懷集的端午時節作文
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端午節起源于古代吳越之地崇拜圖騰的部族舉行圖騰祭祀的節日，較戰國時期的屈原在抱石投汩羅江自盡這一天年代久遠得多。因此，端午有別于清明，不是祭祀的節日，說端午快樂，也未嘗不可了。
在懷集，全民皆過這個快樂的端午時節，有吃粽子、掛艾葉的習俗。但吃節這天不特定為五月初五，而是四月廿九，四月三十（月小為廿九），五月初一、初五都有村莊吃端午時節。有的同一自然村，初一和初五這兩天都過端午時節，譬如閘崗鎮的大逕村。其實，閘崗鎮的鄉民大多都是吃初一時節的，大逕村也不例外，但其村外出人員較多、在縣城置業的也有不少，這些人便隨鄉入俗，跟著縣城吃初五，而大逕村附近的客家人也吃初五。于是，為了方便親戚朋友往來吃節，大逕村索性在端午，既吃初一、也做初五，逐漸形成了一個時節吃兩天的風俗習慣。
有的村落，原本是吃初五的，后因故改吃初一，譬如大崗鎮的扶溪村。相傳，古時，一年五月初一日，扶溪村一頗有威望的族老在碾米坊磨好糯米回來的路上，不慎把磨好的米掉落河邊。他撈起米時，就想著這米已經被浸泡過了，不能等到初五日才包粽子了，倒不如今天就包粽子，提前過節。于是，回到家中，便囑咐家人包粽殺雞過節。村民一看，也紛紛浸米包粽，殺雞宰鴨過節。從此，扶溪村端午吃初一的習俗便保留延續至今。
端午時節吃四月廿九的是冷坑鎮的黃甲村。而吃四月三十的則是坳仔鎮五七、魚南、大浪、河潮、利見、猛州、長調、倒流等自然村的張、蔡、鄭、程、歐等姓氏，他們都是吃五月初一前一天的端午時節的。其實，這些村落原本也是吃初一的。據說，在民國日寇侵華期間，一年端午前夕，日寇已至廣寧，傳言紛紛，說五月初一日，這些日寇將取道坳仔進入懷集縣境內。上述村落得到消息后，十分驚慌，唯恐鬼子破壞時節氣氛，便提前了一日（即四月三十）包粽、劏雞殺鴨，過端午時節。此后，這些村落和姓氏便形成了四月三十（月小就廿九）吃端午的習俗，并延續至今。為了考證坳仔這些村落是否是為避日寇而提前過節，我特意查閱了《懷集縣志》，在大事記中有這樣的記述：“民國30年，5月26日，日軍飛機轟炸八甲鄉”。民國30年，即公元1941年，5月26日，農歷為五月初一。由此可見，在那年的端午時節初一，日寇果然侵犯了我縣；從而，也間接佐證了坳仔部分村落端午吃四月三十的由來。
永固鎮是“講標人”聚居的鄉鎮，他們的端午節是懷集縣較具地方風俗特色的一個“時節”，從秦朝起流傳至今。每年五月初一，永固“講標人”會先在家門前和香爐上插上艾葉（這艾葉插上后，只能讓它自然枯萎脫落；或在除夕這晚貼對聯時摘下來），然后開始迎接端午節的到來。他們在初五之前，到山上或路旁采摘箸葉（粽葉），作為包裹粽子的葉子，繼而泡米，浸葉，加上粘上芝麻的五花腩肉、花生、紅豆、赤小豆、漁榴草、堿砂等配料組伍包裹出純糯粽、粟米粽、豆角粽、堿砂粽、艾粽等五種（從另一意義上，五種粽子也是“五谷豐登”之意，代表著永固人美好的愿望）形式多樣、風味獨特的粽子。當中最具特色的.是艾粽了，為了去掉艾葉的澀味，會先把艾葉在水中搓洗一番和在沸水中淖淖，然后和浸泡好的糯米混在一起，可放入餡料。粽子經沸水蒸煮一小時后，即可食用。艾蒿的熏香和箸葉的清香相互柔化，而令艾粽鮮嫩芬芳，唇齒留香。初五端午節這天，永固各家各戶都宰雞過節，把浸熟的雞撈出，和粽子、米酒、腐竹、香燭等物品放進籃子里，去自家的祠堂里拜神后，一家人就聚在一堂過端午節了。餐桌上，五種粽子擺成一盤，疊成塔狀，在桌面正央，而圍著“粽塔”則是五道菜，有葷有素，色香味俱全。
端午節，最大的特色就是吃粽子，幾乎家家戶戶都包粽子，粽子的主材料糯米自是不變，但餡料卻可根據自家的口味，進行選配組伍，有腩肉、花生、去殼綠豆、赤小豆、冬菇、栗子等。同時，端午時節也極顯出了人情味，相互間串門幫忙包粽子，互贈家中自包的粽子，做初一（初五）時節的給吃初五（初一）時節的送粽子。這種純樸的往來和心意與中秋時節送月餅不同，幾乎沒有欲念，更談不上有奉承、巴結、討好之嫌。數十年間，雖說不上吃過千家萬戶的粽子，但幾百戶不同人家的粽子卻還是品嘗過的，但總覺得這些粽子不如母親包的粽子好吃。母親包的粽子大且餡料多，還用一種叫“胭脂”的葉子裝飾粽子，使粽子蒸熟后，不知色澤紅鮮，而且還透著自然芬芳的香氣。母親包粽子先提前一晚浸泡糯米，次日，蒸燙箸葉、備好調了味的腩肉、花生、去殼綠豆和“紅藍”葉子，便可包粽了。母親包的粽子很大，為長橢圓形，餡料也很多，幾乎和糯米的量均等。用箸葉裹好糯米和餡料后，便以篾條扎好，放進水面浸過粽子的鍋中蒸煮至熟透。母親做的粽子，軟糯綿香，陪伴我走過了一年又一年快樂的端午節。
是的，端午節是快樂的，就像那競渡的龍舟、吶喊中濺起的水花，無不呈現出端午時節激動人心的快樂。懷集的端午節，雖沒有龍舟賽，但家家戶戶飄香的粽子，相互間贈粽的禮節和情誼，令這個時節也最為接地氣，充滿美好的人間關愛和快樂。
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