中醫實習報告四篇

　　隨著個人素質的提升，報告的使用頻率呈上升趨勢，不同種類的報告具有不同的用途。相信很多朋友都對寫報告感到非常苦惱吧，下面是小編幫大家整理的中醫實習報告4篇，僅供參考，大家一起來看看吧。

中醫實習報告 篇1

　　時光荏苒，為期六個月的實習生活轉眼已經結束。實習是我們將理論轉化為能力，邁向臨床的第一步，我將受益匪淺并終生受益，下面是我對本次實習期間的表現進行實習自我鑒定：

　　20xx年1月份按云南省中醫醫院和學校的要求和規定，我分別到了兒科、脾胃科、急診科、中藥房、外科、婦科、腫瘤科、針灸科等8個科室學習，在實習期間我嚴格遵守醫院及各科室的各項規章制度，尊敬師長，嚴格律己，做到了不遲到、不早退、不擅自離工作崗位。對病人細心照顧，和藹可親，努力將理論知識結合臨床，在帶教老師的指導下，我熟練掌握了住院病歷、病程記錄、會診記錄、出院記錄等醫療文件的書寫及常見化驗的正常值和臨床意義;對臨床各科室的常見、多發病能進行初步診斷和處理。對各類危、重、急病人的緊急處理較熟悉。在實習過程中我不斷總結學習方法和臨床經驗，努力培養自己獨立思考、獨立解決問題的能力。對中醫理法方藥有更深刻的認識，培養了濃厚的興趣。

　　感謝云南省中醫醫院培養我們，我將牢記院訓：“厚德濟世，博古求新”。深知性命相托的重要，深受省中濃厚的中醫氛圍的熏陶，我更加熱愛中醫，我將以更積極熱情的態度投身中醫藥事業， 我將用醫德和醫術丈量自己，詮釋人生。愿做杏林一棵樹，捧出心香，造福天下。

　　誠摯請求學校和醫院領導給我提出寶貴的批評建議，糾正存在的錯誤彌補不足，幫助我成為一名優秀的醫務工作者。

中醫實習報告 篇2

　　轉眼間，實習結束了，在中醫院學到好多有用的東西。對餐飲的經營以及工作的流程都有了清晰直觀的認識。

一、結構組成

　　中醫院餐廳有以下幾個部分組成：倉庫、毛菜間、素切配間、冷藏間、肉切配間、小灶、大灶、主食間、洗消間、前廳售賣以及配送通道。

　　倉庫：儲存采購來的物品；毛菜間：粗加工各種蔬菜；

　　素切配間：對蔬菜進行清洗整理以及切配；冷藏間：儲藏各種肉食產品；

　　肉切配間：對肉類食品進行清洗以及切配；小灶：主要是對醫院的領導或接待客戶加工食品；大灶：平時食品加工的主要場所；

　　主食間：饅頭、包子以及各種主食的生產場所；洗消間：餐具等物品的清洗和消毒；

　　前廳售賣：給前來醫院吃飯的人銷售飯菜，主要人群為病人家屬以及醫院員工。配送通道：主要針對病房飯菜的整理以及輸送。

二、工作內容及感悟

　　在中醫院實習的工作內容主要是蔬菜的粗加工、素切配間的切配加工、主食間的面點加工、前廳售賣食品。

　　蔬菜的粗加工：對蔬菜進行摘菜，將爛掉的、壞掉的菜葉切除，蟲子注意清理，將蔬菜不能食用的部分切除，然后將摘好的菜分類整理拜訪整齊，其中要注意垃圾的清理。

　　感悟：工作要仔細認真，尤其是對蟲子的清理，蟲子的顏色一般都是青色，稍微不注意就會漏掉一些。處理辣椒和洋蔥的時候要注意眼睛的保護。

　　素切配間的切配加工：首先了解明白蔬菜的用處，需要做什么食品；然后分析需要把菜切成什么形狀（塊、丁、片、絲、末）和需要多少；最后開始進行徹底清洗以及切配。

　　感悟：分析菜的用途非常重要，只有知道用處才能決定菜的形狀。菜切成塊和丁的時候要用斜刀，這樣加工的時候有利于蔬菜受熱的均勻；切成片的時候要看保存時間，如果需要保存，那么就不能太薄，如果即時使用，就可以切的適當薄點。徹底清洗的時候要確保菜的死角里面的泥土的處理。切配的時候，下刀要又直又穩，保證切出來的菜厚度一樣，大小一致，在烹飪的時候才能使菜受熱一樣。

　　主食間的面點加工：做包子（和面、搟皮，做餡，包包子以及蒸箱的使用）、捏饅頭、做面條、蒸米飯。餐具的整理與擺放有自己單獨的地方，工具上都有自己特有的標記。感悟：做包子搟皮的時候要做到中間厚兩邊薄，這樣的包的時候才好操作。搟皮要掌握好皮的大小，形狀要盡量圓。饅頭要掌握好大小，一般一斤面7個饅頭或者11個包子。蒸米飯的時候，米和水的比例是1：1.5到1：2之間。工具要在使用之后及時清洗并且擺放到指定的位置。

　　前廳售賣食品：素菜6到7元，半葷10到12元；面條6元一份；米飯兩元一滿碗；饅頭5毛一個；素包子1元一個，肉包子1.5元一個。

　　感悟：開始售賣之前要把主食和菜按照規定放好，打菜的時候要注意量的多少。一般一勺就是半份菜。要帶上口罩。給顧客賣飯的時候，說話聲音不能太小，要注意自己的態度，人多的時候，操作上要能及時到位。在人少的`時候可以適當的準備下次賣飯需要用到的東西，例如食品袋子的整理。

三、對整個實習的感悟

　　1、中醫院勞務合同談的人數為46人，不過實際人數不到46人，這樣能省出一部分費用。配的人數大概是經理1人，副經理1人，質檢1人，會計1人，廚師長1人，粗加工2人，素切配4人，葷切配1人，小灶1人，大灶6人，面點6人，洗消2人，服務員4人，送餐5人。人數上的精簡，能保證費用利用的最大化，省出一部分勞務費。

　　2、合理控制員工工資，利用獎懲制度使員工的工資無法每月都達到100%，在員工的工資方面又能省出一部分費用。

　　3、物料的合理運用，不能隨便浪費東西，例如雞蛋破殼的要第一時間使用，切菜的時候要爭取少仍東西；剩下的能再次使用的要及時保存，但是剩菜會全部扔掉，一切都是在保證衛生的前提下進行。

　　4、衛生安全的掌控，質檢的監督作用。質檢員會適時的對全餐廳后廚進行檢查，確保衛生安全、東西的整理、以及人員的監督。后廚禁止玩手機，禁止餐飲工作人員帶首飾，禁止穿工作服進衛生間，進入后廚必須佩帶帽子，防止頭發什么的掉落。所有后廚工具要做到即時使用即時清洗。

　　5、存在的問題。餐飲方面的員工不好招，現在年輕人學餐飲的不多，導致員工老齡化比較嚴重，員工年紀都偏大。服務員的服務態度不是特別端正，經常發生和顧客爭吵的情況。