科學家說：實踐就是最好的驗證方式。王老師為了讓我們開開眼界，就讓我們回去“泡豆芽”。我和媽媽去超市買來了綠豆，把它們放入了一個裝入水的盆中，等待它們長大。

　　暢游的世界

　　放入水中的豆子在水的反射下變大了，一個個魚兒似的游來游去，一點兒也不安分，隱隱約約可見底層的綠豆開始了“夏眠”，可有些綠豆就是調皮，你瞧，它們各個活蹦亂跳，里面有個大點兒的綠豆在四周保安似的巡邏，想想看，還真像個技藝高超的游泳教練，教豆子們潛水呢!越來越多的豆子開始下沉，看來，它們一定是玩累了，回去找自己的家人了，不一會兒，從遠處看，盆內就成了一片綠色的海洋。

　　豆族大變身

　　第二天，我爬起床，就去陽臺看豆子，它們精心打扮，來迎接我，它們各個都增大了許多，盆內的水少掉了二分之一，我猜，它們一定是口渴了，就喝掉盆里的水。現在，那披在身上的綠色大衣，已被一些豆子們脫掉，因為在水里太悶了，就有許多不顧面子的，把全脫下，可也有羞澀的把光溜溜的肚皮露出來，把大衣剪成帽子，可真是心靈手巧呀!豆子們都堆在一起，是怕我嗎?仔細觀察，它們像個白色的迷你小毛球，再湊近點兒，你會發現，它們的頂部有點尖，像個可愛的獨角獸。我把它們倒入準備好的瓶子里，蓋上布，準備接受第二天的驚喜。

　　綠豆變豆芽

　　瓶子里的豆子經過一天的時間，那本來有短有粗的尾巴已經長得挺長了，變成了豆芽，只不過還不到一厘米，想想看，到還挺像扁頭的眼鏡蛇四處溜達，不過，還有兩顆早在盆里“結義”的豆芽長在了一起，形成了瘦小的H形。有幾個淘氣的豆芽把尾巴伸出了瓶底，像個可愛的女孩梳理著自己的辮子，你還別不信，它們可是剛剛洗過頭呢!我聞了聞—— 還是植物油味的呢!

　　你是我的菜

　　經過三天的“修煉”，綠豆們已經成功修煉成“神豆”，可自己卻瘦小了，真是可憐天下豆子心啊!它們有的彎著腰，在思考著怎么逃出去，有的被其他豆芽“雪藏”，只露個頭來觀察周邊，還有的把自己縮在其他豆子中間睡覺。不過它們可真像一位優雅的少女在向我頻頻點頭呢!不過我可得把你們取出，讓我好好品嘗一道老爸做的美味佳肴!

　　豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病，它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用，不僅僅，在這些豆芽成長過程中，頑強不屈也代表了它們的意志力，我們不正是缺乏這種意志力嗎?