據說陽澄湖的大閘蟹特別好吃，今天姥爺出發回來順便給我們買了幾只，今天晚上，我們就要享用“美食”了。

　　媽媽先挑出四只螃蟹，大家對螃蟹的印象或許是張牙舞爪，橫行霸道，一副小霸王的仗勢;可是現在，它們被草繩五花大綁起來，只能用惡狠狠的眼睛盯著每一個人，仿佛泄了氣的皮球。

　　為了安全起見，不讓螃蟹的大鉗子夾住手，媽媽先帶著草繩，用小刷子把螃蟹刷了個一干二凈，我趁機觀察了它們。

　　螃蟹的表面就是一層硬殼，我仔細觀察，發現在它眼睛的周圍，分布著許多扎手的小尖，在它的大鉗子上和八條腿上，都有類似的東西，十分扎手。我想，這就是它自衛的方法吧。

　　螃蟹在沒蒸之前，顏色是青色。我和媽媽合作，她解開草繩，把螃蟹丟到電熱鍋里，我馬上蓋上蓋子。不一會兒，四只螃蟹都被關進了電熱鍋。

　　緊接著，媽媽打開電源，電熱鍋開始工作，我蹲在旁邊仔細觀察。大約五分鐘后，我發現許多螃蟹開始掙扎，它們有的到處亂爬，有的奮力想頂起鍋蓋，還有一只螃蟹被同伴推到了，摔了個“八腳朝天”，只得瘋狂地揮舞著大鉗子。

　　又過了三四分鐘，螃蟹們漸漸“老實”了許多，我發現在它們的八條腿的邊緣，已經開始變紅了,他們都拼命地吐著泡泡，從電熱鍋里傳出了一陣螃蟹的清香，看來它們的命運要到此結束了。

　　沒過一會兒，它們的身子逐漸變紅。十分鐘后，它們就出鍋了。

　　我迫不及待地拿起一只，放到盤子里。我打開它背上的硬殼，許多蟹黃露了出來，我拿起勺子，盛了一點放到嘴里，我發現這蟹黃非常好吃，沒有一點腥味，軟硬適中，是螃蟹的精華。

　　螃蟹的肉更好吃。由于有硬殼包著，所以吃的時候不是很方便。我用媽媽交給我的方法，一點點的把肉剔了出來，沾了一點調料，放到嘴里，發現非常的嫩，非常的香。果然名不虛傳。

　　陽澄湖的大閘蟹非常美味，除了清蒸外，還有其它的做法，我真想嘗個遍。