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我學會了炒雞蛋

我學會了炒雞蛋

我學會了炒雞蛋1

  以前都是媽媽給我做飯,我并不覺得做飯有多難,經過親手做西紅柿炒雞蛋后,我才知道做飯是一件很不容易的事情。

  我先拿了兩個西紅柿,洗干凈后放到案板上,準備切,看到圓圓的西紅柿,我不知道怎么下手才好。媽媽見了,就手把手教我。

  不僅切西紅柿難,打雞蛋也是個技術活。媽媽讓我拿三顆雞蛋,洗干凈,以免打雞蛋時臟東西落到碗里。我拿了一顆雞蛋用力在碗沿上敲,瞬間雞蛋被磕成兩半,蛋清和蛋黃滑進了碗里。媽媽見我手忙腳亂的樣子,急忙說:“打雞蛋動作要輕,用力要適當。”聽了媽媽的話,打第二顆、第三顆雞蛋時順利多了。三顆打好的雞蛋放在碗里就像三朵漂亮的小花。

  雞蛋打好后,再放點鹽和蔥花,就可以攪了。媽媽叮囑我,要朝一個方向攪動,直到攪出泡泡,炒出來的雞蛋才會柔軟、蓬松。按照媽媽的吩咐,我很快就把雞蛋攪拌好了。

  現在可以炒雞蛋了。先把炒鍋放好,打開火,再倒上一些油,等油開始有點冒煙的時候,把準備好的雞蛋倒進炒鍋里面,雞蛋在炒鍋里面“吱喳”作響,拿著鏟子翻動幾下,金黃色的雞蛋就可以出鍋了。把炒好的雞蛋放到盤子里,就可以接著炒西紅柿了。由于我個子有點矮,炒西紅柿時,手放的太低,不小心碰到了炒鍋,感覺就像被針猛地刺了一下一樣,很快手上冒出了一個大泡。我疼的差點哭了出來。

  西紅柿炒好后,再把盤子里的雞蛋也放到鍋里面,最后再放一點鹽,用鏟子來回翻動幾次,一道鮮香可口的西紅柿炒雞蛋就做好了。爸爸媽媽嘗了之后,連說:“好吃、好吃!”我也迫不及待地吃了一口,味道真不錯呢!看到一家人吃上我做的菜,我心里美滋滋的,別提多高興了。

  這次做飯讓我體會到了媽媽平時做飯的辛苦,我告訴自己,以后一定珍惜媽媽的勞動成果,不浪費點滴糧食。

我學會了炒雞蛋2

  記得四年級的時候,夏天的時候媽媽經常給我們做一道菜叫做苦瓜炒雞蛋。我本來是很討厭吃苦瓜的,因為吃起來是苦的,但是唯獨這道菜,我很喜歡,因為它不但沒了苦味,反而多了一絲清香。媽媽還告訴我說,夏天多吃苦瓜對我們的身體很好。

  一個周末,我把作業寫完后,就突發奇想,想學習做苦瓜炒雞蛋。快到中午的時候,媽媽開始準備做飯,我也跑到了廚房,大聲地對媽媽說:“媽媽,我要做苦瓜炒雞蛋”。媽媽先是很驚訝,然后就微笑著說:“好啊,看我們家丫頭大展身手。”

  說做就做,我洗了手,然后從冰箱里拿出一根苦瓜,認真地洗起來。苦瓜洗了就該切了,我右手拿著刀,左手按著苦瓜。媽媽在一旁看的擔心了,說:“丫頭,媽媽來切。”我想著,這可是我要做菜,怎么能讓媽媽切呢?于是,我還是堅持著,慢慢的切著,苦瓜被我切的一塊大一塊小,一塊厚一塊薄的,不過我的手藝已經很滿足了。接著就是打雞蛋,我拿出四個雞蛋把它們敲到碗里,我學著媽媽平時做這道菜的情形,攪拌著雞蛋,等雞蛋攪拌均勻后,我便把苦瓜倒進去一起攪拌,我高興地看著,想著準備工作已經完成。這是媽媽在旁邊提醒我,原來我忘記加鹽了,于是我又把鹽加了進去。接下來就是炒菜了,媽媽在旁邊給我提醒,告訴我注意事項,原來炒這道菜需要加很多油,這樣才能把雞蛋煎起來,而且火候也需要很大,這樣,只要把菜倒下去,翻炒幾下就可以了。我把火打開,在鍋里倒了油,等到鍋變得很熱,油鍋也開始起了一層煙的時候,我把菜倒了下去,不停地翻炒,那雞蛋慢慢就膨脹起來,像個金黃色的面包一樣。最后一步就是把菜放到盤子里。

  看著我的杰作,我欣喜若狂,青色的苦瓜鑲在金黃的雞蛋里面,特別誘人。吃飯的時候,媽媽特意告訴爸爸這道菜是我做的,爸爸直夸我能干,我心里樂開了花。于是大口的吃起自己做的“苦瓜炒雞蛋”,雖然有點咸,比不上媽媽做的,但是我還是覺得是最好吃的菜了。

我學會了炒雞蛋3

  我們家平時都是由爺爺奶奶當廚師為我們準備飯菜,很辛苦。最近,我放暑假了,想試試當廚師的感覺。我就央求媽媽教我燒我最喜歡吃的黑木耳炒雞蛋。

  黑木耳炒雞蛋,顧名思義:木耳、雞蛋是必不可少的材料。為了讓它更加鮮美,還得準備蔥、黃酒和鹽。

  開始做菜了,媽媽把泡了幾個小時的木耳拿出來,和我一起去根。我好奇地問:“媽媽,好好的木耳,為什么要去根呀?”

  媽媽一邊給木耳去根一邊笑著說:“不然吃起來會有‘沙沙’的聲音。”

  黑木耳的根去完了,下面該解決雞蛋的事兒了。我拿起一個雞蛋,沿著碗邊輕輕一敲,只聽“咚”的一聲,雞蛋裂出了一條縫,我順著裂縫用力一掰,蛋液便流進了碗里。我連忙按照媽媽的要求加入鹽、切好的蔥花,黃酒,拿筷子攪拌均勻。

  這時,需要點火了,我一看要和火離得那么進,嚇得一蹦三尺遠,媽媽抓住我,手把手教我把火點著,放上炒鍋,又教我等鍋熱了,倒上色拉油……

  “拿著鍋蓋擋住自己,把蛋液倒進鍋里,翻炒。”媽媽在一邊指導我。

  我膽戰心驚地拿著鍋蓋和鏟子,生怕油濺到我,我只好離得遠遠的,把手伸得筆直,吃力地翻動著雞蛋。“我不行了!”我氣喘吁吁地把鏟子交給媽媽。只見媽媽翻炒了幾下就把雞蛋盛進了碗里。

  這時,她又在鍋里倒入油,讓我把黑木耳倒進去。我還沒來得及全倒進去,只聽“噼里啪啦”的聲音,黑木耳像爆米花一樣濺得很高,我嚇得連忙把手里的東西都交給媽媽。媽媽笑著說:“因為熱油遇到水了,黑木耳就會濺起來。所以炒菜要小心燙傷。”

  在媽媽的指揮下,我又倒入了雞蛋,翻炒了幾下,倒入一些海鮮醬油。很快,鍋里就散發出濃濃的香味,美味的黑木耳炒雞蛋就做好了。看著金燦燦的雞蛋和油黑油黑的木耳,真讓人垂涎三尺呀!

  雖然第一次做菜有驚無險,但自己做的菜,就是好吃!跟家人一起吃,那就更好吃了!

我學會了炒雞蛋4

  一天中午,我回到家里。奶奶不知道去了哪里,還沒回來!我的肚子早就唱“空城計”了,我了只好自己湊和做一點兒飯吃了!

  我先是在廚房里找來找去,但什么也沒有找到,我腦筋一動:對了,冰箱里有食物呀,我應該去冰箱里找吃的,做些飯吃呀!

  想到這里,我飛快地跑到了冰箱面前,我打開冰箱一看,哇!這么多的食物,我太興奮了,又轉念一想:我不會做飯呀。哎!我不會做飯,但我會學呀,對,就這么做了!

  說完,我就從冰箱里拿出了幾個雞蛋,準備人最簡單的炒雞蛋開始做起。

  進了廚房,我把雞蛋朝桌子上狠狠地磕了下去,結果,雞蛋都碎了,還濺了我一身蛋液,不過,我也毫不氣餒,又心平氣和地繼續操作了。

  第二次,我把雞蛋輕輕地磕一下,趕快把它倒進碗里,攪拌均勻。我爸爸以前說:“炒雞蛋要多放油,油越多雞蛋就越香越好吃。”于是,我就開火,先放了一些油,待油熱后,我就把雞蛋倒了鍋里,在雞蛋進鍋的一剎那,“嚓”的一聲,我發現雞蛋開始膨脹了,就趕快拿起鏟子,把雞蛋在鍋里翻炒,那雞蛋都變成黃澄澄的,就先把火關了,然后把雞蛋盛到了盤子中,一盤美味的炒雞蛋就出鍋了。

  炒雞蛋還有最重要的一點:一定不能炒的時間太長,否則就老了,也不好吃的了。

  這時,奶奶正好回來了,她一到家就對我說:“君賀,我是聞著香味回來的,你做了這么香的一盤炒雞蛋,我太為你高興了!”奶奶說完,給我一個大大的擁抱,我的臉都紅了。

  我這一次學做了炒雞蛋,我以后還會學更多生活技巧,我也要自力更生,我還會為我的家人做更多的事情。


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