立秋最佳時令食物有什么
立秋,標志著夏季的炎熱將離我們而去,身體的各個器官隨著季節的變化而發生著一定的改變, 在這樣的節氣,我們吃什么更有利于健康呢?下面和小編一起來看立秋最佳時令食物有什么,希望有所幫助!
一、玉米
玉米,又稱“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等,它味甘性平,具有調中開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老等功能。據考證,玉米原產于南美洲,約在16世紀中期,中國開始引種玉米。目前,我國玉米的播種面積很大,種類有黃玉米、白玉米、糯玉米和雜玉米等,是我國北方和西南山區及其他旱谷地區人民的主要糧食之一。玉米可煮湯代茶飲,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。
中醫學認為,玉米性平味甘,入肝、腎、膀胱經,有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能,立秋時令食用不但能祛秋燥,還有助于延緩衰老。
現代醫學認為,玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養成分。現代研究證實,玉米中的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的.含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度,并防止其沉積于血管壁,因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。玉米含有類黃酮,對視網膜黃斑有一定作用,所以多吃玉米有明目作用。
玉米能防癌、抗衰老。玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用:當硒與維生素E聯合作用時,能防止十多種癌瘤,尤其是最常見的直腸癌,另外,硒還可以調節甲狀腺的工作,防止白內障的發生;鎂一方面能抑制癌細胞的發展,另一方面能加強腸壁蠕動,促使體內廢物排出體外,這對防癌也有重要意義。它含有一種長壽因子——谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢復青春、延緩衰老的功能。
玉米須還有美容、減肥功能。因為玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂,防止皮膚出現皺紋;玉米須有利尿作用,也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大,食后可消除肥胖人的饑餓感,但含熱量卻很低,是減肥食品之一。
玉米中富含的維生素E可通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌,改善性能力,預防小產。另外,玉米中含有的谷氨酸還有一定的健腦功能。
二、絲瓜
立秋時節另一種適宜的食物是絲瓜。
絲瓜,翠綠鮮嫩,清香脆甜,是夏秋之交季節非常適宜的蔬菜。絲瓜的營養價值很高,絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵以及核黃素等B族維生素、維生素C,還含有人參中所含的成分——皂苷。
立秋時令多吃絲瓜對身體很有好處。中醫學認為,絲瓜實味甘性平,有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效,其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。
絲瓜汁有“美容水”之譽。將生長的絲瓜藤割斷,流出的液汁,用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚,有潤肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁,調入適量蜂蜜或甘油搽,效果也佳。
絲瓜食用的方法較多,如做成湯,做成炒菜,如蝦炒絲瓜、清炒絲瓜、香菇燒絲瓜等。絲瓜清炒清淡可口,清熱利濕;香菇燒絲瓜益氣血、通經絡。注意,做前要先洗凈絲瓜的外皮。
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