作文一

　　我的家鄉在洞庭湖畔，名字叫漢壽。那里出產大米、甲魚、珍珠、瓜果、蔬菜。但我最喜歡的是一種叫茄子的蔬菜，每年的五月在農貿市場上隨處可見新上市的茄子。

　　他的形狀有的像彎彎的香蕉，頭小尾大，尾部不是左歪就是右歪，頭上還帶著一頂花邊草帽。有的形狀像圓圓的皮球，也有的像一個燈籠，非常好看。

　　茄子的顏色大多是紫色，也有的是青綠色、白色的。茄子可以蒸著吃，可以炒著吃，還可以涼拌。可我特別愛吃奶奶做的油淋茄子。每到星期天，奶奶都要買一些新鮮的茄子，先把它切成長條，再在油鍋里翻炒，然后加上辣椒、蒜米、香蔥，那香味飄向四面八方，叫人垂涎欲滴。油淋茄子茄子吃起來又松軟又可口，真讓人受不了。平時只吃一小碗飯的我，胃口大開，都要吃兩小碗飯。

　　奶奶告訴我：茄子的營養非常豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。每10q克中即含維生素p750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。難怪人們都喜歡吃茄子哦!

作文二

　　紫稈生紫葉，紫葉開紫花，紫花結紫果，紫果包芝麻。”這說的就是小茄子。這幾天，我突然發現家里多了個花盆，便忙問媽 媽：“媽 媽這花盆里種的是什么啊?”媽 媽告訴我：“這是小茄子。”

　　這句話便引起我的好奇心，剛長出來的小茄子很嫩很綠，但是綠中還有種紫，看起來水靈靈的沒有一點雜色。它的莖很粗糙，但是它的葉子光滑的很。小茄子秧和小草一樣，慢慢地長出了一片又一片小而圓的葉子。我高興地歡呼雀躍起來。

　　一天天過去了，小茄子秧長高了，變粗了，莖和葉都變成了紫色的，底部較粗，到了上面越來越細好似針尖，它不但下粗上細，而且還開出了一朵朵飽滿的花骨朵，我仔細地數了數竟然有十幾個花骨朵。一天我又發現花骨朵一下蛻變成了一朵朵欣然怒放的花朵。

　　又過了幾天，我發現所有的花都謝了，便跑去問媽 媽到底怎么了。媽 媽笑瞇瞇地對我說：“你自己去看一看吧!”我盯著茄子秧看了很久也沒搞出什么名堂來。我正納悶呢，向下一蹲，忽然又發現原來花的下面還藏著一個個紫黑色的小茄子。

　　小茄子長大了我用手摸了摸，軟乎乎的可是第二天，我發現茄子上面有一道疤。原來茄子沒完全成熟之前不能摸的。

　　當天晚上媽媽就為我做了好吃又營養的“蒜茄子”,而且茄子不但外表好看，也很好吃。最重要的是茄子里含有對人體很重要地鐵。希望小朋友們多吃茄子，補充營養。