教材簡解：
這是一節(jié)中班科學活動，教師運用游戲的方式，讓幼兒動手摸一摸，動腦猜一猜，動手試一試，在探究式的學習中整合已知的知識和現(xiàn)有的經(jīng)驗，從而了解雞蛋的特征。引導幼兒主動探索，學習和區(qū)分生熟雞蛋，從而掌握雞蛋的內(nèi)外的形狀及構造。運用空的蛋殼，引起幼兒強烈的好奇心，尋找蛋殼里的寶貝到哪兒去了，了解一些用雞蛋做成的菜肴及各種制品，從而產(chǎn)生愛雞蛋、愛吃雞蛋的情感。
目標預設：
1.幫助幼兒認識雞蛋的構造和特點，知道生熟雞蛋的區(qū)分，
2.通過動手操作，培養(yǎng)幼兒的探究精神。
3.知道雞蛋有營養(yǎng)，培養(yǎng)幼兒不挑食，愛吃蛋制品的良好習慣。
教學重點：
通過操作認識雞蛋的構造和特點，知道雞蛋很有營養(yǎng)。
教學難點：
能區(qū)分生雞蛋與熟雞蛋，并能做好記錄。
設計理念：
運用游戲，讓幼兒在親自動手操作的過程中，達成目標。為此我設計了這個活動，在猜猜、玩玩、動手做做的過程中，激發(fā)孩子的求知欲，了解和發(fā)現(xiàn)雞蛋的內(nèi)外構造和生熟特點，知道雞蛋除了吃還可以玩，從而喜歡上雞蛋，并愛吃雞蛋制品。
設計思路：
很多家長反映自己的孩子不愛吃雞蛋，雞蛋中擁有人體必不可少的營養(yǎng)，也是我們身邊最容易接觸到的，對孩子的生長發(fā)育很有好處，怎樣讓孩子主動地愛上雞蛋，才能愛吃雞蛋，于是我想到了讓孩子和雞蛋的親密接觸中順其自然的產(chǎn)生感情，根據(jù)中班幼兒的.年齡特點和接受能力，設計了這節(jié)中班科學活動《雞蛋的秘密》，讓孩子在親自動手動腦的探索發(fā)現(xiàn)中獲得有效地知識，整個活動貫穿在摸一摸、看一看、探一探、學一學的過程中，對雞蛋的理解和感受逐步加深，隨著幼兒發(fā)現(xiàn)愈來愈多的雞蛋秘密，孩子們對雞蛋的喜愛也在增加，從而達成了活動目標，秘密是無窮盡的，帶著思考，孩子會將探究進行下去。《3-6歲兒童學習與發(fā)展指南》中指出：幼兒科學學習的核心是激發(fā)探究興趣，體驗探究過程，發(fā)展初步的探究能力。成人要善于發(fā)現(xiàn)和保護幼兒的好奇心，充分利用自然和實際生活機會，引導幼兒學習發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題；幫助幼兒形成受益終身的學習態(tài)度和能力。生活中處處有科學，問題的提出一定要符合《指南》精神，活動中時刻關注孩子，以孩子為主體，充分調(diào)動孩子的積極性，利用實際生活的機會，培養(yǎng)他們的探究能力。
教學準備：
1.小布袋一個，生雞蛋和熟雞蛋若干，刀，盤子和碗、蒸蛋器、
2.PPT課件（美味的雞蛋制品和蛋殼的藝術制品），空雞蛋殼，
3.背景音樂（小小蛋兒把門開開），多媒體
教學過程：
一、幼兒玩摸雞蛋游戲（生熟兩種），
1.教師引導幼兒摸一摸袋子里的雞蛋，感受雞蛋的特征。
蛋是什么形狀的？（長圓形的）它們都有一層什么？（外殼）摸一摸感覺怎樣？（堅硬、比較滑）
2. 雞蛋里面有什么？（幼兒根據(jù)自己的已有經(jīng)驗進行講述，例如有蛋黃和蛋清）
3. 教師小結幼兒的發(fā)現(xiàn)。
二、教師打開雞蛋，請幼兒仔細觀察。
1.教師打開熟雞蛋（用刀切開）
2.教師打開生雞蛋（用透明的玻璃碗盛蛋黃和蛋清）
3.這兩個雞蛋是用一樣的方法打開的嗎？（不是，一種用刀切，一種用敲擊的方法，力氣都不能太大。）
4.這兩個雞蛋里的東西一樣嗎？（不一樣）
5.請一名幼兒操作，用手拿一拿，并說一說自己的感受。（熟的蛋好拿起，生的蛋不好拿）（豐富液態(tài)和固態(tài)兩個新詞）
6.教師小結幼兒的發(fā)現(xiàn)，并引導幼兒再次觀察用手拿生蛋清的過程。（教師小結：生雞蛋和熟雞蛋都是由蛋殼、蛋白和蛋黃組成的，生雞蛋透明的能流動的蛋清煮熟了就凝固變成了白色叫蛋白。）
7.用蒸蛋器檢驗一下蛋清熟了變成蛋白的過程。（可請一組幼兒單獨觀察）
三、幼兒動手實驗，旋轉小盆里生熟兩種雞蛋（每組兩個雞蛋）
1.注意旋轉速度的快慢，做上記號。（給轉的快的打上勾，慢的打上叉叉，小組成員都要試一試）
2.教師分別打開兩種雞蛋，幫助幼兒揭曉謎底。（轉的快是熟雞蛋，轉的慢的是生雞蛋）
3.教師將幼兒的實驗結果記錄在表格里。（用圖畫表示）
雞蛋 | |
| 熟的（畫個嘴巴） | 生的（嘴巴打個斜線） |
旋轉快的 | 旋轉慢的 |
| 搖晃沒有聲響 | 搖晃有聲響 |
| 手電筒照？ | 手電筒照？ |
| ？ | ？ |
4. 教師小結幼兒的實驗結果，并提出自己的想法，和幼兒共同驗證，作好記錄。
5. 教師總結師生的實驗結果，取得共識。
四、出示空雞蛋殼讓幼兒探討。
（雞蛋有很多的秘密，我們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了一些）
1.用手掂一掂，重嗎？
2.猜猜怎么了?（觀察雞蛋殼，發(fā)現(xiàn)上下有兩個小洞）
3.它們是怎么出來的？（教師示范將蛋清和蛋黃從雞蛋的一頭吹出）
4.里面的寶貝都到哪兒去了？
5.觀看PPT，美味的雞蛋菜肴。（炒雞蛋、荷包蛋、煎雞蛋、雞蛋餅、雞蛋糕、煮雞蛋）
6.教師小結雞蛋菜肴制品，引起幼兒的食欲。
五、教師總結
雞蛋的特征及用途。
（雞蛋一頭大一頭小是橢圓形的，是由蛋殼、蛋清和蛋黃組成的，蛋殼是肉色或白色的。生雞蛋的蛋清和蛋黃是會流動的。生雞蛋和熟雞蛋都是由蛋殼、蛋白和蛋黃組成的，它可以變成很多的美味，是一種很好的營養(yǎng)品，生雞蛋是不能吃的。今天我們發(fā)現(xiàn)了雞蛋的一些小秘密，其實雞蛋的秘密可多了，我們多動腦筋就能發(fā)現(xiàn)。
六、欣賞蛋殼制成的工藝品（背景音樂小小蛋兒把門開開），并品嘗一些蛋制品。
活動延伸：
1.剝雞蛋，品嘗雞蛋
2.蛋殼投放活動區(qū)讓幼兒用蛋殼做成不到娃娃還可以繪畫、粘貼等。
3.科學區(qū)還可以投放一些生熟雞蛋及器皿和記錄表讓幼兒實驗。
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