“2016年食品安全領域最大的熱點，是少了‘熱點’。”中國食品科學技術學會理事長孟素荷在近日舉行的2016年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會上說。

　　在國家食品藥品監(jiān)管總局的指導下，中國食品科學技術學會連續(xù)六年在年初對上一年食品安全熱點進行梳理和解讀。“在近年的社會輿情熱點排名上，食品安全逐年降溫，排名不斷下降。”這是他們得出的結論。但穩(wěn)中向好的食品安全形勢，仍然面臨不小的挑戰(zhàn)。

　　我們吃得更安全了嗎

　　據食藥監(jiān)總局相關負責人介紹，過去一年，我國沒有發(fā)生系統(tǒng)性的食品安全事故。從日常監(jiān)管信息來看，食品安全總體形勢確實在改善——根據最新的食品安全國家監(jiān)督抽查數據，2016年第三季度，我國食品安全合格率為97.4%，這是對全國37萬多批次食品(含保健食品和食品添加劑)進行抽查檢驗得出的結論。而2015年，我國食品安全合格率為96.8%，2014年則為94.7%。

　　食品安全總體狀況的好轉，還有一個佐證。受食藥監(jiān)總局委托，中國食品科學技術學會負責就正在發(fā)生的食品安全熱點事件或隱含的風險隱患，及時向公眾進行解析。2016年，他們共完成30期解析，其中17期是在公眾中引起較大關注的食品安全熱點，比如玉米粉中非法添加“偉哥”等事件，占比為56.7%，而其中真正屬于食品安全事件的有7個，其余多是謠言引起的輿論恐慌。而2015年完成的27期解析中，對食品安全熱點的解析有22期，占比為81.5%。

　　“從81.5%下降至56.7%，可見食品安全的輿情熱點在下降，以消費者教育為特征的消費警示在增長。”孟素荷說，這一定程度上可以表明，食品安全領域相對“太平”，使社會輿情少了許多“風波”。

　　不過，我國食品安全領域的一些頑疾仍然沒有得到太好的改觀。中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授羅云波指出，農藥、化肥、農用地膜等仍存在使用過度、管理不到位等問題，畜牧和水產養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違規(guī)使用獸藥、激素和生產調節(jié)劑等現象也還存在，農產品源頭污染對食品安全產生了極大負面影響。