《品味四講》讀書筆記

《品味四講》讀書筆記1

　　讀了蔣勛的品味四講，有關于衣食住行，很是歡喜。

　　蔣勛講吃，很多人，沒有用心的做，用心的感受，用心的吃，即便是一個肉丸，因為摻雜了幾代人的心血，所以我們家的肉丸是不一樣的。吃是一門學問，可是更是一種心情。從選擇食材，感受食材成長的過程，想想他的味道，從形狀，顏色，大小感受是不是一個好吃或者成熟，然后是料理過程中的味道，各種烹飪的方式方法。有時候會發現，一樣的食材，盡管是一樣的料理步驟，可是過程是慢功，細活，有沒有用心感受體驗整個過程，做出來的味道，其實是不一樣的。

　　講住，有些人有房子，卻不是家。不在于大小，不在于租的還是買的，居者有用心收拾，帶了自己的氣息，有了家的感覺，才是最重要的。又由小家，鏈接到周圍環境的和諧，又到大的城市規劃，住也是文化的傳承。生活的美學是一種尊重，生活的美學是對過去舊有延續下來的秩序有一種尊重。

　　又講穿，是人與衣物的鏈接，“這件衣服跟我皮膚的觸感，那雙鞋子跟我的腳走路形狀產生的感覺，或者一頂帽子帶久之后，好像慢慢變成朋友的關系，我稱之為服裝的體溫，去感覺一下服裝的體溫，我相信這是服裝美學一個非常不同的開始。“ 蔣勛講穿，要了解衣物的由來，歷史，選擇自己喜歡的，愛惜自己喜歡的，就像之前所講的英國貴族一樣，珍惜自己所擁有的一切。又如斷舍離里面，不是亂買一通，而是選擇自己喜愛的，有品質的，那么當一個人穿上自己喜愛的衣物后，那種心情，歡喜是不同的。我總覺得，人與物其實是相互影響的，一樣事物，到了你的手里，便有了與你一樣的氣息。

　　蔣勛講行，其實更加是講人生之行，“我們的一生，從生到死，可以走得很快，也可以走得很慢。如果匆匆忙忙，好像從來沒有好好看過自己走過的這條路兩邊到底有什么風景，其實是非常遺憾的。我覺得這一條路可以慢慢走得曲折一點，迂回一點，你的感覺就不一樣了”

　　蔣勛所言之生活美學，是“你的眼睛、你的耳朵，你的視覺、你的聽覺，可以聽到美的東西、可以看到美的東西，甚至你做一道菜可以品嘗到美的滋味，這才是生活美學”。

　　蔣勛的品味四講，最主要的，是慢下來，用心感受生活的點點滴滴，做好自己身邊的事情，進而影響到小家，環境，一個城市。我想這也就是大學禮記里面的格物的精神吧，格物也是對事物的尊重，深入和極致。也是最近大家常常提及的匠人之心，如庖丁解牛，已是大美。

　　有關于此，我想美或者幸福，大概就是生活里的細節，是松弛有度的自我掌控和把握，是心慢下來，細細領悟的一種能力。

《品味四講》讀書筆記2

　　《品味四講》是蔣勛先生在工作、生活時所寫，所謂“四講”，則是從“衣食住行”這四個方面來闡述生活中的美學，時刻提醒我們要細細品味生活中的美好。

衣

　　老公單位的一個領導被作為媒體方邀請參加某明星的婚禮，為了參加這個婚禮，這位領導特意到奧特萊斯買了一件時裝，花費近萬。而這件衣服的用途，只為這一次赴宴。

　　記得有一次看BTV的每日文娛播報，一位記者采訪女星們平日里是否喜歡穿著高跟鞋，得到的回答是，“高跟鞋只是我工作時候的穿著，我平日里愛穿運動鞋或平底鞋。”所有回答，無一例外。

　　隨著人們的生活越來越富足，我們總會在換季的時候，打開盛滿衣物的衣柜自言自語，“我都沒有衣服穿了”，言外之意是，我缺少那么幾件漂亮時髦的衣服。但是當我們真正買了那些時髦的衣物后，可能僅僅只是穿過一兩次，然后丟入衣柜，成為其中的一個擺設。而那些隨手拿來舒舒服服地就穿在身上的永遠都是那幾件純棉上衣，或者運動褲。或許從這些衣服中，我們看不到所謂的潮流，但是我們依然會喜歡穿，愿意穿。因為這些衣服已經與我們的身體非常貼切，甚至融為了一體，仿佛成為了我們的一個朋友。

　　所以，選擇衣物時，要考慮到自己平日里的工作需要和生活喜好，一味地追求時髦，不考慮自己的身體，反而適得其反。

食

　　老公和我的老家，一個湖北，一個東北。每逢過年，都是一年一家輪著來。今天回的湖北，工作還沒結束之前，就和老公計劃著，回家要吃熱干面，紅菜苔，蘿卜絲……

　　熱干面是湖北的一大特色，將事先已經煮熟的堿水面再次下入沸水中，稍微煮一下撈起，然后淋一勺麻醬，撒上蔥花和豆角咸菜，吃之前拌一拌，唇齒之間，醬香四溢。偶爾有一次逛家樂福，在超市一角居然看見有熱干面賣，包裝像袋裝方便面，買到家后，按著說明操作，吃到嘴里，就像方便面拌了些麻醬，哭笑不得。盡管時代在進步，但速食并不一定能完全復制那些美好的味道。

　　紅菜苔是冬季里湖北鄉下田間地頭的一種菜，作為一個北方人第一次見到這菜，就被它的口感吸引了。婆婆在做這道菜的時候，并沒有添加各種調料，僅僅是油和鹽就烹飪出了美味。更有意思的是，紅菜苔是紫色的，但是在炒過之后，綠中帶紫，非常神奇。在北京時，我也曾經在菜攤上買到紅菜苔，但是口味卻始終不及婆婆家的味道。

　　所謂美食，并不一定是山珍海味，大魚大肉。我們思念的或許是一種田間地頭的青菜，或許是一種街頭巷尾的小吃，這些不僅是口感上的享受，甚至會把我們拉回到某個片段中，帶到當時的那段回憶里。

住

　　我自小生活在農村，小學時老師為了激勵我們好好讀書，總會說“樓上樓下，電燈電話”。意思是努力學習，將來有一天，走出這個貧困的農村，到大城市里去生活。然而事實證明，人們的生活水平在不斷提高，在我剛剛小學畢業那會兒，家里就安上了電話，盡管依然是平房，盡管依然住在鄉下。

　　上了大學后，還曾經一度認為，鄉下還是不如城里方便，用水還得自己挑，冬天自家燒爐子，遇到風向不對的時候，各個房間煙霧繚繞，嗆得人鼻涕眼淚直流，而且溫度比不上樓房，當時立志要給爸爸媽媽在縣城里買套樓房去住。但是爸爸媽媽卻一直認為，住在鄉下非常好，又寬敞，又清凈。

　　隨著認知的不斷提高，我現在終于體會到父母嘴里住在鄉下的好，村頭的沙子路早已修成了柏油馬路，一日四、五班公交車，到縣城只要十幾分鐘；家門口有一大片菜園，春播秋收，父母不會太累，還能鍛煉身體，夏天到秋天的大部分時間，不需要下班去跑菜市場，自己的菜園就能解決，保證新鮮。夏天在自家的院子里乘涼，冬天在自家的火炕上取暖，悠然自得。

　　住在鄉下，沒有上下班交通的擁堵，沒有喧囂的車水馬龍，夜幕降臨，點點燈火，一切歸于平靜，這是多少住在大城市的人們向往的生活！

行

　　春節之后，我抽空回了趟東北老家，選擇鐵路運輸，盡管從北京到老家僅400多公里路程，因為沒有快速鐵路經過老家的小縣城，我所坐的火車要行駛將近9個小時，盡管滿心期盼著京沈高鐵的開通，但是這次旅途卻也帶給了我不一樣的感受。放下了心中的焦急，享受這段旅程，隨身帶了本《離開北京去大理》，這已經是第二遍讀這本書了，書中的文字并沒有多么華麗，可以說是樸素。書中講述著她和老公蟲子每天的簡單生活，吃什么，穿什么，用什么，聽到了什么，看見了什么，絮絮叨叨，仿佛一個老朋友在和自己聊天。貫穿始終的是，放慢速度，用心體會當下生活。

　　《品味四講》一書中也說，現在的.人們每天都在忙著，一個“忙”字，讓多少人“心靈死亡”。在我們日常的行進中，過度地追求速度，忽律了沿途的風景。呼吁人們把自己的速度放慢后，會有不同的感受從心底生出來。

　　寫到最后，要和大家分享一段蔣勛先生的話：

　　如果從誕生到死亡是一條筆直的高速公路，那么我寧可慢慢地通過，或者甚至放棄高速公路，我去走省道或者迂回的山路，這樣是不是可以看到更多的風景？我的生命可以拉到更長的距離。