家鄉的臭豆腐分兩種，一是煮的，二是油炸的。

　　我們學校附近就有一個賣臭豆腐的攤子。每到傍晚，那個攤位所在的十字路口，便飄滿了炸出來的香味和煮出來的辣味。每當我放學時，那架著的兩口大鍋旁便擠滿了使勁咽著口水的人們。一波人買到了，歡天喜地地走了；一波人還在勾著頭望著沸騰的油汁以及翻騰的湯水。

　　我呢？也是這種食品的愛食者。每到這時，我總要在攤子前“探頭引頸”地觀望一陣。每當看得口水“泛濫成災”時，總會心疼地掏出零花錢，買它一些吃一吃。炸的、煮的買回家，一通飽嗝后，總覺得錢花得并不冤。

　　唔，說到這兒，還是讓我來提供一套“吃經”給你吧——這可是我多年以來吃出來的經驗哦。

　　那油炸的，下鍋時白白嫩嫩，出鍋時黃黃脆脆。別看它聞著有些臭，可當你沾著特制的調料吃時，卻是香噴噴、麻絲絲的。真是吃了放不下，吃了還想吃。那煮的，連湯帶水的，撒上點青青的蒜花，保準你吃得連汁水一點也不剩。啊，那干子湯汁入味，那豆芽脆香極了，那湯汁麻麻辣辣。吃完之后，你定會抹抹嘴兒、拍拍肚子，心里想著啥時再吃點兒。

　　真的這么香？不信？瞧，我的口水都流下來了，趕緊和我一起去買一點兒吧。

　　來到攤子前，只見那兒早已圍著一大群像我這樣的“好食著”，主人正不緊不慢地給人們裝袋。利用這個空閑，我正好觀察一下四周。只見，那爐子里紅色的火苗正歡快地舔著大鍋，無論是油鍋還是湯鍋都發出“咕嘟咕嘟”的響聲。在未入鍋之前，臭豆腐白白嫩嫩、四四方方的，聞著，臭得很；可是，當它順著鍋沿，“哧溜”一聲滑入鍋中，在油汁中翻騰一陣之后，“噼里啪啦”，隨著輕微的油爆聲，小小的臭豆腐已膨脹至火柴盒大小，立刻變得金金燦燦、脆脆香香的，頓時，鍋內外油香四溢。此刻的人們，早已等得“望眼欲穿”了。可是，在未曾出鍋之前，即便如此，也只好強咽口水，忍住饞性嘍。油干炸好之后，攤主開始裝袋了，人們便搶著說：“我先到的！”“我先給的錢?！薄拔乙步o了的?！薄氯侣曋校瑪傊髅Φ貌灰鄻泛?。這時，主人背后正坐著幾位食客，大家眼巴巴地看著他們在吃，輪到自己買著了，便飛也似地跑回家“受用”去了。

　　終于，我買到了。路上，我拎著炸的、煮的，手不停地往炸豆腐的袋子里伸。就這樣，我一直走到了家，也嚼了十來塊炸的。回到家，爸爸媽媽早已等不及了——原來，他們也是臭豆腐的“愛食者”。

　　雖然，他鄉也有臭豆腐，但我獨愛家鄉的臭豆腐，愛它那“說香聞來臭、說臭聞來香”的風味。?。〖亦l的臭豆腐，我愛吃它！