暑假的一天，媽媽從奶奶家拿了幾個(gè)雞蛋，我看見有一個(gè)雞蛋很臟，所以，我拿著那個(gè)臟雞蛋沖進(jìn)廚房，放進(jìn)水池里。媽媽看見了，立刻制止我，叫我不要洗了。我邊把雞蛋拿出來邊問：“為什么不能洗雞蛋呢？”媽媽正拿著紙巾“搶救”雞蛋，頭也不抬的說：“因?yàn)殡u蛋洗了以后很容易變臭。”“為什么雞蛋洗了后很容易變臭呢？”“我也不清楚。”媽媽皺著眉頭說。

　　我?guī)е苫笙露Q心要弄明白這是怎么回事。過了一天，我拿了十個(gè)新鮮的雞蛋打算來做一做小實(shí)驗(yàn)。我拿了其中的五個(gè)雞蛋放進(jìn)水里認(rèn)真地沖洗，然后拿出來涼干，跟另五個(gè)沒洗的雞蛋作比較。第二天，我敲開了一個(gè)洗過的雞蛋，它沒有變臭。第四天，洗過的雞蛋的蛋黃有點(diǎn)散開了。第六天，我又敲開了一個(gè)洗過的雞蛋，蛋黃散得更厲害了，到了第八天，這些雞蛋就變臭了。這時(shí)我好奇地打開那些沒洗的蛋，它們還是挺新鮮的。哇！真的洗過的蛋易變質(zhì)喲！

　　我對(duì)此產(chǎn)生了很大的好奇心。于是我就上網(wǎng)查找這方面的資料，從相關(guān)的資料中發(fā)現(xiàn)，不僅是雞蛋洗過后會(huì)更快變質(zhì)，所有禽類的蛋在洗過后都會(huì)更快變質(zhì)發(fā)臭。其原因是：蛋也是要“呼吸”的，殼上有很多小孔，禽類在產(chǎn)蛋時(shí)，會(huì)分泌出一種膠質(zhì)的分泌物，就像一層薄膜一樣將蛋罩住，外面的細(xì)菌就很難進(jìn)入蛋內(nèi)。一但清洗后，將那層薄膜清洗掉，小孔就裸露出來，蛋得不到保護(hù)，細(xì)菌就很容易浸入蛋內(nèi)造成蛋變質(zhì)發(fā)臭。所以我們買回蛋后，不要清洗后存放，要在食用前清洗，這樣蛋就不會(huì)很快變質(zhì)。