如山，每個(gè)父親都想給孩子無(wú)微不至的照顧，都想給孩子美味佳肴，讓自己的孩子健康茁壯的成長(zhǎng)。我的爸爸，給我印象最深的就是他親手做的土豆絲。

　　爸爸很擅長(zhǎng)做菜，媽媽說(shuō)那是因?yàn)榘职肿哌^的地方多，品嘗的菜多，見識(shí)廣了做來(lái)當(dāng)然出色。而我，最喜歡吃的是爸爸炒的土豆絲。爸爸做土豆絲很講究，從切土豆絲說(shuō)起吧，他先把土豆切成薄如紙的片，緊密排成一層一層，切絲時(shí)，每往后挪一刀，刀抬得很低，切下一刀，都看不出刀往后移動(dòng)了。不一會(huì)前面就有一排排密密細(xì)細(xì)的土豆絲了。切完土豆絲后把它放在水中浸泡，這是為了把淀粉泡掉。土豆絲一放進(jìn)水里，水立刻渾濁了，白色的東西就是淀粉，把水換了兩遍，水清了，細(xì)細(xì)的土豆絲就象一根根金絲一樣。看到這里，我已經(jīng)管不住自己的饞蟲了。爸爸開始切辣椒，他摳去辣椒籽，把辣椒切得比土豆絲略粗，辣椒絲與土豆絲搭配得天衣無(wú)縫，再切蔥、姜、香菜等。炒的時(shí)候，爸爸一手拿炒鍋，一手拿著鏟子，像個(gè)大廚師一樣，只見炒鍋里全都是火，真讓人擔(dān)心菜會(huì)被炒糊了。爸爸一會(huì)兒倒點(diǎn)醋，一會(huì)兒放點(diǎn)鹽，放點(diǎn)味精，就炒好了，那么嫻熟。像金絲一樣的土豆絲中夾著紅紅的辣椒，點(diǎn)綴上幾片綠色的香菜，真是色、香、味俱全?！皝?lái)嘍！”爸爸像店小二一樣，端菜上桌，媽媽迫不及待地拿起筷子嘗了一口，夸張地說(shuō)：“這簡(jiǎn)直都不像土豆絲啦！”我在一旁傻了眼：“我要吃的可就是土豆絲呀！不像土豆絲怎么辦啊！”一家人頓時(shí)都笑了。

　　我很愛吃土豆絲，在飯店里，小孩子們最喜歡點(diǎn)的菜就是土豆絲，但是哪家飯店做的土豆絲也不如爸爸做的好吃，我一聞見爸爸做的那酸溜溜、辣絲絲的土豆絲就口水直流。

　　也許你覺得一道這么普通的菜，沒啥了不起，可我并不能天天吃到它。我爸爸是工程師，經(jīng)常外出工作，有時(shí)一去就是半年。我和媽媽都很想念他，爸爸在外更是無(wú)時(shí)無(wú)刻不惦記著我的成長(zhǎng)。所以，只要爸爸回家，總會(huì)擠出時(shí)間來(lái)給我做好吃的，當(dāng)然包括那道百吃不厭的土豆絲了。每當(dāng)香噴噴的土豆絲端上桌時(shí)，我們一家人圍坐在一起有說(shuō)有笑，其樂融融。

　　土豆絲這道普通的菜，在飯店里也許是最廉價(jià)的，可是在我們家，不僅吃到了美味，吃出了情趣，更飽含著爸爸對(duì)我的愛，最溫暖的是它代表著我們?nèi)业膱F(tuán)聚。