以前，我以為豆芽是在泥土里才能生長的。經過這次發豆芽后才知道，原來豆芽不用泥土也能生長。

　　我把杯子裝滿水，把綠豆倒入杯中。綠豆渾身綠色，好像披著一件綠披風一樣。在水里，有的豆子翩翩起舞；有的豆子放起了“降落傘”。可“降落傘”不一會兒就“爛了”，豆子沉入水底。綠豆要在水里泡一個晚上，才能撈起來拿布蓋上。

　　啊，等了一天，豆子們終于長了一點點白色的“小尾巴”。早上我一起來，就看見前一天泡的小豆豆變聲大豆子了。它們的皮都撐破了，有的還長出了一點小白芽兒。像一條正在一點點地鉆出殼的“蠶寶寶”。

　　第二天，小豆豆們又長大了，最大的豆子的白色“小尾巴”大約有5毫米了。有的豆豆的外衣已經全部脫下來了。有一顆豆子沒有長小尾巴，我用手把它的皮剝開，它里面的肉竟然分成兩半爛了。

　　第三天小豆豆們的白色“小尾巴”全部都長出來了。最長的有兩厘米多了。我細心地把每一顆小豆豆的外衣給剝開，它們的小臉蛋好像對著我微笑。

　　有一個問題我想問很久了，為什么我的一顆小豆豆被蟑螂咬了一口也會長呢？我百思不得其解。

　　又過了兩天，綠豆長出了嫩綠的嫩葉，那兩片嫩綠的葉子就像是一對好朋友似的。

　　看著它們慢慢的長大，我開興極了。我覺得發豆芽真有趣！既能觀察，又能嘗到美味的豆芽菜