★過橋米線作文

　　在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，通過作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。怎么寫作文才能避免踩雷呢？下面是小編幫大家整理的過橋米線作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

過橋米線作文1

　　這個(gè)周末，老師給我們布置了一項(xiàng)特殊的作業(yè)——品美食。我正在猶豫著品什么美食好呢？我的腦海里就突然蹦出了以前吃過的“云南過橋米線”，它的味道真叫人難以忘懷。于是，我便央求媽媽再帶我去吃一回過橋米線。

　　中午時(shí)分，我們到了銀泰城四樓的云石林過橋米線店，找了一個(gè)角落的位置坐下。我點(diǎn)了一份番茄肥牛過橋米線，再加一些其它小吃和飲料。不一會(huì)兒就上菜了。瞧，那潔白無瑕、飽滿潤(rùn)澤的米線，那朱紅色的番茄高湯，表面像是有一層封皮，還有很多輔料：鵪鶉蛋、豆腐皮、豌豆、肥牛、黑木耳、香腸片……我咽了咽口水，就迫不及待地把米線和輔料都倒進(jìn)高湯里，蓋上蓋子，坐等開吃。

　　“媽媽，要多久才好啊，我等不及了啊”，我不停地催促著，覺得此刻時(shí)間怎么過得如此慢呀！大約過了三四分鐘，“差不多了，你開蓋吧！”媽媽看我急不可耐的樣子總算發(fā)話了。我小心地掀開蓋子，便覺香氣四溢，雖然很燙卻不冒熱氣，真是太神奇了！媽媽說這是過橋米線的特點(diǎn)之一。這時(shí)我的口水已經(jīng)“飛流直下三千尺”，我深吸一口氣，也顧不上什么紳士風(fēng)度了，立馬就狼吞虎咽地吃了起來。“慢點(diǎn)吃，當(dāng)心湯！”媽媽勸著。“媽，實(shí)在是太好吃了，這酸爽……”——鮮嫩柔滑的米線在我的舌尖上來回滾動(dòng)著，打著轉(zhuǎn)兒，我還沒來得及充分咀嚼，米線就迅速滑過我的喉嚨，進(jìn)入了我的胃里，還發(fā)出“嗖嗖嗖嗖”的響聲哩。還有那翡翠般潤(rùn)滑的肥牛片，帶著一種觸電般的麻辣；粉嘟嘟的香腸片甜中帶著微辣；豆腐皮表面有點(diǎn)糙糙的；黑木耳是粘粘膩膩的……真是鮮香爽口啊！我一口氣就把這一大碗吃了個(gè)底兒朝天。我摸了摸已經(jīng)被撐得滾圓的肚皮，接著就打出兩個(gè)重重的飽嗝。

　　過橋米線不愧是中華美食之一啊！真真讓我大飽口福，回味無窮呢！下次一定要再來，把店里其他口味的過橋米線都一一嘗個(gè)遍。

過橋米線作文2

　　我從小就喜歡吃米線。只要看到賣米線的商鋪，就會(huì)纏著爸爸媽媽一定買一份給我吃。今天，我可是足足地過了一把“米線癮”。 傍晚，爸爸媽媽帶我到火車站對(duì)面著名的“云南過橋米線店”吃米線。我們走到門前，一位身穿傣族服裝的服務(wù)員將我們迎進(jìn)門。我問媽媽：“媽媽，為什么云南的風(fēng)味小吃會(huì)傳到咱們徐州來呢？”媽媽說：“現(xiàn)在人們的生活水平提高了，吃不僅是為了填飽肚子，而且是一種充滿地方特色的美食文化。”我高興地說：“那咱們今天就享受一下云南過橋米線的文化吧！” 我們找了一個(gè)空桌子坐下，點(diǎn)了三碗最經(jīng)典的過橋米線。過了大約10分鐘，一位服務(wù)員把三大碗高湯放在桌子上，湯上漂著油花，星星點(diǎn)點(diǎn)的，很是誘人。另一位服務(wù)員端來了一大堆小碟子，層層疊疊，碟子里面放著火腿片、魚片、蝦、香菜

　　我數(shù)了數(shù)，每一份米線配有9小碟配菜呢。最后，服務(wù)員為我們每人端上來一碗涼的米線。 我趁著高湯還熱乎著，趕緊先把肉片倒進(jìn)湯里，再把所有的配菜放進(jìn)湯里，最后把米線放進(jìn)去，每一步都讓我感到很新奇，接著我用筷子在湯里面充分?jǐn)嚢琛２灰粫?huì)兒，紅通通的生肉變成了白色，其他的菜也全都熟了。湯里飄著玉帶似的米線和五顏六色的配菜，真讓人垂涎三尺啊！我用筷子挑起一根米線，迫不及待地放進(jìn)嘴里，剛一碰到嘴唇，米線就順著舌頭滑進(jìn)了嘴里，我輕輕地咬了一下，米線特別有嚼勁，感覺它都要在嘴里跳起來了！我又用筷子挑起一縷米線放進(jìn)嘴里，頓時(shí)感覺嘴里充滿了肉的香氣，再用勺子舀了一勺湯，啊，真好喝！湯里包含了各種配菜的香味，喝下去真是太滿足了。 很快，一大碗米線就被我一掃而光。看著空空如也的碗，真想再吃一些啊！因?yàn)槲医裉觳还獬粤嗣牢兜拿拙€，還感受到了米線的文化。

過橋米線作文3

　　我的家鄉(xiāng)云南有許多風(fēng)味小吃。不過，我最喜歡的卻是過橋米線。

　　過橋米線做發(fā)復(fù)雜，先將米線、豆芽、豆腐皮等材料分別下鍋焯燙，米線焯燙半分鐘后撈出自然晾涼，豆芽、豆腐皮則焯燙至熟備用。將烏雞或者柴雞放入砂鍋中，用中火慢慢煲1個(gè)半小時(shí)，直到雞肉軟爛即可。雞湯沸騰后，將砂鍋連湯帶油盛入砂鍋中保持溫度。食用前先放豬里脊肉片、雞脯肉片等生材料。肉片變白后，再下火腿片、米線、豆芽、豆腐皮等攪拌均后即可食用。云南米線一定要做到“四燙”：即雞油沸燙，雞湯滾燙，米線現(xiàn)燙，盛碗要沸水燙。只有保證四燙，才能保證雞湯的溫度能將所有食材燙熟。“三忌”（自己總結(jié)的吖）：1。忌先喝湯，因?yàn)樯厦嫔w著的雞油溫度很高，以免嘴被燙傷。忌不按順序放配料：應(yīng)先讓高溫將葷食，蛋滾熟，再入素食，最后入米線。一股腦兒放入攪拌，是極不認(rèn)真滴做法。忌最后吃葷食：吃面線時(shí)要先吃肉，魚片，才能保持在最滑嫩最鮮美的時(shí)候入口。然后米線，最后喝湯，等食材基本食凈，湯的溫度也已經(jīng)降到適宜入口了。

　　云南餐廳里葷食材料除以上外還可以加入豬腰，魚肚或者魷魚海鮮等，蛋可以使用鴿子蛋，在云南過橋米線中，配料的碟數(shù)用料越多就越高檔。過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時(shí)滇南蒙自縣城外有一湖心小島，一個(gè)秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯，但等出門到了島上時(shí)，米線已不熱了。后來一次偶然送雞湯的時(shí)候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時(shí)再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。

　　此法一經(jīng)傳開，人們紛紛仿效，因?yàn)榈綅u上要過一座橋，也為紀(jì)念這位賢妻，后世就把它叫做“過橋米線”。如果你來到我的家鄉(xiāng)，一定要吃過橋米線哦。