《怎樣搭配食物》說課稿
（一）教材分析：
本課是義務教育課程標準實驗教材小學《科學》第四單元“吃的學問”中繼“我們吃什么”后的第二課。本單元的教學內容是關于人類健康生活的相關知識。營養是人類賴以生存的重要物質基礎，人類需要的營養主要來自食物。如何科學、合理地飲食，獲取均衡的營養，直接影響人的健康和生活質量。學生正處在生長發育期，全面合理的營養對他們具有更特殊的作用。
（二）學情分析：
在日常的飲食中，學生積累了一些關于食物營養的粗淺、模糊的認識，同時在飲食習慣上存在著食物越吃越精，偏食、挑食，把零食當飯吃等問題。因此，本課教學緊扣學生飲食生活，從學生的飲食現狀入手，在搜集、整理、研究、評價、設計等活動中，讓學生主動自覺注意合理飲食，要持之以恒關心自己和家人的身體健康。
（三）教學目標：
過程與方法
1、能根據食物金字塔評價自己的飲食結構。
2、能設計一份科學合理的食譜。
科學知識
知道合理搭配食物的基本要求。
情感態度與價值觀
樂于用科學搭配食物的方法改善自己的飲食結構。
（四）教學重難點：1、設計一份一天的食譜。
2、理解和掌握合理搭配食物的原則和方法。
（五）教學準備：
1、學生準備：水彩筆、食物卡片等。
2、教師準備：課件、托盤、剪刀、水彩筆、食物卡片或圖片。
（六）教學過程
一、提出問題 激發興趣
1、激趣導入：課件出示“小胖墩”和“豆芽型”兩個由飲食不當造成不健康的孩子。引導學生評價他們在飲食方面有什么問題？再引導學生思考：怎樣搭配食物我們的身體才能健康呢？從而引出今天所要學習的內容（怎樣搭配食物）板書課題。
由尋找“小胖墩”和“豆芽型”的飲食問題，引起學生對食物搭配的關注。
2、用多媒體出示四份搭配好的食物。教師讓學生根據自己的喜好，挑選出自己最喜歡的一份食物，最不喜歡哪一份，同時說明理由，
了解學生偏食、挑食的情況，通過討論這四份食物的搭配是否合理，促進學生運用課上所學認識偏食、挑食的危害，并由此產生怎樣搭配食物才合理的問題。
3、集體討論：怎樣才能做到合理搭配食物？（問老師、問家長、同學討論、問廚師、問飯店里的服務員、上網瀏覽、到圖書館查資料、自己嘗試一下……）
二、認識食物合理搭配的`原則
1、課件出示食物金字塔并引導學生思考討論交流：在食物金字塔中發現什么？從中得到什么啟示？
2、小組交流討論結果。（需要把幾大類食物搭配著吃，而且下層的食物要吃得多，上層的食物相對要吃得少等等。）
3、教師和學生共同交流小結：我們每天吃的食物中，各種營養種類要齊全，數量要充足，營養素之間的比例要合適，各食物之間的搭配要合理而且科學，并舉例說明。
要從探究的過程中獲得領悟，學習者需要進行學習、反思、交流，將自己的發現與別人的進行比較，分析數據，解釋觀察結果，并將新的概念應用于其他情景。所有的這些活動都將幫助學習者建構起一個新的認知結構。
三、提供典型食譜，提出合理建議并反省自己
在學生明白了食物金字塔的原則后，本環節用課件演示胖胖和琳琳的食譜，由此引發學生的大討論：胖胖和琳琳吃的食物搭配合理嗎？想不想給胖胖和琳琳提個建議呢？
相信在已有認知的基礎上，提出更加合理的飲食建議
在為他人提出合理建議時我及時提出你自己有沒有類似的情況？這樣一下就把學生的思路轉到自己身上，對自己的飲食進行回憶，找出自己飲食方面的不足，從而教育學生從小就應養成良好的飲食習慣。
四、指導學生開展趣味性的配餐實踐活動
1、自己設計一份一天的食譜后在在小組里面交流、評價，并進行修改。
2、每小組評選出一份最佳食譜，在全班交流。（以“合理、好吃、有營養、省錢”為標準進行全班評價。）
3、利用食物卡片進行最佳食譜進行配餐比賽。
每小組把評選出的一份食譜用食物卡片進行配餐。如果要用到卡片上沒有的菜，自己用水彩筆簡單地畫出來。
4、學生相互合作，有的拿實物、有的用水彩筆畫、有的用剪紙剪，在歡快的音樂聲中共同完成配餐。（放音樂）
通常情況下，學生很少有機會自己做出重要的決定，而這個活動環節可以不斷地給學生提供親自對事情做出決定的機會。這對培育學生與同學的合作交流能力以及老師的幫助下發展決策的能力很重要。
五、課外延伸——繼續關注家人和周圍人的合理飲食，身體健康。有可能的話可以讓學生自己制訂一份可行的周餐單，指導家庭飲食。
作為科學課學習主體的小學生，教師必須尊重他們的意愿，以開放的觀念和心態，為他們營造一個寬松、和諧、民主、融洽的學習環境，引領他們到家庭、社會中去學科學用科學。
六、板書設計
本課板書采用圖片式，將本課的難點突現出來，更利于學生掌握食物金字塔原則。
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