我學(xué)會(huì)了炒雞蛋
我學(xué)會(huì)了炒雞蛋1
以前都是媽媽給我做飯,我并不覺(jué)得做飯有多難,經(jīng)過(guò)親手做西紅柿炒雞蛋后,我才知道做飯是一件很不容易的事情。
我先拿了兩個(gè)西紅柿,洗干凈后放到案板上,準(zhǔn)備切,看到圓圓的西紅柿,我不知道怎么下手才好。媽媽見(jiàn)了,就手把手教我。
不僅切西紅柿難,打雞蛋也是個(gè)技術(shù)活。媽媽讓我拿三顆雞蛋,洗干凈,以免打雞蛋時(shí)臟東西落到碗里。我拿了一顆雞蛋用力在碗沿上敲,瞬間雞蛋被磕成兩半,蛋清和蛋黃滑進(jìn)了碗里。媽媽見(jiàn)我手忙腳亂的樣子,急忙說(shuō):“打雞蛋動(dòng)作要輕,用力要適當(dāng)。”聽(tīng)了媽媽的話,打第二顆、第三顆雞蛋時(shí)順利多了。三顆打好的雞蛋放在碗里就像三朵漂亮的小花。
雞蛋打好后,再放點(diǎn)鹽和蔥花,就可以攪了。媽媽叮囑我,要朝一個(gè)方向攪動(dòng),直到攪出泡泡,炒出來(lái)的雞蛋才會(huì)柔軟、蓬松。按照媽媽的吩咐,我很快就把雞蛋攪拌好了。
現(xiàn)在可以炒雞蛋了。先把炒鍋放好,打開(kāi)火,再倒上一些油,等油開(kāi)始有點(diǎn)冒煙的時(shí)候,把準(zhǔn)備好的雞蛋倒進(jìn)炒鍋里面,雞蛋在炒鍋里面“吱喳”作響,拿著鏟子翻動(dòng)幾下,金黃色的雞蛋就可以出鍋了。把炒好的雞蛋放到盤(pán)子里,就可以接著炒西紅柿了。由于我個(gè)子有點(diǎn)矮,炒西紅柿?xí)r,手放的太低,不小心碰到了炒鍋,感覺(jué)就像被針猛地刺了一下一樣,很快手上冒出了一個(gè)大泡。我疼的差點(diǎn)哭了出來(lái)。
西紅柿炒好后,再把盤(pán)子里的雞蛋也放到鍋里面,最后再放一點(diǎn)鹽,用鏟子來(lái)回翻動(dòng)幾次,一道鮮香可口的西紅柿炒雞蛋就做好了。爸爸媽媽嘗了之后,連說(shuō):“好吃、好吃!”我也迫不及待地吃了一口,味道真不錯(cuò)呢!看到一家人吃上我做的菜,我心里美滋滋的,別提多高興了。
這次做飯讓我體會(huì)到了媽媽平時(shí)做飯的辛苦,我告訴自己,以后一定珍惜媽媽的勞動(dòng)成果,不浪費(fèi)點(diǎn)滴糧食。
我學(xué)會(huì)了炒雞蛋2
記得四年級(jí)的時(shí)候,夏天的時(shí)候媽媽經(jīng)常給我們做一道菜叫做苦瓜炒雞蛋。我本來(lái)是很討厭吃苦瓜的,因?yàn)槌云饋?lái)是苦的,但是唯獨(dú)這道菜,我很喜歡,因?yàn)樗坏珱](méi)了苦味,反而多了一絲清香。媽媽還告訴我說(shuō),夏天多吃苦瓜對(duì)我們的身體很好。
一個(gè)周末,我把作業(yè)寫(xiě)完后,就突發(fā)奇想,想學(xué)習(xí)做苦瓜炒雞蛋。快到中午的時(shí)候,媽媽開(kāi)始準(zhǔn)備做飯,我也跑到了廚房,大聲地對(duì)媽媽說(shuō):“媽媽,我要做苦瓜炒雞蛋”。媽媽先是很驚訝,然后就微笑著說(shuō):“好啊,看我們家丫頭大展身手。”
說(shuō)做就做,我洗了手,然后從冰箱里拿出一根苦瓜,認(rèn)真地洗起來(lái)。苦瓜洗了就該切了,我右手拿著刀,左手按著苦瓜。媽媽在一旁看的擔(dān)心了,說(shuō):“丫頭,媽媽來(lái)切。”我想著,這可是我要做菜,怎么能讓媽媽切呢?于是,我還是堅(jiān)持著,慢慢的切著,苦瓜被我切的一塊大一塊小,一塊厚一塊薄的,不過(guò)我的手藝已經(jīng)很滿足了。接著就是打雞蛋,我拿出四個(gè)雞蛋把它們敲到碗里,我學(xué)著媽媽平時(shí)做這道菜的情形,攪拌著雞蛋,等雞蛋攪拌均勻后,我便把苦瓜倒進(jìn)去一起攪拌,我高興地看著,想著準(zhǔn)備工作已經(jīng)完成。這是媽媽在旁邊提醒我,原來(lái)我忘記加鹽了,于是我又把鹽加了進(jìn)去。接下來(lái)就是炒菜了,媽媽在旁邊給我提醒,告訴我注意事項(xiàng),原來(lái)炒這道菜需要加很多油,這樣才能把雞蛋煎起來(lái),而且火候也需要很大,這樣,只要把菜倒下去,翻炒幾下就可以了。我把火打開(kāi),在鍋里倒了油,等到鍋?zhàn)兊煤軣幔湾佉查_(kāi)始起了一層煙的時(shí)候,我把菜倒了下去,不停地翻炒,那雞蛋慢慢就膨脹起來(lái),像個(gè)金黃色的面包一樣。最后一步就是把菜放到盤(pán)子里。
看著我的杰作,我欣喜若狂,青色的苦瓜鑲在金黃的雞蛋里面,特別誘人。吃飯的時(shí)候,媽媽特意告訴爸爸這道菜是我做的,爸爸直夸我能干,我心里樂(lè)開(kāi)了花。于是大口的吃起自己做的“苦瓜炒雞蛋”,雖然有點(diǎn)咸,比不上媽媽做的,但是我還是覺(jué)得是最好吃的菜了。
我學(xué)會(huì)了炒雞蛋3
我們家平時(shí)都是由爺爺奶奶當(dāng)廚師為我們準(zhǔn)備飯菜,很辛苦。最近,我放暑假了,想試試當(dāng)廚師的感覺(jué)。我就央求媽媽教我燒我最喜歡吃的黑木耳炒雞蛋。
黑木耳炒雞蛋,顧名思義:木耳、雞蛋是必不可少的材料。為了讓它更加鮮美,還得準(zhǔn)備蔥、黃酒和鹽。
開(kāi)始做菜了,媽媽把泡了幾個(gè)小時(shí)的木耳拿出來(lái),和我一起去根。我好奇地問(wèn):“媽媽,好好的木耳,為什么要去根呀?”
媽媽一邊給木耳去根一邊笑著說(shuō):“不然吃起來(lái)會(huì)有‘沙沙’的聲音。”
黑木耳的根去完了,下面該解決雞蛋的事兒了。我拿起一個(gè)雞蛋,沿著碗邊輕輕一敲,只聽(tīng)“咚”的一聲,雞蛋裂出了一條縫,我順著裂縫用力一掰,蛋液便流進(jìn)了碗里。我連忙按照媽媽的要求加入鹽、切好的蔥花,黃酒,拿筷子攪拌均勻。
這時(shí),需要點(diǎn)火了,我一看要和火離得那么進(jìn),嚇得一蹦三尺遠(yuǎn),媽媽抓住我,手把手教我把火點(diǎn)著,放上炒鍋,又教我等鍋熱了,倒上色拉油……
“拿著鍋蓋擋住自己,把蛋液倒進(jìn)鍋里,翻炒。”媽媽在一邊指導(dǎo)我。
我膽戰(zhàn)心驚地拿著鍋蓋和鏟子,生怕油濺到我,我只好離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的,把手伸得筆直,吃力地翻動(dòng)著雞蛋。“我不行了!”我氣喘吁吁地把鏟子交給媽媽。只見(jiàn)媽媽翻炒了幾下就把雞蛋盛進(jìn)了碗里。
這時(shí),她又在鍋里倒入油,讓我把黑木耳倒進(jìn)去。我還沒(méi)來(lái)得及全倒進(jìn)去,只聽(tīng)“噼里啪啦”的聲音,黑木耳像爆米花一樣濺得很高,我嚇得連忙把手里的東西都交給媽媽。媽媽笑著說(shuō):“因?yàn)闊嵊陀龅剿耍谀径蜁?huì)濺起來(lái)。所以炒菜要小心燙傷。”
在媽媽的指揮下,我又倒入了雞蛋,翻炒了幾下,倒入一些海鮮醬油。很快,鍋里就散發(fā)出濃濃的香味,美味的黑木耳炒雞蛋就做好了。看著金燦燦的雞蛋和油黑油黑的木耳,真讓人垂涎三尺呀!
雖然第一次做菜有驚無(wú)險(xiǎn),但自己做的菜,就是好吃!跟家人一起吃,那就更好吃了!
我學(xué)會(huì)了炒雞蛋4
一天中午,我回到家里。奶奶不知道去了哪里,還沒(méi)回來(lái)!我的肚子早就唱“空城計(jì)”了,我了只好自己湊和做一點(diǎn)兒飯吃了!
我先是在廚房里找來(lái)找去,但什么也沒(méi)有找到,我腦筋一動(dòng):對(duì)了,冰箱里有食物呀,我應(yīng)該去冰箱里找吃的,做些飯吃呀!
想到這里,我飛快地跑到了冰箱面前,我打開(kāi)冰箱一看,哇!這么多的食物,我太興奮了,又轉(zhuǎn)念一想:我不會(huì)做飯呀。哎!我不會(huì)做飯,但我會(huì)學(xué)呀,對(duì),就這么做了!
說(shuō)完,我就從冰箱里拿出了幾個(gè)雞蛋,準(zhǔn)備人最簡(jiǎn)單的炒雞蛋開(kāi)始做起。
進(jìn)了廚房,我把雞蛋朝桌子上狠狠地磕了下去,結(jié)果,雞蛋都碎了,還濺了我一身蛋液,不過(guò),我也毫不氣餒,又心平氣和地繼續(xù)操作了。
第二次,我把雞蛋輕輕地磕一下,趕快把它倒進(jìn)碗里,攪拌均勻。我爸爸以前說(shuō):“炒雞蛋要多放油,油越多雞蛋就越香越好吃。”于是,我就開(kāi)火,先放了一些油,待油熱后,我就把雞蛋倒了鍋里,在雞蛋進(jìn)鍋的一剎那,“嚓”的一聲,我發(fā)現(xiàn)雞蛋開(kāi)始膨脹了,就趕快拿起鏟子,把雞蛋在鍋里翻炒,那雞蛋都變成黃澄澄的,就先把火關(guān)了,然后把雞蛋盛到了盤(pán)子中,一盤(pán)美味的炒雞蛋就出鍋了。
炒雞蛋還有最重要的一點(diǎn):一定不能炒的時(shí)間太長(zhǎng),否則就老了,也不好吃的了。
這時(shí),奶奶正好回來(lái)了,她一到家就對(duì)我說(shuō):“君賀,我是聞著香味回來(lái)的,你做了這么香的一盤(pán)炒雞蛋,我太為你高興了!”奶奶說(shuō)完,給我一個(gè)大大的擁抱,我的臉都紅了。
我這一次學(xué)做了炒雞蛋,我以后還會(huì)學(xué)更多生活技巧,我也要自力更生,我還會(huì)為我的家人做更多的事情。
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