教學(xué)目標(biāo)

　　了解人體的基本組成元素（常量元素、微量元素）。

　　了解一些元素對(duì)人體健康的重要作用。

　　初步認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營(yíng)養(yǎng)保健方面的重大貢獻(xiàn)。

　　教學(xué)準(zhǔn)備

　　學(xué)生在課前收集含有與人體健康有關(guān)元素的食品包裝袋商標(biāo)、藥品的說(shuō)明書(shū)等。

　　調(diào)查這些人體健康所需元素的來(lái)源。

　　準(zhǔn)備元素自述的表演。

　　課時(shí)安排

　　情景導(dǎo)入

　　農(nóng)作物所必需的`營(yíng)養(yǎng)元素有碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂等，其中氮、磷、鉀需要量較大。有人說(shuō)：人體是一個(gè)元素的倉(cāng)庫(kù)，那么人體內(nèi)含有多少種元素？其中哪些元素含量較多？哪些元素自然界中不能供給，還需要人工供給的？

　　活動(dòng)一

　　①將學(xué)生收集到的商標(biāo)或說(shuō)明書(shū)中人體所需元素主要功能及來(lái)源在全班交流。

　　甲：我是鈣元素，在人體中只含2%。如果少了我，人就會(huì)得佝僂病和骨質(zhì)疏松等病。我來(lái)源于奶類、豆類等食物中及人工制造的補(bǔ)鈣保健品內(nèi)。

　　乙：我是碘元素。老鈣兄，我雖然沒(méi)有你的含量多，但我的功勞可不小。若少了我，人就會(huì)思維遲鈍、得甲狀腺腫大病。我主要來(lái)源于海產(chǎn)品、加碘鹽中。你家里用的是加碘鹽嗎？

　　丙：我知道加碘鹽要防潮、密封儲(chǔ)存，待食物煮好后再放入，而不能把加碘鹽放入鍋中久煮。

　　丁：鐵老弟我呢，雖然我比不上你們，但人體缺少了我，就會(huì)造成缺鐵性貧血。你知道為什么炒菜的鍋會(huì)用我嗎？我在很多食物中存在，如肝臟、蛋、魚(yú)、豆類、芹菜等。

　　師：據(jù)國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)上報(bào)道：“目前世界上有近20億人患有缺鐵性貧血”。聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織考察和研究，認(rèn)為我國(guó)使用的鐵鍋是有益于人類健康的理想炊具，并向全世界大力推廣。請(qǐng)同學(xué)們圍繞推廣使用鐵鍋炊具做一次即興發(fā)言，課后寫(xiě)一篇宣傳稿。

　　②引導(dǎo)學(xué)生看書(shū)p94～95及資料表12-1人體中含量較多的化學(xué)元素。

　　③討論歸納。

　　人體中元素的存在形式：

　　水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)及維生素（主要有 元素）

　　以無(wú)機(jī)鹽形式存在的：

　　元素（主要有 ） 含量超過(guò)0.01%

　　元素（主要有 ） 含量小于0.01%

　　活動(dòng)二

　　①引導(dǎo)學(xué)生觀察三幅圖片

　　猜出疾病名稱：

　　第一幅: 第二幅： 第三幅：

　　你知道引起這種疾病的原因嗎？

　　②指導(dǎo)學(xué)生看書(shū)ｐ95～96及表12-2 一些微量元素對(duì)人體的作用及適宜攝入量。

　　③開(kāi)展ｐ97的討論。

　　反思與評(píng)價(jià)

　　閱讀ｐ97的資料，填寫(xiě)下表。

　　元素

　　元素符號(hào)

　　該元素的作用

　　攝入量過(guò)少的后果

　　攝入量過(guò)多的后果

　　補(bǔ)充途徑

　　鈣

　　鋅

　　碘

　　鐵

　　硒

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