在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗。《漢書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”人們認為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節氣循環的開始，也是一個吉日，應該慶賀。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦。”說明古代對冬至日的重視。

　　現在，一些地方還把冬至作為一個節日來過。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。

　　冬至傳說一：女媧與冬至餃子

　　傳說盤古開天辟地 時，有位人頭蛇身的女人叫女媧，看到天上有個窟窿，就用煉就的五彩石補天。她又用黃泥做人，一年到頭不停地做。到了冬至那天，氣候寒冷起來，黃土人的耳朵總被凍掉。她就在一個個黃土人的耳朵上都穿個小孔，用一條線通過，一頭打個結扎住，一頭塞進黃土人的嘴里，讓黃土人咬住，這才保牢耳朵沒被凍掉。以后就演變成冬至吃餃子的風俗。每年冬至節，人們就包耳朵形狀的餃子，意思是讓女媧做的黃土人咬住帶線(餡)的耳朵，不致于凍掉。

　　冬至傳說二：冬至餛飩

　　過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

　　冬至傳說三：冬至餃子

　　河南南陽名醫張仲景，醫術十分高明，不管是什么樣的疑難雜癥，只要經過他的治療，都可以迅速痊愈。人們都尊稱他為醫圣。

　　張仲景原本在長沙做官，告老還鄉后回到河南老家。還鄉的時候，正是酷寒的嚴冬。他走到白河岸邊，發覺河面都凍成了冰。來來往往為生計奔忙的鄉親們，穿著單薄的衣服，面黃肌瘦，連耳朵都凍爛了。張仲景看了，心中感到相當不忍。

　　等他一回到家，登門求醫的人接踵而至。門前車馬雜沓，全是鄉里官宦富豪人家。張仲景從早忙到晚，可是心中仍記掛著那些凍傷耳朵的窮鄉親們。到了冬至那一天，他就把家中的工作交給弟子們，自己到南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，給窮人舍藥治療凍傷。藥方的名字叫做「祛寒嬌耳湯」。

　　做法是先把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥材放在鍋里熬煮，等煮熟后，將羊肉及藥材撈起切碎，用面皮包成耳朵樣子的「嬌耳」，再下鍋煮熟。來乞藥的人們，每人都給一大碗湯，兩雙嬌耳。大家吃了祛寒嬌耳湯后，只覺得渾身溫暖，兩耳發熱。張仲景一直舍藥到年三十，終于把鄉親們的耳朵全治好了。

　　張仲景舍「祛寒嬌耳湯」的事一直在民間流傳著。為了紀念他為人們治病的恩德，每到冬至這一天，人們都要包嬌耳吃。「嬌耳」又稱「餃兒」，也就是現在我們所吃的餃子。傳說吃了冬至餃子，包管耳朵不會凍傷。

　　冬至傳說四：冬節圓

　　很久以前的一年冬至，閩南的一個城里來了三個衣衫襤褸的乞丐，他們是一對夫婦帶著一個女兒。在天寒地凍的嚴冬里，乞丐的妻子終于因體力不支而一病不起。為了籌錢埋葬妻子，老乞丐只得忍痛把女兒賣給人家作奴婢。一想到要離開相依為命的老父親，女兒傷心得暈了過去，老乞丐連忙討了一碗米湯，一口一口的把女兒灌醒。老乞丐又討來了幾個糯米圓充饑。可是父女兩個互相推讓，誰也不肯先吃。老乞丐就對女兒說：「今日離別，就像這粒糯米圓分成兩半，咱們團圓的時候再吃圓子好嗎?」說完，兩人含淚吃完了圓子，就依依不舍的分手了。

　　自父女兩人分手后，又過了三年，老乞丐卻毫無音訊。每年到了冬至，女兒就更加的`思念父親。她想，也許父親現在仍窮困潦倒，不愿見面，那該如何相認呢?她就想了個辦法，對主人說：「今天是冬至，家家都吃圓子，那門神也該敬敬他。」主人同意了。她就搓了兩個又大又圓的糯米圓粘在門環上，她想，這樣一來，父親回來，看到門環上的冬節圓，一定不會找錯門。誰知道，老乞丐還是沒有回來。第二年，女兒又把冬節圓黏在窗門、豬舍、牛舍、牛頭上，寄托對父親的思念。左鄰右舍取其團圓、吉利的含義，也照樣去做。這個習俗就這樣傳遍了閩南、潮汕一帶。

　　冬至傳說五：冬至湯圓

　　從前有個木匠叫墨斗公。在他所住的村子里，土壤十分肥沃。農夫們只要將稻籽撒在田里，就可以坐下來靜待收成了。因此這些莊稼人整天閑著沒事，就聚集在墨斗公的木匠店里聊天。墨斗公被他們吵得無法靜下心來工作，就交待他的徒弟拿一包經他施過法的鋸木屑，每天早上抓一小掫撒到農夫的田里去。這些鋸木屑只要一灑到田里，就會變成雜草。墨斗公的原意是要農夫們養成勤勞的好習慣，天天下田鋤草。沒想到這個徒弟嫌天天撒太麻煩，就一口氣將整包鋸木屑都倒光了。于是，所有的田里都長了茂密的雜草，稻子反而枯萎殆盡，急得農夫們叫苦連天。

　　墨斗公眼看著他的徒弟闖下大禍，就罰他變成一頭牛，來幫助農民耕田除草。為了使徒弟工作方便，墨斗公又設計了牛犁耙，碌碡等農具供牠使用。

　　墨斗公的徒弟變成牛后，惰性依然不變。主人要牠耕田，牠就想出許多推托之辭：「我今天我太累了」、「我生病了」或是說「你還不喂我吃東西，我怎么替你工作?」牠甚至和主人約定，耕田時每走一趟就要喂牠吃紅龜粿或湯圓等食物，否則牠就罷耕。

　　在天上的佛祖看到這頭牛如此的狂妄，就在牛的下巴釘了一顆釘子，使牠再也不能開口抱怨(如今每頭牛的下巴都有一顆突起像痣的東西)。因為牠喜歡吃湯圓，人們就選擇冬至這天作為牠的生日。除了喂牠湯圓外，還在牛角、額頭上都粘上一顆「圓仔釘」。同時，為了感謝牛一年來的辛勞，冬至這天一定讓牠舒舒服服的休息一天。

 

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