營養餐自查報告(精選5篇)
時間飛快,一段時間的工作已經結束了,回想這一段時間的工作,獲得了成績,也存在著問題,我想這個時候,你需要寫一份自查報告了。自查報告怎么寫才不會流于形式呢?下面是小編為大家整理的營養餐自查報告(精選5篇),希望對大家有所幫助。
營養餐自查報告1
我校為認真貫徹執行《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》。為認真貫徹落實好平川義務教育學生營養改善計劃,認真履行好教育部門在學生營養改善計劃中的工作職責,建立工作機制,明確責任,建立監管體系。本校根據實際情況制定學生營養改善計劃實施細則,制定應急預案,實施方案、管理制度,把學生營養改善計劃納入學校日常管理的重要內容來抓好抓實。確保學生營養改善計劃的順利實施,確保食品衛生安全。
一、已做到
1、對配送到學校的營養餐要做到“四查”、“三看”,并在留樣柜中留樣48小時。
2、每天發放早餐后,由班主任陪餐,并認真組織學生登記造冊并簽字,請假的學生每天做登記。
3、各種登記表每周送往學校營養餐辦公室專人保管。
4、學校成立以校長為組長的營養改善計劃實施工作領導小組,指定專人負責食品驗收、儲存和發放工作,保證各個環節的食品衛生安全。做好數據核實、匯總、及信息反饋上報,建立專項檔案管理制度,做好痕跡資料備查管理。認真抓好向學生宣傳并掌握簡單分辨食品變質的常識,妥善組織和管理好學生就餐,發現有問題的食品及時處理并上報。
二、針對我校營養餐實施過程中存在的問題,準備從以下幾方面展開自糾工作:
1、嚴格按要求做好營養餐食品、食材的入庫檢驗工作,要徹底做到開箱檢查,不符合要求的食品、食材一律不得入庫;
2、認真做好營養餐食品、食材的出庫檢查工作,要仔細地檢查各種指標,特別是食品的生產日期和有效期的檢查;不符合要求的食品、食材一律不得出庫;
3、要確保營養餐的食物儲存場地的衛生,堅決杜絕有學生參與分發營養餐的現象,一律要求教師一手操作;
4、努力完善營養餐的各種痕跡材料的填寫、存檔。營養餐檔案負責人要定期檢查,及時向學校領導匯報完成情況。
三、解決出現的問題
1、重視宣傳教育,增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。安排專人負責向社會、家長進行營養早餐計劃的宣傳。
2、盡力與營養早餐提供商商量,隨季節、時令的變化,多變化早餐的樣式。
3、積極爭取,盡快修建一所正規的供餐室,并進一步改善營養餐室的通風冷藏設施。
4、學校儲存室雖然簡陋,但學校千方百計保證其通風、整潔、干凈。
5、學生亂丟棄垃圾現象通過教育,教室內放置多個垃圾桶等措施,現校園已恢復整潔、干凈。
營養餐自查報告2
根據《農村義務教育階段學生營養改善計劃實施管理的通知》要求,為確保“營養餐工程”能夠安全、平穩實施,我校根據上級通知精神,認真開展了營養餐工程管理自查工作,現就我校實施“營養餐工程”管理情況自查報告如下。
一、認真制定了實施方案,完善了“營養餐工程”管理機制。
1、我校對于“營養餐”工作高度重視。開學初,學校認真制定了“營養餐工作實施方案”, 學校教師民主投票的方式成立了教代會,由李斌擔任主席,成員雷揚聲、謝禮賢、繆祥軍、袁玉巧。全面負責營養餐工程實施管理,負責每天的營養餐食品安全的監督與管理,進庫與出庫,發現問題及時糾正,落實了學生營養餐工程值日人員、庫房管理人員和從業人員職責,把各個環節的安全監管責任分解落實到人。
2、建立了營養餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度、用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發事件報告制度、食品衛生安全管理制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂衛生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度,健全了營養餐留樣,出入庫臺賬,規范了營養餐操作、加工、分發食用流程。
3、每周對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衛生監管情況等開展自查,并對存在的問題做到了及時整改。
二、加強“營養餐工程”的過程管理。
1、學校明確了專人保管和驗收人員,對采購的食品進行當場驗收登記后由保管人員保管,落實了食品出入庫記錄和索證制度。
2、食品管理人員 對所發食品留樣保存一周。
3、“營養餐工程”分管人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況及值日教師到位情況。
4、當日營養餐成品當日用完,嚴禁食用隔日營養餐。
三、加強“營養餐工程”經費管理。
學校嚴格執行“營養餐工程”的相關規定,向學生公示營養餐品種、數量和食用學生人數。做到專帳管理,每天對營養餐實行實名制發放,并由班主任簽字,每周匯集成冊入檔,真正做到日清,月結,配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。
四、切實加強質量監管,嚴格實行責任追究。
校長為營養餐安全第一責任人,嚴格把好食品質量關;教代會成員做好食品安全的監督,嚴禁變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園。凡因監管不嚴,讓變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛生安全和質量標準的食品造成食源性疾病,要追究相關人的主要責任,因管理不善或工作失職,造成集體衛生事件或造成嚴重后果的,當事人負主要責任,同時追究相關責任人的責任。
五、存在的問題:
1、水供應較為緊張,但基本能夠開展工作。
2、因學校食堂場地有限,營養餐只能在教室里開展,食品很容易被污染。
六、整改措施:
1、重視宣傳教育,增強師生食品衛生安全意識。經常利用班會、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。
2、保證食品質量,盡可能讓每生能吃完每日3元的營養餐。
3、加強對學生的用餐管理,按要求在教室座位上吃完后方能出教室。
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