篇一

　　我母親會做臘八醋。記得小時候，每年臘八日，母親就把事先買好的蒜剝皮洗凈，放進一個大口的瓶子里，然后再把米醋到進去蓋嚴蓋子，放到一個不太冷的地方。到了大年三十吃餃子的時候，把瓶子拿出來就可以吃綠綠的臘八蒜和沾臘八醋了。臘八醋不僅味道純正，而且久放不壞。到了那天，剝蒜皮的任務就義不容辭的落在了我這個老大的身上了。因此，制作臘八蒜的工藝我也就窺知一二，對臘八醋也是愛之有加。

　　當兵到了南方后，過春節雖然能吃上餃子，但是卻吃不到大蒜，南方人說大蒜的味道臭，吃臘八醋就更不用想了。吃餃子少了大蒜，沒有臘八醋哪有過年的味道，第一年的春節，就為這還好一個想家呢。

　　鎮江那個地方出香醋。文革時期商品緊缺，交通也不方便，南北方的特產更是希罕之物。我為了能讓家里人吃上用鎮江香醋做的臘八醋，我節約下零花錢，第二年在鎮江買了四瓶香醋捎回了家，沒想到母親來信批評我亂花錢。我知道，那是媽媽心痛我。那時侯一個月才六塊錢的津貼費，都買醋了，就不用干別的了。

　　轉眼又快到春節了，就在臘月二十七那天，我突然收到了家里寄來的一個包裹。打開木箱一看，里面用紙屑固定著一個罐頭瓶子。啊!是臘八醋!!我高興極了，仿佛母親就在我身邊，母親的關愛觸手可及。我記得，那天特別冷，天空飄著細碎的雪花，但是我的心里充滿了溫暖。第二天就是大年三十，除夕夜吃餃子的時候，我打開了密封著的罐頭瓶子，臘八醋的香味兒立刻彌漫開來，北方的戰士都擁上來搶臘八醋吃，南方的戰士也抵擋不住那強力的誘惑，一小瓶臘八醋哪抵的猛虎群狼，不一會兒就全光了，滿屋子只剩下歡樂，剩下了臘八醋的余香。

　　我們連長和指導員都是北方人，他們光聞到味兒沒嘗到鮮，很是遺憾，就問我這個臘八醋是怎么做的。我把做法一介紹，簡單易學。再往后，每到臘八這一天，我們連每年都做一大壇子臘八醋，年復一年直到我調離那個連隊。

　　母親去世后，再也吃不到她親手做的臘八醋了。每到臘八這一天來臨的時候，我都做上一瓶子臘八醋，以寄托對母親的思念。春節前后吃著這瓶臘八醋，好像母親永遠陪伴著我!