課的關(guān)鍵就是要講清楚葉片的結(jié)構(gòu)與功能的辯證關(guān)系：表皮細(xì)胞排列緊密，外壁有不易透水的角質(zhì)層，從而起到保護(hù)作用；表皮細(xì)胞無(wú)色透明，有利于光線的射入；表皮上有氣孔和保衛(wèi)細(xì)胞，從而使葉片與外界能夠有調(diào)節(jié)地進(jìn)行氣體交換；葉肉細(xì)胞里含有許多葉綠體，因而葉片能夠進(jìn)行光合作用；柵欄組織的細(xì)胞呈圓柱形，排列比較整齊，這有利于光線照射在海綿組織上；葉脈支撐著葉片，使葉片充分接受到陽(yáng)光，也使光合作用的原料和產(chǎn)物能夠及時(shí)運(yùn)輸。
2．徒手切片的制作，是本節(jié)課的難點(diǎn)。
學(xué)生要想在較短的時(shí)間里掌握徒手切片的制作技術(shù)比較困難，所以，教師只要讓學(xué)生學(xué)會(huì)操作的方法就行，而制成切片的觀察效果可以不作過(guò)高要求，重點(diǎn)應(yīng)放在觀察葉片的結(jié)構(gòu)上。
教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)
葉片的結(jié)構(gòu)：
葉片的結(jié)構(gòu)可以分為三部分：表皮、葉肉和葉脈。為了加深學(xué)生的印象，教師在課前可以準(zhǔn)備一些菠菜葉，上課時(shí)發(fā)給學(xué)生觀察。首先說(shuō)出葉片的形態(tài)特點(diǎn)（正反兩面的顏色深淺不同，有網(wǎng)狀葉脈），然后讓學(xué)生把葉片的正面向上對(duì)折，輕輕地斜撕開(kāi)，這時(shí)可以看到在撕口處有一層透明的薄膜。啟發(fā)學(xué)生思考：這層透明的薄膜是葉片的什么部分？如果把葉片向背面對(duì)折，撕開(kāi)，是否也能看到一層薄膜？教師可以告訴學(xué)生，這兩層透明的薄膜分別是葉片的上、下表皮，夾在兩層表皮之間較厚的深綠色部分是葉肉，在葉肉中還穿插著許多粗細(xì)不同的葉脈。
為了使學(xué)生看清楚葉脈在葉中的分布，教師可以將自制的葉脈標(biāo)本發(fā)給學(xué)生，同時(shí)把一個(gè)葉脈標(biāo)本放在投影儀上，在屏幕上可以見(jiàn)到一個(gè)放大的葉脈標(biāo)本。啟發(fā)學(xué)生思考：葉脈有什么生理功能？
最后，教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出葉片的三個(gè)組成部分。
?。?）表皮
為了使學(xué)生更好地理解和掌握有關(guān)知識(shí)，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，“葉片的結(jié)構(gòu)”的教學(xué)應(yīng)采取實(shí)驗(yàn)與教學(xué)同步進(jìn)行的`方法，使學(xué)生在探索知識(shí)的實(shí)踐中學(xué)習(xí)。
首先，教師指導(dǎo)學(xué)生練習(xí)制作菠菜葉表皮細(xì)胞的臨時(shí)裝片（也可以用蠶豆葉、槐樹(shù)葉），并且在顯微鏡下觀察表皮細(xì)胞有哪些特點(diǎn)。
在學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，教師在黑板上畫(huà)一個(gè)葉片的表皮細(xì)胞圖，然后以提問(wèn)的方式引導(dǎo)學(xué)生觀察并總結(jié)葉片表皮細(xì)胞的特點(diǎn)。
?、僭陲@微鏡下觀察，表皮細(xì)胞是什么顏色的？
?、跓o(wú)色透明的表皮對(duì)葉片進(jìn)行光合作用有什么好處？
③表皮細(xì)胞是什么形狀的？細(xì)胞之間的排列有什么特點(diǎn)？
④表皮細(xì)胞緊密排列對(duì)葉片有什么意義？
在表皮細(xì)胞壁的外面，還有一層透光不透水的角質(zhì)層，這在表皮細(xì)胞的臨時(shí)裝片上是無(wú)法看到的，但是教師應(yīng)該向?qū)W生講明這一點(diǎn)。為什么雨后的蓮葉上常有水珠滾動(dòng)，但是水分并沒(méi)有滲到葉片的內(nèi)部，就是因?yàn)槿~片的表皮上有一層不透水的角質(zhì)層。
?、莞鶕?jù)觀察，可以發(fā)現(xiàn)在表皮細(xì)胞之間還分布著許多小孔，叫做氣孔。氣孔的構(gòu)成有什么特點(diǎn)？
?、迌蓚€(gè)半月形的細(xì)胞叫做保衛(wèi)細(xì)胞，保衛(wèi)細(xì)胞可以控制氣孔的開(kāi)閉，保衛(wèi)細(xì)胞與表皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)有什么不同？
保衛(wèi)細(xì)胞中的綠色顆粒叫葉綠體，葉綠體中含有綠色的葉綠素，所以葉片呈現(xiàn)綠色，光合作用就是在葉綠體中進(jìn)行的。
?、邭饪子惺裁醋饔?？
為了說(shuō)明氣孔是葉片與外界環(huán)境之間進(jìn)行氣體交換的門(mén)戶(hù)，可以讓學(xué)生做一個(gè)小實(shí)驗(yàn)：每個(gè)同學(xué)取一片菠菜葉，把葉片插入盛水的燒杯，口含葉柄吹氣，可以看到有氣泡從氣孔中冒出來(lái)，還可以看到葉片下表皮上的氣孔比上表皮上的數(shù)量多。
最后，教師引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)觀察、分析總結(jié)葉片表皮的特點(diǎn)和功能，并且畫(huà)一幅葉片的表皮細(xì)胞圖。
【板書(shū)】
（2）葉肉
關(guān)于葉肉的教學(xué)，可以讓學(xué)生先用低倍顯微鏡觀察葉片橫切面的臨時(shí)切片和永久切片，初步了解葉肉的組織特點(diǎn)，然后再輔以葉片的立體結(jié)構(gòu)模型或葉片的橫切面掛圖，啟發(fā)學(xué)生分析比較在實(shí)驗(yàn)中觀察到的現(xiàn)象，總結(jié)出柵欄組織與海綿組織細(xì)胞的特點(diǎn)及主要作用。
指導(dǎo)學(xué)生制作葉片橫切面的臨時(shí)切片，只要求學(xué)生學(xué)會(huì)操作方法，而臨時(shí)切片的觀察效果可以不作過(guò)多的要求，重點(diǎn)放在觀察葉片的結(jié)構(gòu)上。為了保證觀察的效果，每個(gè)實(shí)驗(yàn)桌上可準(zhǔn)備“葉片橫切面的永久裝片”供學(xué)生觀察，也可以在課前由教師準(zhǔn)備一些切得較薄，質(zhì)量較好的切片（浸在10％～20％甘油水溶液中）供學(xué)生觀察。
為了使學(xué)生的觀察更有針對(duì)性，可以提一些問(wèn)題使他們能有目的地去認(rèn)識(shí)事物。
?、偃~橫切的上、下兩層細(xì)胞叫什么？
?、诳拷媳砥さ娜~肉細(xì)胞與靠近下表皮的葉肉細(xì)胞有什么不同？
?、勰囊环N葉肉細(xì)胞里的葉綠體多？
?、墁F(xiàn)在你能解釋為什么葉片上面比下面更綠的原因嗎？
?、萑~肉細(xì)胞的主要功能是什么？
在學(xué)生充分動(dòng)手、動(dòng)眼、動(dòng)腦的基礎(chǔ)上，再通過(guò)有關(guān)掛圖和模型引導(dǎo)學(xué)生深入思考，分析并綜合整理得出結(jié)論。
【板書(shū)】
?。?）葉脈
在顯微鏡下觀察到的葉脈（橫斷面）和肉眼看到的葉片上的葉脈（平行的或網(wǎng)狀的）似乎沒(méi)有共同之處，但這是觀察的角度不同。教師在講解葉脈時(shí)，應(yīng)向?qū)W生指出，在葉肉中的一些束狀結(jié)構(gòu)就是葉脈。從葉片的立體結(jié)構(gòu)模型或掛圖中可知，葉脈主要由一些管狀細(xì)胞構(gòu)成的。這時(shí)教師再次出示葉脈標(biāo)本讓學(xué)生觀察，啟發(fā)學(xué)生思考，葉脈在葉片中起什么作用？
【板書(shū)】
小資料葉脈標(biāo)本的制造
【方法一】
稱(chēng)取2.5克NaHCO3、3.5克NaOH，放入盛有100mL清水的燒杯內(nèi)，用酒精燈煮沸。向杯內(nèi)放入楓樹(shù)葉或其他葉脈清晰而堅(jiān)韌的葉片，讓它全部浸入在溶液里，繼續(xù)加熱6～8分鐘。用玻璃棒輕輕攪動(dòng)，使葉片受熱均勻。
用鑷子取出葉片，在清水里洗凈。把葉片平鋪在手掌中，用右手食指在流水中仔細(xì)地用刷子刷去葉的柔軟部分，露出清晰的葉脈。然后，將葉脈貼在玻璃或平板上晾干。趁未干透，涂上顏料，可以做成書(shū)簽。
【方法二】
取選好的楓樹(shù)等葉脈清晰而堅(jiān)韌的葉片，放入盛有清水的燒杯中，用酒精燈將整杯水煮沸。然后，在清水中倒入一些NaCO3，浸沒(méi)葉片。蓋上玻璃蓋，把燒杯移到溫暖處。注意適時(shí)換水，并在水中加放些Na2CO3。
1～2周后，由于腐生細(xì)菌的作用，葉的柔軟部分顏色由綠轉(zhuǎn)為蒼褐色或蒼綠色，最后腐爛脫落，留下網(wǎng)狀的葉脈。
用刷子輕刷葉片，將留下的網(wǎng)狀葉脈水洗、染色后貼在玻璃上自然干燥。
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