【篇一】

　　鹽與健康的關系，早就已經被提出來了。醫學家認為，攝入鹽過多，易導致血容量增加，對血管壁的側壓力增加，使血壓增高，還會導致血管硬化。吃鹽過多，讓人產生口渴的感覺，需要喝大量的水來緩解，長期大量攝取鹽會導致身體浮腫，同時還會增加腎臟的負擔。多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌癥等。據統計，我國北方人每人每天攝鹽量達15克，口味偏淡的南方人每人每天的攝鹽量也達七八克，都超過了世界衛生組織建議的每人每天攝鹽量低于5克的標準。盡管不斷有新的低鈉鹽產品問世，但很多人覺得一天吃5克鹽還是十分困難的。減鹽的'對策有：

　　1、少吃零食。餅干、薯片、大部分膨化食品、果仁類食品中都含有較多的鹽。

　　2、盡量少吃快餐。不管是洋快餐還是中式快餐，為了提高口味，里面的鹽分含量都不低，所以喜歡吃快餐的朋友們要注意啰!

　　3、購物學會看標簽。購買食品的時候不僅要注意看保質期、營養成分，還要注意看里面添加的食鹽量，如果包裝上注明每100克含1。25克以上鹽或0。5克以上鈉，就意味著含鹽量超標了;如果每100克含0。25-1。25克鹽或0。1-0。5克鈉，這說明含鹽量適度。

　　4、多吃生蔬菜或蔬菜沙拉：每天的餐桌上還可以備一些西紅柿、黃瓜、蘿卜等生吃的蔬菜，不加任何調味品，既保證蔬菜攝入，又減少鹽的食用量。或者用酸奶調制蔬菜沙拉味道也非常不錯。

　　5、嘗試多種配料：食物提鮮不只靠咸味，一些具有特殊氣味的蔬菜也可以用來調味，比如香菜、香菇可以在熬湯時加入，而洋蔥可以作為涼菜很好的輔料。醋是軟化血管、調節口味最常用的家庭調味料，檸檬汁、柳橙、菠蘿等各種果味的加入，也可以使食物的味道改變。所以說：每人每天不超過6克鹽。

　　【篇二】

　　引子 :碘鹽的好處可多了，快來看碘鹽“個性”簡歷吧! 危害: 碘缺乏病是嚴重危害人類身心健康的一種地方病，缺碘會引起月經異常、不孕癥、流產、死產等后果。它還會引起地方性甲狀性腺腫。更嚴重的是，影響腦發育，導致智力損傷。所以，吃碘鹽對于每個人來說，都是非常重要的。

　　好處: 大腦發育有兩個關鍵時期:胎兒期、三歲以前，如果在這些時期缺碘就會造成智力損害，也不可能恢復的。因此，在大腦發育的關鍵時期，缺碘地區的人如果不吃碘鹽，使身體得不到足夠的碘，大腦發育就會受到了阻礙。所以，孕婦懷孕前吃碘鹽和嬰幼兒攝取碘鹽就顯得更重要了。因為碘鹽能幫助我們健康成長，所以我們要多吃碘鹽。

　　現狀: 環境缺碘造成了世界上許多國家和地區群體智力受傷和一系列健康問題，我國受到缺碘影響的有一億多人。在 1995年，全國碘鹽覆蓋率只有54%，低于國際標準，到1999年這一比例已上升到93%，到2005年全省達到基本消除碘缺乏病的階段目標。

　　補碘對象: 嬰幼兒、兒童以及準備做母親或正在給寶寶喂奶的婦女，一定要多吃碘鹽。

　　拯救方法: 吃合格碘鹽是防治碘缺乏癥的最好方法，同時，同學們還要多吃海帶、海蟄、海蟹、海蝦、海參、帶魚等含碘海洋食品。

　　使用方法:

　　(1)要避免用水沖洗碘鹽。

　　(2)要避免高溫。炒菜、做湯要出鍋時再放碘鹽，千萬不要用碘鹽爆鍋。

　　(3)要避免加醋或酸味菜，碘遇到酸易破壞分解。

　　(4)要避免用動物油炒菜，動物油易與碘元素發生化學變化，使其揮發。

　　同學們，看過碘鹽“個性”簡歷，是不是想立刻補碘，立刻擁有一個健康的體魄呢?

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