導讀：正月初七稱為“人日”，是我們人類的日子，漢族神話傳說中女媧初創世，在造出了雞狗豬牛馬等動物后，于第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。那么正月初七到底有什么習俗呢?

　　正月初七習俗一、攤煎餅

　　正月初七習俗攤煎餅

　　漢族民間此日要吃春餅卷"盒子菜"(熟肉食品)，并在庭院攤煎餅，“熏天”。

　　攤煎餅的做法步驟

　　1. 將面粉和水調成糊狀后，將艽菜葉切成半厘米的小段和雞蛋、鹽、雞精一同放入調好的糊里進行攪拌均勻備用。

　　2. 把平鍋放直火上，在鍋內放一點油(最好用蘇泊爾的平鍋可以少放點油，即不沾鍋又好用)，把調好的糊糊用勺子舀到平鍋里正反一煎就ok了。

　　正月初七習俗二、戴人勝

　　正月初七習俗戴人勝

　　人日節時，漢族女子用彩紙、絲帛、軟金銀等材料制成小人的形狀，戴于頭上。也貼于屏風等處。

　　即人和勝，俱古時婦女人日所戴的裝飾物。古代荊楚風俗，婦女們于人日(農歷正月初七日)剪彩或鏤刻金箔為人形，貼于屏風或戴在發上，以討取吉利，稱為人勝。

　　正月初七習俗三、吃七寶羹

　　正月初七習俗七寶羹

　　用七種菜做成的羹，在人日的時候食用，以此來取吉兆，并說此物可以除去邪氣、醫治百病。各地物產不同，所用果菜不同，取意也有差別。廣東潮汕用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜;客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等;臺灣、福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。其中芹菜和蔥兆聰明，蒜兆精于算計，芥菜令人長壽，客家人喜用魚一起煮，取食有余之意。汕頭市區的菜攤，在這一天將7件菜搭配好，論把算錢，不計斤兩，人們樂意接受。農村哪一戶欠一兩件菜，在地里采他人一二株菜湊成七件，沒人說他是賊。

　　正月初七習俗四、出游、登高

　　正月初七習俗出游登高

　　人日節也是仕女出游與文人墨客登高賦詩的'日子。唐高適《人日寄杜二拾遺》詩云：“人日題詩寄草堂，遙憐故人思故鄉。柳條弄色不忍看，梅花滿枝空斷腸。身在南蕃無所遇，心懷百憂復千慮。今年人日空相憶，明年人日知何處?”

　　正月初七習俗五、撈魚生

　　正月初七習俗撈魚生

　　南方一些地區，人們有在人日節“撈魚生”的習俗，撈魚生時，往往多人圍滿一座，把魚肉、配料與醬料倒在大盤里，大家站起身，揮動筷子，將魚料撈動，口中還要不斷喊到：“撈啊!撈啊!發啊!發啊!”，而且要越撈越高，以示步步高升。

　　正月初七習俗六、吃餃子

　　正月初七習俗吃餃子

　　大部分地方在這天還有吃餃子的習俗，寓意著用餃子纏住歲月的雙腿，取長壽之意。此外，正月十七和正月二十七也被視為“人日子”。正月初七，十七，二十七，此三天分別為小孩兒，大人和老人的“日子”，誰要過“日子”就要吃餃子。

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