《品味四講》讀書(shū)筆記

《品味四講》讀書(shū)筆記1

　　讀了蔣勛的品味四講，有關(guān)于衣食住行，很是歡喜。

　　蔣勛講吃，很多人，沒(méi)有用心的做，用心的感受，用心的吃，即便是一個(gè)肉丸，因?yàn)閾诫s了幾代人的心血，所以我們家的肉丸是不一樣的。吃是一門學(xué)問(wèn)，可是更是一種心情。從選擇食材，感受食材成長(zhǎng)的過(guò)程，想想他的味道，從形狀，顏色，大小感受是不是一個(gè)好吃或者成熟，然后是料理過(guò)程中的味道，各種烹飪的方式方法。有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，一樣的食材，盡管是一樣的料理步驟，可是過(guò)程是慢功，細(xì)活，有沒(méi)有用心感受體驗(yàn)整個(gè)過(guò)程，做出來(lái)的味道，其實(shí)是不一樣的。

　　講住，有些人有房子，卻不是家。不在于大小，不在于租的還是買的，居者有用心收拾，帶了自己的氣息，有了家的感覺(jué)，才是最重要的。又由小家，鏈接到周圍環(huán)境的和諧，又到大的城市規(guī)劃，住也是文化的傳承。生活的美學(xué)是一種尊重，生活的美學(xué)是對(duì)過(guò)去舊有延續(xù)下來(lái)的秩序有一種尊重。

　　又講穿，是人與衣物的鏈接，“這件衣服跟我皮膚的觸感，那雙鞋子跟我的腳走路形狀產(chǎn)生的感覺(jué)，或者一頂帽子帶久之后，好像慢慢變成朋友的關(guān)系，我稱之為服裝的體溫，去感覺(jué)一下服裝的體溫，我相信這是服裝美學(xué)一個(gè)非常不同的開(kāi)始。“ 蔣勛講穿，要了解衣物的由來(lái)，歷史，選擇自己喜歡的，愛(ài)惜自己喜歡的，就像之前所講的英國(guó)貴族一樣，珍惜自己所擁有的一切。又如斷舍離里面，不是亂買一通，而是選擇自己喜愛(ài)的，有品質(zhì)的，那么當(dāng)一個(gè)人穿上自己喜愛(ài)的衣物后，那種心情，歡喜是不同的。我總覺(jué)得，人與物其實(shí)是相互影響的，一樣事物，到了你的手里，便有了與你一樣的氣息。

　　蔣勛講行，其實(shí)更加是講人生之行，“我們的一生，從生到死，可以走得很快，也可以走得很慢。如果匆匆忙忙，好像從來(lái)沒(méi)有好好看過(guò)自己走過(guò)的這條路兩邊到底有什么風(fēng)景，其實(shí)是非常遺憾的。我覺(jué)得這一條路可以慢慢走得曲折一點(diǎn)，迂回一點(diǎn)，你的感覺(jué)就不一樣了”

　　蔣勛所言之生活美學(xué)，是“你的眼睛、你的耳朵，你的視覺(jué)、你的聽(tīng)覺(jué)，可以聽(tīng)到美的東西、可以看到美的東西，甚至你做一道菜可以品嘗到美的滋味，這才是生活美學(xué)”。

　　蔣勛的品味四講，最主要的，是慢下來(lái)，用心感受生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，做好自己身邊的事情，進(jìn)而影響到小家，環(huán)境，一個(gè)城市。我想這也就是大學(xué)禮記里面的格物的精神吧，格物也是對(duì)事物的尊重，深入和極致。也是最近大家常常提及的匠人之心，如庖丁解牛，已是大美。

　　有關(guān)于此，我想美或者幸福，大概就是生活里的細(xì)節(jié)，是松弛有度的自我掌控和把握，是心慢下來(lái)，細(xì)細(xì)領(lǐng)悟的一種能力。

《品味四講》讀書(shū)筆記2

　　《品味四講》是蔣勛先生在工作、生活時(shí)所寫(xiě)，所謂“四講”，則是從“衣食住行”這四個(gè)方面來(lái)闡述生活中的美學(xué)，時(shí)刻提醒我們要細(xì)細(xì)品味生活中的美好。

衣

　　老公單位的一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)被作為媒體方邀請(qǐng)參加某明星的婚禮，為了參加這個(gè)婚禮，這位領(lǐng)導(dǎo)特意到奧特萊斯買了一件時(shí)裝，花費(fèi)近萬(wàn)。而這件衣服的用途，只為這一次赴宴。

　　記得有一次看BTV的每日文娛播報(bào)，一位記者采訪女星們平日里是否喜歡穿著高跟鞋，得到的回答是，“高跟鞋只是我工作時(shí)候的穿著，我平日里愛(ài)穿運(yùn)動(dòng)鞋或平底鞋。”所有回答，無(wú)一例外。

　　隨著人們的生活越來(lái)越富足，我們總會(huì)在換季的時(shí)候，打開(kāi)盛滿衣物的衣柜自言自語(yǔ)，“我都沒(méi)有衣服穿了”，言外之意是，我缺少那么幾件漂亮?xí)r髦的衣服。但是當(dāng)我們真正買了那些時(shí)髦的衣物后，可能僅僅只是穿過(guò)一兩次，然后丟入衣柜，成為其中的一個(gè)擺設(shè)。而那些隨手拿來(lái)舒舒服服地就穿在身上的永遠(yuǎn)都是那幾件純棉上衣，或者運(yùn)動(dòng)褲。或許從這些衣服中，我們看不到所謂的潮流，但是我們依然會(huì)喜歡穿，愿意穿。因?yàn)檫@些衣服已經(jīng)與我們的身體非常貼切，甚至融為了一體，仿佛成為了我們的一個(gè)朋友。

　　所以，選擇衣物時(shí)，要考慮到自己平日里的工作需要和生活喜好，一味地追求時(shí)髦，不考慮自己的身體，反而適得其反。

食

　　老公和我的老家，一個(gè)湖北，一個(gè)東北。每逢過(guò)年，都是一年一家輪著來(lái)。今天回的湖北，工作還沒(méi)結(jié)束之前，就和老公計(jì)劃著，回家要吃熱干面，紅菜苔，蘿卜絲……

　　熱干面是湖北的一大特色，將事先已經(jīng)煮熟的堿水面再次下入沸水中，稍微煮一下?lián)破穑缓罅芤簧茁獒u，撒上蔥花和豆角咸菜，吃之前拌一拌，唇齒之間，醬香四溢。偶爾有一次逛家樂(lè)福，在超市一角居然看見(jiàn)有熱干面賣，包裝像袋裝方便面，買到家后，按著說(shuō)明操作，吃到嘴里，就像方便面拌了些麻醬，哭笑不得。盡管時(shí)代在進(jìn)步，但速食并不一定能完全復(fù)制那些美好的味道。

　　紅菜苔是冬季里湖北鄉(xiāng)下田間地頭的一種菜，作為一個(gè)北方人第一次見(jiàn)到這菜，就被它的口感吸引了。婆婆在做這道菜的時(shí)候，并沒(méi)有添加各種調(diào)料，僅僅是油和鹽就烹飪出了美味。更有意思的是，紅菜苔是紫色的，但是在炒過(guò)之后，綠中帶紫，非常神奇。在北京時(shí)，我也曾經(jīng)在菜攤上買到紅菜苔，但是口味卻始終不及婆婆家的味道。

　　所謂美食，并不一定是山珍海味，大魚(yú)大肉。我們思念的或許是一種田間地頭的青菜，或許是一種街頭巷尾的小吃，這些不僅是口感上的享受，甚至?xí)盐覀兝氐侥硞€(gè)片段中，帶到當(dāng)時(shí)的那段回憶里。

住

　　我自小生活在農(nóng)村，小學(xué)時(shí)老師為了激勵(lì)我們好好讀書(shū)，總會(huì)說(shuō)“樓上樓下，電燈電話”。意思是努力學(xué)習(xí)，將來(lái)有一天，走出這個(gè)貧困的農(nóng)村，到大城市里去生活。然而事實(shí)證明，人們的生活水平在不斷提高，在我剛剛小學(xué)畢業(yè)那會(huì)兒，家里就安上了電話，盡管依然是平房，盡管依然住在鄉(xiāng)下。

　　上了大學(xué)后，還曾經(jīng)一度認(rèn)為，鄉(xiāng)下還是不如城里方便，用水還得自己挑，冬天自家燒爐子，遇到風(fēng)向不對(duì)的時(shí)候，各個(gè)房間煙霧繚繞，嗆得人鼻涕眼淚直流，而且溫度比不上樓房，當(dāng)時(shí)立志要給爸爸媽媽在縣城里買套樓房去住。但是爸爸媽媽卻一直認(rèn)為，住在鄉(xiāng)下非常好，又寬敞，又清凈。

　　隨著認(rèn)知的不斷提高，我現(xiàn)在終于體會(huì)到父母嘴里住在鄉(xiāng)下的好，村頭的沙子路早已修成了柏油馬路，一日四、五班公交車，到縣城只要十幾分鐘；家門口有一大片菜園，春播秋收，父母不會(huì)太累，還能鍛煉身體，夏天到秋天的大部分時(shí)間，不需要下班去跑菜市場(chǎng)，自己的菜園就能解決，保證新鮮。夏天在自家的院子里乘涼，冬天在自家的火炕上取暖，悠然自得。

　　住在鄉(xiāng)下，沒(méi)有上下班交通的擁堵，沒(méi)有喧囂的車水馬龍，夜幕降臨，點(diǎn)點(diǎn)燈火，一切歸于平靜，這是多少住在大城市的人們向往的生活！

行

　　春節(jié)之后，我抽空回了趟東北老家，選擇鐵路運(yùn)輸，盡管從北京到老家僅400多公里路程，因?yàn)闆](méi)有快速鐵路經(jīng)過(guò)老家的小縣城，我所坐的火車要行駛將近9個(gè)小時(shí)，盡管滿心期盼著京沈高鐵的開(kāi)通，但是這次旅途卻也帶給了我不一樣的感受。放下了心中的焦急，享受這段旅程，隨身帶了本《離開(kāi)北京去大理》，這已經(jīng)是第二遍讀這本書(shū)了，書(shū)中的文字并沒(méi)有多么華麗，可以說(shuō)是樸素。書(shū)中講述著她和老公蟲(chóng)子每天的簡(jiǎn)單生活，吃什么，穿什么，用什么，聽(tīng)到了什么，看見(jiàn)了什么，絮絮叨叨，仿佛一個(gè)老朋友在和自己聊天。貫穿始終的是，放慢速度，用心體會(huì)當(dāng)下生活。

　　《品味四講》一書(shū)中也說(shuō)，現(xiàn)在的.人們每天都在忙著，一個(gè)“忙”字，讓多少人“心靈死亡”。在我們?nèi)粘５男羞M(jìn)中，過(guò)度地追求速度，忽律了沿途的風(fēng)景。呼吁人們把自己的速度放慢后，會(huì)有不同的感受從心底生出來(lái)。

　　寫(xiě)到最后，要和大家分享一段蔣勛先生的話：

　　如果從誕生到死亡是一條筆直的高速公路，那么我寧可慢慢地通過(guò)，或者甚至放棄高速公路，我去走省道或者迂回的山路，這樣是不是可以看到更多的風(fēng)景？我的生命可以拉到更長(zhǎng)的距離。