放學回家，剛一進院子，就有一股肉末炸醬的香味撲鼻而來。啊，準是姥姥又在做我最愛吃的炸醬面了！本來就已經饑腸轆轆了，而現在這彌漫著小院的香味又勾出我的饞蟲。我三步并兩步地跑進屋：“姥姥，又做炸醬面了吧，真香啊！”

　　姥姥正用鍋鏟翻攪著“咕嘟、咕嘟”響的黃醬。我放下書包，連忙跑過去對姥姥說：“這回該教我做炸醬面了吧？”姥姥看了看我說：“說起做飯來，可有學問哩，就說這炸醬吧，要多放一些油，等油熱了，放入肉末，煸一煸。煸的時間不能太長，太長就焦了，吃起來發硬；也甭太短，短了肉末還有腥氣味兒。煸好肉，就放蔥花，稍一翻炒，就加黃醬。”姥姥邊說邊攪動著鍋鏟。炸醬的香味越來越濃，只見姥姥左手端起炒勺，把做好的炸醬倒進桌上的碗里。嗨！真棒！炒勺里油汪汪的，一點炸醬也不沾；再看碗里的炸醬，顏色是黃褐色的，上面漂著一層油，氣味噴香噴香的。我由衷地佩服姥姥的手藝，便跟在她身后，看看怎么做面條。姥姥見我如此好學，呵呵直笑。

　　“你看好。”姥姥說著，便打開盆蓋，把已經揉好的面團拿出來，然后在面板上撒了一些白面。只見她把面團略揉了揉，便邊抖邊拉長，折過來一擰，再抖再拉長，再折過來一擰，又抖……不一會兒，奇跡出現了，面一根變兩根，兩根變四根……我還沒來得及看清楚，姥姥手中的面團已經成了一把又細又長的面條了。姥姥見我詫異的神色，就笑著說：“抻面的關鍵是用淡鹽水先把面和好、餳好，這樣面才有勁兒，才能抻出細長的面條。”

　　把細長的面條，下到滾開的鍋里，一會兒就煮熟了。我和姥姥一人一碗，澆上炸醬，撒些黃瓜絲一拌，吃起來既柔滑，又有嚼頭，真可謂色香味美。

　　從這天起，我便跟姥姥學做炸醬面。“說起來容易做起來難”，這話一點不假。開始，不是炸醬糊了鍋，就是面條抻不勻；現在，我做的炸醬面連姥姥也贊不絕口！