過(guò)橋米線(xiàn)

過(guò)橋米線(xiàn)1

　　我從小就喜歡吃米線(xiàn)。只要看到賣(mài)米線(xiàn)的商鋪，就會(huì)纏著爸爸媽媽一定買(mǎi)一份給我吃。今天，我可是足足地過(guò)了一把“米線(xiàn)癮”。

　　傍晚，爸爸媽媽帶我到火車(chē)站對(duì)面著名的“云南過(guò)橋米線(xiàn)店”吃米線(xiàn)。我們走到門(mén)前，一位身穿傣族服裝的服務(wù)員將我們迎進(jìn)門(mén)。我問(wèn)媽媽?zhuān)骸皨寢專(zhuān)瑸槭裁丛颇系娘L(fēng)味小吃會(huì)傳到咱們徐州來(lái)呢？”媽媽說(shuō)：“現(xiàn)在人們的生活水平提高了，吃不僅是為了填飽肚子，而且是一種充滿(mǎn)地方特色的美食文化。”我高興地說(shuō)：“那咱們今天就享受一下云南過(guò)橋米線(xiàn)的文化吧！”

　　我們找了一個(gè)空桌子坐下，點(diǎn)了三碗最經(jīng)典的過(guò)橋米線(xiàn)。過(guò)了大約10分鐘，一位服務(wù)員把三大碗高湯放在桌子上，湯上漂著油花，星星點(diǎn)點(diǎn)的，很是誘人。另一位服務(wù)員端來(lái)了一大堆小碟子，層層疊疊，碟子里面放著火腿片、魚(yú)片、蝦、香菜……我數(shù)了數(shù)，每一份米線(xiàn)配有9小碟配菜呢。最后，服務(wù)員為我們每人端上來(lái)一碗涼的米線(xiàn)。

　　我趁著高湯還熱乎著，趕緊先把肉片倒進(jìn)湯里，再把所有的配菜放進(jìn)湯里，最后把米線(xiàn)放進(jìn)去，每一步都讓我感到很新奇，接著我用筷子在湯里面充分?jǐn)嚢琛２灰粫?huì)兒，紅通通的生肉變成了白色，其他的菜也全都熟了。湯里飄著玉帶似的米線(xiàn)和五顏六色的配菜，真讓人垂涎三尺啊！我用筷子挑起一根米線(xiàn)，迫不及待地放進(jìn)嘴里，剛一碰到嘴唇，米線(xiàn)就順著舌頭滑進(jìn)了嘴里，我輕輕地咬了一下，米線(xiàn)特別有嚼勁，感覺(jué)它都要在嘴里跳起來(lái)了！我又用筷子挑起一縷米線(xiàn)放進(jìn)嘴里，頓時(shí)感覺(jué)嘴里充滿(mǎn)了肉的香氣，再用勺子舀了一勺湯，啊，真好喝！湯里包含了各種配菜的香味，喝下去真是太滿(mǎn)足了。

　　很快，一大碗米線(xiàn)就被我一掃而光。看著空空如也的碗，真想再吃一些啊！因?yàn)槲医裉觳还獬粤嗣牢兜拿拙€(xiàn)，還感受到了米線(xiàn)的文化。

過(guò)橋米線(xiàn)2

　　20xx年寒假，我來(lái)到著名的春城—昆明。昆明四季如春，到處鮮花盛開(kāi)。

　　大年初一那天，我和爸爸媽媽來(lái)到了昆明獨(dú)具民俗特色的民族村，走進(jìn)村里只見(jiàn)不同風(fēng)格的民族村寨分布其間，錯(cuò)落有致，各展風(fēng)姿。每個(gè)村落都有各自特色的工藝品和小吃，給我留下深刻印象的是過(guò)橋米線(xiàn)。過(guò)橋米線(xiàn)不但歷史悠久味道鮮美傳天下，而且還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)流傳至今。

　　傳說(shuō)有一位秀才在蒙自縣南湖小島讀書(shū)，秀才的妻子每日都要經(jīng)過(guò)石砌的小橋給丈夫送飯。一日，妻子掛念丈夫讀書(shū)辛苦，燉了一只又肥又大的母雞，裝入罐中準(zhǔn)備給丈夫送去。由于中途有急事要辦，耽擱了一些時(shí)間。當(dāng)她辦完事發(fā)現(xiàn)湯罐還是熱乎乎的，原來(lái)是厚厚的一層黃油覆蓋湯面，起到了隔熱保溫作用。她喜滋滋地穿小道，走石橋，來(lái)到丈夫身邊，將米線(xiàn)往熱雞湯里侵泡后盛出，秀才吃過(guò)十分滿(mǎn)意。人們?yōu)橘澴u(yù)這位賢惠聰明的妻子，便將這種食品取名“過(guò)橋米線(xiàn)”。

　　想到這，一位穿白族服裝的阿姨端來(lái)一只大瓷碗，迎面飄來(lái)誘人的香味。我眼睛直勾勾追隨著大碗放在我的面前，湯面上漂著紅紅的辣椒油，綠綠的韭菜葉鑲嵌其中。熱湯是店里的老湯，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬制，湯色白嫩，香氣撲鼻，獨(dú)具特色，忍不住食欲大增。湯內(nèi)還可以自由添加，放入雞肉、豬肝、魷魚(yú)、海參、蔬菜等。用筷子伸進(jìn)碗里探路，米線(xiàn)中搭配有豌豆尖、菠菜、豆腐皮、肉丁等輔料，真是色、香、味俱全啊！香味已經(jīng)刺激了我的味蕾，嘴巴一直在咽口水了，忍不住大口品嘗起過(guò)橋米線(xiàn)的滋味了。鮮美的湯汁進(jìn)入口中，咽至咽喉，進(jìn)入肚內(nèi)，只知道一個(gè)詞，好吃。豌豆餅是配著米線(xiàn)吃的，這種餅子被烤的金黃金黃的，咬一口酥脆無(wú)比，口齒留香。這樣的米線(xiàn)恐怕只有到了云南的白族店才能品嘗到正宗的味道吧！結(jié)賬時(shí)，店員邀請(qǐng)每一位吃過(guò)的客人留言，我不假思索的寫(xiě)道：“下次我一定還來(lái)吃過(guò)橋米線(xiàn)！”

　　過(guò)橋米線(xiàn)滑嫩爽口、原料地道、配菜豐富，現(xiàn)在想起它的滋味還回味無(wú)窮呢！

過(guò)橋米線(xiàn)3

　　為了過(guò)一個(gè)愉快的暑假，我早早的把作業(yè)寫(xiě)完了，準(zhǔn)備開(kāi)始我的云南之旅。

　　7月22日下午，我們乘飛機(jī)到達(dá)昆明，一下飛機(jī)，我就感覺(jué)與濮陽(yáng)不一樣，空氣十分清新，天空特別的藍(lán)，使人格外的舒服，偶爾刮來(lái)的風(fēng)非常涼爽，好像濮陽(yáng)的秋天一樣……

　　聽(tīng)爸爸說(shuō)昆明有一種非常有名的美食叫過(guò)橋米線(xiàn)。關(guān)于過(guò)橋米線(xiàn)還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)呢：從前，云南蒙自縣有一個(gè)書(shū)生，常常因?yàn)樽x書(shū)而忘記回家吃飯，他的妻子十分心疼，有一次，他的妻子思忖之余把家中的的老母雞殺了，用砂鍋燉好了，給丈夫送去。當(dāng)妻子回來(lái)收拾碗筷的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)丈夫還是沒(méi)吃，就準(zhǔn)備拿回家熱熱，當(dāng)她拿起砂鍋時(shí)，發(fā)現(xiàn)砂鍋中的食物并沒(méi)有涼，原來(lái)是砂鍋傳熱慢，再加上湯的表面有一層雞油，等于在湯上面又加了一個(gè)蓋子，這樣就起到了保溫的作用。從此以后妻子就以這種方法保溫，并放入一些米、蔬菜、肉片，后來(lái)慢慢就變成了今天的米線(xiàn)，并且成了大家都特別喜歡的美食，因?yàn)槠拮用看嗡兔拙€(xiàn)都要經(jīng)過(guò)一座橋，所以人們又稱(chēng)它為“過(guò)橋米線(xiàn)”

　　到了吃晚飯的時(shí)候，爸爸就帶著我和媽媽七繞八拐的去找昆明過(guò)橋米線(xiàn)老店之一—“建新園”。瞧，那門(mén)口拍著常常的對(duì)的就是“建新園”咯。進(jìn)去一看，人還真多，居然沒(méi)有座位，我和媽媽就負(fù)責(zé)找座位，爸爸去排隊(duì)買(mǎi)米線(xiàn)，正好有一家人吃完了，所以很順利我們也有座位了，又過(guò)了沒(méi)多久，米線(xiàn)就端上來(lái)了，兩個(gè)大碗，四個(gè)小碟子。一個(gè)大碗里裝的是煮好的米線(xiàn)，另一大碗里裝的是熱乎乎、香噴噴的雞湯，四個(gè)小碟子里分別發(fā)著牛肉片、豬肉片、鴨塊、青菜和豆腐皮。先把牛肉片、豬肉片放進(jìn)湯碗里燙熟，再把鴨塊、青菜、豆腐皮和調(diào)料倒進(jìn)湯碗里，最后把米線(xiàn)倒進(jìn)湯碗里攪拌均勻，雪白的米線(xiàn)，淡紅色的肉片，綠油油的青菜，油光閃閃的湯，看著就想吃，迫不及待地夾起兩根米線(xiàn)塞到嘴里，嗯，爽滑可口，就是有點(diǎn)燙。肉片很嫩，味道鮮美。我一口氣就吃下了大半碗。

　　云南的過(guò)橋米線(xiàn)真是名不虛傳，那真是色、香、味美呀！下次再去云南，我一定還要去嘗嘗。