過(guò)年了，我家每年都要包餃子。南方人喜歡吃水餃，我也不例外。但今天我可不能光顧著吃，我長(zhǎng)大了，得自己學(xué)會(huì)包餃子，許多事得去嘗試。

　　“篤篤篤……”這是奶奶在剁餃子餡。因?yàn)槿叶紣?ài)吃餃子，所以餡兒和皮便準(zhǔn)備了不少。我將手洗干凈，再用毛巾擦干。奶奶拿著搟面杖，嫻熟地?fù){著一塊塊面皮。媽媽拿起一塊餃子皮，用筷子把一些肉餡放進(jìn)去，再把餃子邊捏攏，然后兩個(gè)手指靈活的轉(zhuǎn)動(dòng)，不到兩秒就捏出了好看的花邊。我也學(xué)著媽媽的樣子，一步一步跟著做。但包餃子可沒(méi)那么容易，在裝餡的步驟我就出了問(wèn)題：控制不好量。一會(huì)兒加一些，一會(huì)兒又得挑出一些。如此反反復(fù)復(fù)，我也摸索到了一些規(guī)律。餃子肉得剛好，吃起來(lái)口感更好，只需兩筷子，而且必須只夾到筷子頭的部位。

　　解決了這個(gè)難題，我又遇到了另一個(gè)難關(guān)：捏花邊。這可是個(gè)技術(shù)活，需要頭腦靈活、速度快。可我有時(shí)候光顧著一頭，另一頭就“露餡”了。我嘗試半天，還是沒(méi)能成功，做出來(lái)的既不像餃子也不像餅。我十分沮喪，難過(guò)得快要哭出來(lái)。這時(shí)，媽媽走過(guò)來(lái)，對(duì)我笑著說(shuō)：“沒(méi)事的啦。我第一次還沒(méi)你做的好呢。凡是不能急于求成，要想做的好，首先要細(xì)心。來(lái)，我教你?！眿寢尷业氖?，一邊做一邊講它的技巧。慢慢地，我做的一個(gè)比一個(gè)好，看著它們鼓鼓的小嘴，我開(kāi)心地笑了，心里像吃了蜜一樣甜。

　　一碗清淡的水餃，蘊(yùn)含我數(shù)不清的汗水與努力。同時(shí)也讓我明白了：只要能堅(jiān)持下去，就一定會(huì)有所收獲！一句話，一件事，使我終身難忘。