“2016年食品安全領域最大的熱點，是少了‘熱點’。”中國食品科學技術學會理事長孟素荷在近日舉行的2016年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會上說。

　　在國家食品藥品監管總局的指導下，中國食品科學技術學會連續六年在年初對上一年食品安全熱點進行梳理和解讀。“在近年的社會輿情熱點排名上，食品安全逐年降溫，排名不斷下降。”這是他們得出的結論。但穩中向好的食品安全形勢，仍然面臨不小的挑戰。

　　我們吃得更安全了嗎

　　據食藥監總局相關負責人介紹，過去一年，我國沒有發生系統性的食品安全事故。從日常監管信息來看，食品安全總體形勢確實在改善——根據最新的食品安全國家監督抽查數據，2016年第三季度，我國食品安全合格率為97.4%，這是對全國37萬多批次食品(含保健食品和食品添加劑)進行抽查檢驗得出的結論。而2015年，我國食品安全合格率為96.8%，2014年則為94.7%。

　　食品安全總體狀況的好轉，還有一個佐證。受食藥監總局委托，中國食品科學技術學會負責就正在發生的食品安全熱點事件或隱含的風險隱患，及時向公眾進行解析。2016年，他們共完成30期解析，其中17期是在公眾中引起較大關注的食品安全熱點，比如玉米粉中非法添加“偉哥”等事件，占比為56.7%，而其中真正屬于食品安全事件的有7個，其余多是謠言引起的輿論恐慌。而2015年完成的27期解析中，對食品安全熱點的解析有22期，占比為81.5%。

　　“從81.5%下降至56.7%，可見食品安全的輿情熱點在下降，以消費者教育為特征的消費警示在增長。”孟素荷說，這一定程度上可以表明，食品安全領域相對“太平”，使社會輿情少了許多“風波”。

　　不過，我國食品安全領域的一些頑疾仍然沒有得到太好的改觀。中國農業大學食品科學與營養工程學院教授羅云波指出，農藥、化肥、農用地膜等仍存在使用過度、管理不到位等問題，畜牧和水產養殖環節違規使用獸藥、激素和生產調節劑等現象也還存在，農產品源頭污染對食品安全產生了極大負面影響。