我一直珍藏著一張舊照片，照片里是一位和藹可親的老爺爺正在一口大鍋前炒菜，你且聽我講述老爺爺與茶的故事。

　　很久以前，我和爸爸媽媽一起到寧鄉溈山游玩，因溈山毛尖是我們當地非常有名的茶之一，所以我們慕名來到一座茶廠，想了解一下制茶的工藝。茶廠位于大山腰中、盤山公路一旁，廠后矗立著巍巍大山，山坡上的茶樹整整齊齊的排列著，像是等待檢閱的士兵。

　　我正陶醉于溈山峻秀的風光時，迎面走來一位老奶奶，引著我們去參觀土法制茶。那是茶廠一角的一棟三層小樓，走進房間后，老奶奶給客人們端上一碗剛剛制好的新茶，嫩嫩的葉芽像是會魔法的小仙子，讓滿屋子都彌漫著沁人的芳香。我輕輕的嘗了一口，開始有點苦，慢慢的茶香在嘴里游蕩，然后感到有點甘甜，簡直回味無窮，那滋味美妙極了。大家也紛紛開始品嘗，我則趁機四處參觀。

　　在旁邊一間房間里，一個老爺爺正用手在一口大鍋里揉來揉去，我好奇的問：“老爺爺，您在干什么？”“我在炒茶葉呀。”我疑惑的問：“茶葉為什么要炒呢？” “來來來，你來看看，我給你說說。”老爺爺一邊說一邊招手：“這炒茶啊分三步，第一步叫殺青，就是去掉茶葉上的青草味，第二部叫回鍋，就是去掉茶葉的水分，將茶葉抄成八成干；第三步叫篩選,用篩子選出較完整的茶葉。”“您不怕燙手嗎，為什么不用鏟子炒呢？”“這些茶啊都是剛摘的新芽，可嫩著呢，別看山坡上這么多茶樹，新芽也摘不了多少，我用手翻炒就不怕傷了茶！”老爺爺嘴上說，手上也沒停著。老爺爺就像音樂會上的指揮家，讓茶葉在手上翻滾跳躍著。

　　“咔嚓”，媽媽不知什么時候站在了身后，并用隨身的手機拍下了老爺爺炒茶的情景。

　　后來，我了解到：一杯好茶卻要經過種植、采摘、加工制作、包裝銷售等很多的工序，很多階段都需要人力完成，需要大量的時間和精力。特別是上好的茶葉，還需要有經驗的老師傅才能制作，原來只有經過積累與沉淀，茶香才能久久不散。

　　我一直珍藏著這張舊照片，每當我看到它，總是能浮現出老爺爺認真炒茶的情景，同時，也激勵著我：茶如人生，只有不斷積累與沉淀才能獲得成功。